Diferența dintre curcumină și curcumă

diferența cheie între curcumină și turmeric este asta curcumina este principalul compus fotochemic din punct de vedere biologic al turmericului, în timp ce turmericul este o plantă denumită științific Curcuma longa.

Turmericul este numele comun pe care îl folosim pentru a ne referi la planta; Curcuma Longa. Este o plantă populară atât în ​​medicină, cât și în industria cosmetică. În plus, este una dintre principalele condimente în masa noastră. Mai mult, turmericul ne oferă multe beneficii pentru sănătate. Toate aceste proprietăți ale turmericului se datorează compușilor săi activi. În consecință, curcumina este principalul compus activ al turmericului. În mod similar, culoarea galbenă caracteristică a turmericului se datorează în principal curcuminei. În plus, curcumina este compusul activ care este responsabil pentru toate proprietățile medicinale ale turmericului.

CUPRINS

1. Prezentare generală și diferență cheie
2. Ce este Curcuminul
3. Ce este Turmeric
4. Asemănări între curcumină și turmeric
5. Comparație între părți - Curcumină vs Turmeric în formă tabulară
6. rezumat

Ce este Curcuminul?

Curcumina este principalul compus fotochimic activ din punct de vedere biologic al turmericului. Este un compus polifenolic care aparține curcuminoidelor chimice de familie. De fapt, este principalul compus care conferă pulberii turmerice culoarea sa galbenă caracteristică, datorită prezenței în cantități mari.

Figura 01: Curcumina

Mai mult decât atât, curcumina este compusul care este responsabil pentru toate proprietățile medicinale de curcumă de la sol. De asemenea, are proprietăți antivirale, antibacteriene, antifungice și anticanceroase. Nu numai că, curcumina este un potențial compus antiinflamator și anti-tumoral. În plus, este una dintre cele mai bune surse care au potențialul de a vindeca zeci de boli și boli cum ar fi alergiile, rănile și arsurile, diabetul, artrita, boala Alzheimer, cancerul și multe alte boli și boli. Datorită uimitorului și excelentului său beneficiu pentru sănătate, nu este deloc surprinzător faptul că turmericul a fost numit un condiment pentru viață. În plus, curcumina este adesea folosită ca colorant pentru produsele alimentare și cosmetice.

Ce este Turmeric?

Turmeric este un condiment și o plante medicinale de genul de plante curcuma. Denumirea științifică a plantei turmerice este Curcuma longa. Este o planta cu flori care apartine familiei ghimbirului; Zingiberaceae. Mai mult decât atât, această plantă este o plantă rhizomatoasă, erbacee și perenă, originară din subcontinentul indian și Asia de Sud-Est.

De-a lungul timpului, multe culturi din întreaga lume au folosit turmericul pentru condimente și dând o culoare apetisantă curiei. Mai mult, omenirea a folosit turmericul în medicina tradițională, deoarece era conștientă de beneficiile pentru sănătate ale turmericului și de puterile sale extraordinare ca agent antiinflamator, anti-carcinogen și antioxidant. Când se prepară pulberea de curcumă, atât rădăcinile cât și tulpinile acestei plante sunt utile. În plus, este un ingredient popular în fiecare tip de curry în diverse culturi.

Figura 02: Turmeric

Ca urmare a peste 5000 de cercetări efectuate asupra turmericului și a compușilor săi activi, cercetătorii au concluzionat că curcumina este poate cel mai puternic și mai puternic antioxidant, un compus anti-carcinogen și antiinflamator cunoscut omului în formă naturală. Chiar dacă culturile orientale au folosit extensiv turmeric din cauza beneficiilor sale pentru sănătate de mii de ani, proprietățile sale medicinale au ajuns la lumină acum, datorită cercetărilor ample efectuate asupra efectelor curcuminei. De fapt, turmericul și-a dovedit beneficiile pentru sănătate prin aplicarea sa în multe boli care sunt antiinflamatoare, antifungice, anticanceroase, antibacteriene și antialergice.

Care sunt asemănările dintre curcumina și curcuma?

• Curcumina este un compus care se găsește în turmeric.
• Turmeric conține o cantitate mare de curcumină, deoarece este principalul compus activ de curcumă.
• De asemenea, culoarea galben strălucitoare a turmericului se datorează curcuminei.
• În plus, curcumina este substanța care oferă turmericului numeroase beneficii pentru sănătate.

Care este diferența dintre curcumină și curcumă?

Curcumina este principalul compus biologic activ al turmericului, în timp ce turmericul este o plantă care aparține familiei de plante Zingiberaceae. Astfel, aceasta este diferența cheie dintre curcumină și turmeric. Curcumina dă o culoare galbenă turmeului. În plus, toate proprietățile turmericului se datorează principalului compus curcumin. Pudra de turmeric adaugă culoarea și gustul curriculelor noastre și altor alimente, în timp ce curcumina este substanța chimică care răspunde în mod activ pentru toate aceste beneficii.

Rezumat - Curcumin vs Turmeric

Curcumina este un compus activ principal care se găsește în turmericul de mirodenii. Turmeric, pe de altă parte, este planta cunoscută științific ca Curcuma longa. Prin urmare, aceasta este diferența dintre curcumină și turmeric. Turmeric pulbere este forma zdrobită de rădăcini și tulpini de plante de curcumă. Cu toate acestea, culoarea galbenă caracteristică a pulberii turmerice se datorează curcuminei. În plus, curcumina chimică aparține curcuminoidelor chimice de familie, în timp ce turmerica plantei aparține familiei de plante Zingiberaceae.

Referinţă:

1. Britannica, Editori de Enciclopedie. "Turmeric" Encyclopædia Britannica, Encyclopædia Britannica, Inc., 3 decembrie 2018. Disponibil aici  
2. "Curcumin." Centrul Național de Informare Biotehnologică. Baze de date compuse PubChem, Biblioteca Națională de Medicină din S.U.A.. Disponibil aici  

Datorită fotografiei:

1. "3006644" de către sarahisaghost  (CC0) prin pixabay
2. "743044" de către SoFuego (CC0) prin pixabay