Diferența dintre condimente și aromatizare

diferența cheie între condimente și aromatizare este asta condimentele măresc sau afișează aroma alimentelor fără a le schimba în mod semnificativ, în timp ce aromele schimbă gustul alimentelor prin introducerea unei noi arome.

Deși majoritatea dintre noi folosesc aceste două cuvinte interschimbabile, există o diferență distinctă între condimente și arome. Cuvântul condimentare presupune numai îmbunătățirea aromei în care aromatizarea implică o schimbare a gustului. Uneori, diferența dintre condimente și aromatizare poate depinde și de cantitatea de ingredient utilizat.

CUPRINS

1. Prezentare generală și diferență cheie
2. Ce este Coacerea
3. Ce este aromatizarea
4. Relația dintre condimente și arome
5. Comparație comparativă - Aditivare vs. Aromatizare în formă tabelară
6. rezumat

Ce este Coacerea?

Condimentele se referă în principal la îmbunătățirea aromelor naturale ale alimentelor. Sarea este ingredientul cel mai obișnuit pe care îl folosim ca condiment. Un vârf de sare poate scoate aroma naturală a unui produs alimentar sau îl poate spori. De exemplu, când adăugați o supă de sare la supă, este condimentat.

Figura 01: Sare de stropire

Cu toate acestea, atunci când folosim o mulțime de sare pentru ca mâncarea să aibă gust în mod intenționat sărat, sarea a devenit o aromă, nu un condiment. În mod similar, piperul este, de asemenea, un condiment pe care îl folosim pentru majoritatea produselor alimentare. Uneori, folosim de asemenea o cramă de lămâie sau acid într-un vas pentru a echilibra aroma. Prin urmare, acesta este, de asemenea, un exemplu de condimentare. În plus, de obicei adăugăm condimente la un fel de mâncare la sfârșitul procesului de gătit.

Ce este aromatizarea?

Aromele se referă la ingrediente care fac o schimbare semnificativă în aroma unui produs alimentar sau a unui vas. Condimentele și ierburile sunt cele mai comune ingrediente pe care le folosim ca aromă. Mai mult, ele pot include și usturoi, ceapă, sosuri, acizi și alcooli (vin, coniac, coniac etc.)

Figura 02: Condimente indiene

Putem adăuga aceste ingrediente aromatizante la un fel de mâncare în orice moment în timpul gătitului. Unele ingrediente necesită căldură pentru a le activa. Mai mult, calendarul este un factor foarte important, deoarece ingredientele diferite au nevoie de timp pentru a-și elibera aromele și, dacă gătim câteva ingrediente prea mult timp, își pot pierde aroma. Cu toate acestea, unele arome pot fi adăugate la sfârșitul procesului de gătire.

Care este relația dintre condimente și aromatizare?

• Cel mai adesea, puteți folosi aceleași ingrediente atât pentru condimente, cât și pentru aromatizare. Aceasta se datorează faptului că, uneori, diferența dintre condimente și aromatizare poate depinde de cantitatea de ingredient utilizat.

Care este diferența dintre condimente și aromatizare?

Condimentele se referă la un ingredient care mărește aroma naturală a unui produs alimentar, în timp ce aroma se referă la un ingredient care modifică aroma naturală a unui produs alimentar. Prin urmare, aceasta este diferența esențială dintre condimente și aromatizare. Cu toate acestea, diferența dintre condimente și aromatizare poate depinde, de asemenea, de cantitatea de ingredient pe care o folosim într-un vas. De exemplu, adăugarea unei mici cantități de nucșoară la un fel de mâncare este condimentarea, dar adăugând o cantitate considerabilă de nucșoară, pentru a schimba aroma este aromatizarea.

Cel mai obișnuit ingredient pe care îl folosim ca condimente este sarea. Ierburile și condimentele sunt aromele comune. În plus, majoritatea condimentelor se adaugă la un vas la sfârșitul procesului de gătit, în timp ce aromele pot fi adăugate oricând în timpul procesului de gătire.

Rezumat - Condimente împotriva aromatizării

Diferența esențială dintre condimente și aromatizare constă în faptul că condimentele măresc sau afișează aroma alimentelor fără a le schimba în mod semnificativ, în timp ce aromele schimbă gustul alimentelor prin introducerea unui nou gust. Cu toate acestea, diferența dintre condimente și aromatizare poate depinde, de asemenea, de cantitatea de ingredient pe care o folosim într-un vas.

Datorită fotografiei:

1. "14440518720" de către Thomas Brueckner (CC BY 2.0) prin intermediul Flickr
2. "Condimente indiene" de Joe mon bkk - Muncă proprie, (CC BY-SA 4.0) prin intermediul Commons Wikimedia