Diferența dintre celuloză și glicogen și glucoză

Celuloză vs Glicogen vs Glucoză

Glucoza, celuloza și glicogenul sunt clasificate drept carbohidrați. Carbohidrații sunt cel mai abundent tip de molecule organice de pe pământ. Acestea sunt sursa energiei chimice pentru organismele vii. Nu numai aceasta, ele servesc ca constituenți importanți ai țesuturilor. Carbohidrații pot fi din nou clasificați în trei ca monozaharide, dizaharide și polizaharide. Monozaharidele sunt cele mai simple tipuri de carbohidrați. Disaccharida este combinația a două monozaharide. Când un număr de zece sau mai multe monozaharide este legat de legături glicozidice, ele sunt cunoscute sub denumirea de polizaharide.

Glucoză

Glucoza este o monozaharidă care conține șase atomi de carbon și o grupă aldehidică. Prin urmare, este o hexoză și o aldoză. Are patru grupe hidroxil și are următoarea structură.

Deși este prezentată ca o structură liniară, glucoza poate fi prezentă și ca structură ciclică. De fapt, într-o soluție, majoritatea moleculelor se află în structura ciclică. Atunci când se formează o structură ciclică, radicalul -OH pe atomul de carbon 5 este transformat în legătura eterică, pentru a închide inelul cu carbon 1. Aceasta formează o structură inelară cu șase membri. Inelul este, de asemenea, numit inel de hemiacetal, datorită prezenței carbonului care are atât un oxigen eteric cât și un grup de alcooli. Din cauza grupului de aldehidă liberă, glucoza poate fi redusă. Astfel, se numește zahăr reducător. În plus, glucoza este, de asemenea, cunoscută sub numele de dextroză, deoarece rotește lumina polarizată plană la dreapta.

Când există lumina soarelui, în cloroplastele din plante, glucoza este sintetizată folosind apă și dioxid de carbon. Această glucoză este stocată și utilizată ca sursă de energie. Animalele și omul obțin glucoză din surse de plante. Nivelul de glucoză din sângele uman este reglementat de mecanismul homeostaziei. Hormonii de insulină și glucagon sunt implicați în mecanism. Când există un nivel ridicat de glucoză în sânge, se numește o afecțiune diabetică. Măsurarea nivelului de zahăr din sânge măsoară nivelul de glucoză din sânge. Există diverse modalități de măsurare a nivelului glucozei din sânge.

Glicogen

Glicogenul este un polimer de glucoză, care este analog cu amidonul, dar acesta este mai ramificat și mai complex decât amidonul. Glicogenul este polizaharida principală de stocare în corpurile noastre și, de asemenea, în unele microorganisme. În corpul nostru, este sintetizat și depozitat în principal în ficat. Când nivelul ridicat de glucoză este în sângele nostru, acele molecule de glucoză sunt convertite în glicogen și acest proces este stimulat de hormonul glicogen. Când nivelul glicemiei este mai mic decât valoarea standard, glicogenul este transformat înapoi în glucoză cu ajutorul insulinei. Acest glicogen, homeostazia glucozei este importantă în corpul nostru. Dacă există o anomalie în menținerea nivelurilor de glicogen, poate apărea hipoglicemia. Glicogenul are o structură similară cu cea a amilopectinei. Glicogenul polimer are legături a (1 → 4) -glicozidice. La punctele de ramificație se formează legături de 1,6-glicozid.

Celuloză

Celuloza este o polizaharidă care este produsă din glucoză. Unitățile de glucoză sunt legate împreună de legăturile g (1 → 4) glicozidice. Celuloza nu se ramifica, dar datorita legaturilor de hidrogen dintre molecule se poate forma fibre foarte rigide. Celuloza este abundenta in peretii celulelor plantelor verzi si algelor. Prin urmare, acesta este cel mai comun carbohidrat de pe pământ. Celuloza este utilizată pentru fabricarea hârtiei și a altor derivate utile. Se utilizează în continuare pentru a produce biocombustibili.