Diferența dintre lapte și lapte evaporat
Share
Lapte vs lapte evaporat
Se poate constata că diferența dintre lapte și laptele evaporat este în metoda de prelucrare a fiecăruia. Cei mai mulți dintre noi au văzut lapte praf și lapte condensat și le-au folosit uneori, dar foarte puțini știu despre laptele evaporat. Este logic atunci că nu mulți ar putea să spună diferențele dintre laptele proaspăt obișnuit și laptele evaporat. Acest articol nu numai că face diferența între lapte și lapte evaporat, dar oferă și informații privind utilizarea laptelui evaporat. Cu toate acestea, amintiți-vă că, deoarece ambele tipuri de lapte, puteți folosi una pentru cealaltă. Să vedem detaliile.
Ce este Laptele?
Noi folosim termenul lapte pentru a face referire la laptele de vaca. Acesta este de culoare albă și gustos. Acest lapte este colectat din vaca și apoi este folosit nu numai pentru a produce lapte proaspăt normal, ci și pentru a produce multe alte produse lactate. De exemplu, laptele praf, laptele evaporat, laptele integral sunt unele dintre tipurile de lapte. În afară de aceasta, laptele este utilizat și pentru producerea produselor lactate, cum ar fi untul, ghee, iaurtul și brânza. Laptele are în el un număr de substanțe nutritive, cum ar fi vitamina C, calciu, proteine, grăsimi saturate etc. Deoarece laptele este una dintre cele mai iubite băuturi din lume, este folosit și în diferite rețete. Mousse, cremă și supă sunt unele dintre astfel de rețete.
Ce este Laptele evaporat?
După cum sugerează și numele, laptele evaporat este obținut prin evaporarea a aproape 60% din conținutul de apă al laptelui proaspăt de la o vacă. Aceasta se face prin încălzirea laptelui mai mult decât este necesar pentru a fierbe laptele. Este disponibilă pe piață în cutii de conserve, iar dacă ați folosit-o înainte, trebuie să fi descoperit că laptele este foarte gros și cu o mare vâscozitate. Aceste cutii sunt convenabile pentru a fi păstrate în stare proaspătă pentru perioade lungi de timp, fără refrigerare, și numai după deschiderea unei cutii trebuie să o tratați ca lapte proaspăt. În plus față de pierderea apei, laptele evaporat, de asemenea, devine fortificat prin adăugarea vitaminelor A și D. Se poate face lapte evaporat regulat prin adăugarea unei cantități egale de apă, care reduce și concentrația de vitamine și calorii. Pentru persoanele cu nevoi diferite, există atât lapte cu conținut ridicat de grăsimi, cât și conținut scăzut de grăsimi, disponibil pe piață.
Mulți oameni au cumpărat lapte condensat uneori fără să știe că este în esență lapte evaporat la care au fost adăugate o mulțime de zahăr pentru ao face dulce. În timp ce se face lapte evaporat, nu se adaugă zahăr și orice dulceață pe care o simți în gustul său este naturală. Adăugarea zahărului funcționează bine pentru produs deoarece zahărul este un conservant foarte bun. În timp ce laptele condensat este necesar în majoritatea deserturilor, există unele care au nevoie de lapte gros fără gust dulce și atunci când aveți nevoie de lapte evaporat. Pentru locurile în care energia electrică este o problemă mare, laptele conservat evaporat este o alegere bună, dar ar trebui să fie consumat în aceeași zi când se deschide cana. Acest lucru se datorează faptului că se pot păstra cutii nedeschise pentru o perioadă lungă, dar odată deschis, laptele trebuie tratat la fel ca laptele proaspăt. Dacă este disponibil un frigider, păstrarea laptelui evaporat este simplă și la fel ca laptele proaspăt, acesta poate fi păstrat proaspăt pentru câteva zile.
Care este diferența dintre lapte și lapte evaporat?
• Laptele este lapte proaspăt de la vaci, în timp ce laptele evaporat se obține după eliminarea a aproximativ 60% din conținutul de apă prin încălzire.
• Laptele este subțire. Laptele evaporat este foarte gros.
• Laptele evaporat conservat poate fi păstrat în stare proaspătă fără refrigerare timp de zile, dar odată deschis, acesta trebuie tratat la fel ca laptele proaspăt. Laptele proaspăt, pe de altă parte, nu poate fi păstrat atât timp cât laptele evaporat fără refrigerare.
• Puteți înlocui ușor laptele cu lapte evaporat. Nu uitați să adăugați apă cu lapte evaporat. De exemplu, dacă o rețetă cere o ceașcă de lapte, adăugați o jumătate de cești de lapte evaporat și o jumătate de cești de apă.
• Dacă nu aveți lapte evaporat, puteți face acest lucru folosind lapte. Pentru a face o ceașcă de lapte evaporat, purtați doar două și patru cesti de lapte obișnuit sau obișnuit până devine o ceașcă.
• Laptele are în mod normal culoare albă, în timp ce laptele evaporat are o culoare gălbuie.
• O ceașcă de lapte evaporat are mai multe calorii, grăsimi și carbohidrați 1 decât o ceașcă de lapte. Cu toate acestea, o ceașcă de lapte are mai multă proteină decât o ceașcă de lapte evaporat.2
• O ceașcă de lapte evaporat are, de asemenea, mai mult colesterol, sodiu și potasiu decât o ceașcă de lapte.
surse:
Imagini Amabilitate:
- Lapte de Unisouth (CC BY 3.0)
- Lapte evaporat de K. B. R. (CC BY-ND 2.0)
