Diferența dintre celuloză și celulăză

Celuloza vs celulaza

Când un număr de zece sau mai multe monozaharide este legat de legături glicozidice, ele sunt cunoscute sub denumirea de polizaharide. Ele sunt, de asemenea, cunoscute ca glicani. Formula chimică este C_X(H₂O)_y. Polizaharidele sunt polimeri și, prin urmare, au o greutate moleculară mai mare, de obicei mai mare de 10000. Monozaharida este monomerul acestui polimer. Pot exista polizaharide fabricate dintr-o singură monozaharidă și acestea sunt cunoscute ca homopolizaharide. Acestea pot fi, de asemenea, clasificate pe baza tipului de monozaharide. De exemplu, dacă monozaharida este glucoză, atunci unitatea monomerică este numită glucan. Polizaharidele fabricate din mai mult de un tip de monozaharide sunt cunoscute sub denumirea de heteropolizaharide. Polizaharidele pot fi molecule de liner cu legături de 1,4-glicozid. De asemenea, ele pot forma molecule ramificate. La punctele de ramificație se formează legături de 1,6-glicozid. Există o mare varietate de polizaharide. Amidonul, celuloza și glicogenul sunt câteva dintre polizaharidele pe care le cunoaștem.

Proteinele sunt unul dintre cele mai importante tipuri de macromolecule din organismele vii. Toate enzimele sunt proteine. Enzimele sunt principalele molecule care controlează toate activitățile metabolice. Acestea acționează ca catalizatori pentru a accelera reacțiile metabolice din corpul nostru. Enzimele prezente la oameni, animale și microorganisme variază. Există un număr mare de enzime în sistemele biologice, iar celulaza este una dintre ele.

Celuloză

Celuloza este o polizaharidă, care este produsă din glucoză. 3000 molecule de glucoză sau mai mult decât acestea pot fi unite împreună când se formează celuloză. Spre deosebire de alte polizaharide, în celuloză, unitățile de glucoză sunt legate împreună de legăturile g (1 → 4) glicozidice. Celuloza nu se ramifica si este un polimer cu catene drepte, dar datorita legaturilor de hidrogen dintre molecule se poate forma fibre foarte rigide. Ca și multe alte polizaharide, celuloza este insolubilă în apă. Celuloza este abundenta in peretii celulelor plantelor verzi si algelor. Oferă rezistență și rigiditate celulelor de plante. Acest perete celular este permeabil la orice substanță; prin urmare, permite trecerea materialelor în și din celulă. Prin urmare, acesta este cel mai comun carbohidrat de pe pământ. Celuloza este utilizată pentru fabricarea hârtiei și a altor derivate utile. Se folosește în continuare pentru a produce biocombustibili.

celulaza

Omul nu poate digera celuloza deoarece nu avem enzime necesare pentru aceasta. Celuloză este procesul de rupere a celulozei. Deoarece sunt fabricate din molecule de glucoză, celuloza poate fi defalcată în glucoză prin hidroliză. În primul rând, ultima moleculă este defalcată în polizaharide mai mici, care sunt cunoscute sub numele de celulodextrine. În cele din urmă, acestea sunt defalcate la glucoză. Deși oamenii nu pot digera celuloza, unele mamifere cum ar fi vacile, oile, caprele și caii pot digera celuloza. Aceste animale sunt cunoscute ca rumegătoare. Ei au această capacitate datorită unei bacterii care trăiește în tractul digestiv. Aceste bacterii simbiotice au enzime pentru descompunerea celulozei prin metabolizare anaerobă. Aceste enzime sunt cunoscute ca celulaze. Alte enzime de celulază sunt produse de ciuperci și protozoare, pentru a cataliza celuloza. Există cinci tipuri de celulază în această clasă de enzime. Endoceluloză, exocelulază, celobiasă, cellulaze oxidative și fosforilaze celulozice sunt cele cinci tipuri.