Diferența dintre Ketose și Aldose

Ketose vs Aldose

Carbohidrații sunt un grup de compuși care sunt definiți ca "polhidroxid aldehide și cetone sau substanțe care hidrolizează pentru a produce polhidroxide aldehide și cetone". Carbohidrații sunt cele mai abundente tipuri de molecule organice de pe pământ. Acestea sunt sursa energiei chimice pentru organismele vii. Nu numai aceasta, ele servesc ca constituenți importanți ai țesuturilor. Carbohidrații pot fi din nou clasificați în trei ca monozaharide, dizaharide și polizaharide. Monozaharidele sunt cele mai simple tipuri de carbohidrați. Monozaharida are formula lui C_X(H₂O)_X. Acestea nu pot fi hidrolizate în carbohidrați simpli. Sunt dulci ca gust. Toate monozaharidele sunt zaharuri reducătoare. Prin urmare, ele dau rezultate pozitive cu reactivii Benedicts sau Fehling. Monozaharidele sunt clasificate în funcție de,

• Numărul de atomi de carbon prezenți în moleculă
• Fie că conțin o grupă aldehidică sau ceto

Prin urmare, o monozaharidă cu șase atomi de carbon se numește hexoză. Dacă există cinci atomi de carbon, atunci este o pentoză. Acestea sunt în continuare împărțite pe baza faptului dacă au o grupă aldehidică sau un grup de cetone.

cetoză

Așa cum s-a descris mai sus, o modalitate de clasificare a monozaharidelor este utilizarea grupărilor funcționale prezente în moleculă. Prin urmare, dacă monozaharida are un grup de cetone, se numește o ketoză. De exemplu, fructoza este o ketoză. Are următoarea structură.

Carbonul cu grupul ceton devine întotdeauna numărul doi. Când se formează inelul, fructoza formează un inel cu cinci membri, care este un hemicel. Aceste monozaharide sunt în continuare împărțite pe baza numărului de atomi de carbon prezenți. Dacă există cinci atomi de carbon, este cunoscut ca o ketopentoză și, dacă există șase atomi de carbon, este cunoscută ca o cetohexoză. Fructoza, sorboza, tagtoza și psicoza sunt câteva cetohexoze. Ei au trei centre chirale și, prin urmare, opt stereoizomeri. Ribuloza și xiluloza sunt ketopentoze și au doar două centre chirale.

aldoză

O monozaharidă cu o grupă aldehidică este numită aldoză. De exemplu, glucoza are o grupă aldehidică și are următoarea structură.

Atomul de carbon cu grupul aldehidic este întotdeauna atribuit numărului unu. Și există alte cinci grupări hidroxil în molecule. Pentru monozaharide, putem trage o structură liniară ca mai sus sau o structură ciclică. În soluție, majoritatea moleculelor sunt în structură ciclică. De exemplu, atunci când se formează o structură ciclică în glucoză, radicalul -OH pe atomul de carbon 5 este transformat în legătura eterică, pentru a închide inelul cu carbonul grupului aldehidic 1. Aceasta formează o structură inelară cu șase membri. Inelul este, de asemenea, numit inel de hemiacetal, datorită prezenței carbonului care are atât un oxigen eteric cât și un grup de alcooli. Altele decât glucoza sunt alte molecule cu șase atomi de carbon și o grupă aldehidică. Alose, altroza, glucoza, manoza, guloza, idoza si taloza sunt alte tipuri de aldohexoze. Toate acestea au patru centre chirale și astfel au 16 stereoizomeri. Riboza, xiloza, arabinoza și lizoza sunt aldopentoze cu cinci atomi de carbon și o grupă aldehidică.