Diferența dintre caroten și carotenoid

Carotenul vs. carotenoidul

Natura are culori diferite. Aceste culori se datorează moleculelor cu sisteme conjugate, care pot absorbi lungimile de undă vizibile din lumina soarelui. Nu numai pentru frumusețe, dar aceste molecule sunt importante în multe feluri. Carotenoizii sunt o astfel de clasă de molecule organice care se găsesc în mod natural în natură.

caroten

Carotenul este o clasă de hidrocarburi. Ei au formula generală a lui C₄₀H_X. Carotenii sunt hidrocarburi nesaturate cu legături duble alternante într-o mare moleculă de hidrocarburi. Pentru o moleculă, există patruzeci de atomi de carbon, dar numărul de atomi de hidrogen variază în funcție de gradul de nesaturare. Unele dintre carotene au inele hidrocarbonate la un capăt sau la ambele capete. Carotenele aparțin unei clase de molecule organice cunoscute sub numele de tetraterpen, deoarece acestea sunt sintetizate din patru unități terpene (carbon 10 unități). Deoarece carotenii sunt hidrocarburi, ele sunt insolubile în apă, dar solubile în solvenți organici și grăsimi. Cuvântul caroten este derivat din cuvântul "morcov", deoarece aceste molecule se găsesc frecvent în morcov. Carotenul se găsește numai în plante, dar nu la animale. Această moleculă este un pigment fotosintetic, care este important în absorbția soarelui pentru fotosinteză. Este de culoare portocalie. Toate carotenele au o culoare, care este vizibilă cu ochiul liber. Această culoare se datorează sistemului de legături duble conjugate. Deci, acestea sunt pigmenții responsabili pentru culoarea morcovilor și a altor plante fructe și legume. Altele decât morcovul, carotenul este disponibil în cartofi dulci, mango, spanac, dovleac, etc. Există două forme de caroten, ca alfa caroten (α-caroten) și beta-caroten (β-caroten). Aceste două diferă datorită locului în care dubla legătură este în grupul ciclic la un capăt. β-carotenul este forma cea mai comună. Acesta este un antioxidant. Pentru om, β-carotenul este important în producerea de vitamina A. Urmând structura carotenului.

carotenoide

Carotenoidul este o clasă de hidrocarburi, și acesta include și derivații acestor hidrocarburi care au oxigen. Astfel, carotenoizii pot fi în principal împărțiți în două clase ca hidrocarburi și compuși oxigenați. Hidrocarburile sunt carotene, pe care le-am discutat mai sus, iar clasa oxigenată include xantofili. Toate acestea sunt pigmenți colorați având culori portocalii, galbene și roșii. Acești pigmenți se găsesc în plante, animale și microorganisme. Ele sunt, de asemenea, responsabile pentru colorarea biologică a animalelor și plantelor. Carnenoidele sunt importante și pentru fotosinteză. Ele se află în complexele de recoltare ușoară, pentru a ajuta pantalonii să obțină energie solară pentru fotosinteză. Carotenoidele ca licopenul sunt importante pentru prevenirea cancerelor și a bolilor de inimă. De asemenea, acestea sunt precursori pentru mulți compuși, care dau aromă și aromă. Pigmentii carotenoizi sunt sintetizați de plante, bacterii, ciuperci și alge inferioare, în timp ce unele animale le obțin prin dietă. Toți pigmenții carotenoizi au două inele de carbon la capete, care sunt legate printr-un lanț de atomi de carbon și hidrogen. Acestea sunt relativ nepolar. După cum sa menționat mai sus, carotenul este nepolar comparativ cu xantofilele. Xantofilii conțin atomi de oxigen, care le dau o polaritate.