Diferența dintre Roti și Chapati

Diferența cheie - Roti vs Chapati
 

Roti și capte sunt ambele tipuri de pâine nedospită care sunt consumate în mod obișnuit în țările din Asia de Sud. Ambele fructe sunt mâncate cu un sortiment de curry, chutneys și murături. Deși roti și chapatti sunt folosite ca sinonime de către unii oameni, poate exista o diferență între cele două bazate pe ingrediente și tehnici de gătit. Roti este o pâine nedospită care poate fi făcută din diferite tipuri de făină. Chapati este, de asemenea, similar cu roti, dar este întotdeauna făcut cu făină Atta. Aceasta este diferența cheie dintre roti și chapați.

Ce este Roti?

Roti este un tip de flatbread nedospitat. Roti provine din subcontinentul indian și este popular în țări asiatice precum India, Sri Lanka, Nepal, Maldive, Singapore și Bangladesh. Roti este un aliment de bază în multe dintre aceste țări. Este, de asemenea, consumat în țări non-asiatice, cum ar fi Jamaica, Africa de Sud, Surinam, Fiji și Mauritius.

Roti se face, de obicei, cu făină, sare și apă. Deși făina de grâu este folosită în mod obișnuit pentru a face roti, unele rotis sunt de asemenea făcute cu alte tipuri de făină. De exemplu, makki di roti (Punjabi) este fabricat din făină de porumb și kurakkan roti (Sri Lankan) este fabricat din făină de deget / corcan.

Caracteristica definitorie a roti-ului este că este fără legume. Termenul "roti" se poate referi la o varietate de pâine fără aloe, în bucătăria din Asia de Sud. Parathas, chapattis, tandoori roti, pol roti, macki di roti, parotta, godamba roti, rumali roti, etc sunt diferite tipuri de rotis găsite în bucătăria asiatică. Ingredientele și metoda de preparare a acestor rotis variază ușor.

Ce este Chapati?

Chapati este un flatbread nedospitat, consumat în subcontinentul indian. În India, chapati este, de asemenea, cunoscut ca roti. Este vorba despre o mâncăruie obișnuită consumată cu o varietate de sortimente.

Aluatul chapatti se face cu ata, apă și sare. Aluatul este frământat cu articulații și lăsat să stea câteva minute. Apoi aluatul este împărțit în câteva porții și format în mai multe bile rotunde. Aceste bile sunt apoi aplatizate cu ajutorul unui bolț de rulare. Acestea sunt apoi fierte într-o tigaie, o tavă sau un tawa. Alte ingrediente, cum ar fi paneerul ras, legumele prajite, mirodenii, dhal etc., sunt uneori adăugate și la aluat.

Deși chapatti este cunoscut ca roti în bucătăria indiană, chapatti și roti se pot referi la diferite tipuri de flatbread în alte țări. De exemplu, în bucătăria din Sri Lanka, roti se referă la o pâine prăjită formată din făină de grâu și nucă de cocos.

Care este diferența dintre Roti și Chapati?

• chapati este un tip de flatbread nedospitat făcute dintr-un tip de făină de grâu numită Atta.

• Termenul ROTI se poate referi la o varietate de flatbreads din bucătăria asiatică.

• ROTI este uneori cunoscut sub numele de chapatti.

• Cu toate acestea, poate exista o diferență între roti și chapatti pe baza tipului de făină utilizată, a altor ingrediente, textura și textura de gătit.

• chapati este întotdeauna făcută din făina Atta.

• ROTI pot fi făcute din alte tipuri de făină.

 Datorită fotografiei:

"Restore-daal-chapati-cu-paneer-curry" De Vivekpat30 - Lucrare proprie (CC BY-SA 4.0) prin intermediul Commons Wikimedia 

"Roti-obaid" de Obaid Raza - Lucrare proprie (CC BY-SA 4.0) prin intermediul Commons Wikimedia