Catsup vs. Ketchup

Ketchup și sos picant sunt condimente făcute de obicei cu roșii maturate. Termenul "ketchup" este mai popular în majoritatea țărilor. Ingredientele folosite - roșii, zahăr, sare, oțet, scorțișoară, etc. - sunt aproape la fel în ketchup și catsup.

Diagramă de comparație

Catsup comparativ cu tabelul de comparație Ketchup

sos picant	Ketchup
Ce este?	Un condiment	Un condiment
Gust	În general dulce și subțire, dar uneori picant	În general dulce și subțire, dar uneori picant
Ingrediente primare	Tomate, ceapă, sare, scorțișoară	Tomate, zahăr, ceapă, sare, scorțișoară
Folosit în mod obișnuit în	Unele părți din SUA, America Latină, Mexic	Cele mai multe părți ale lumii.

Conținut: Catsup vs Ketchup

• 1 Originea cuvântului
• 2 Istorie
• 3 Ingrediente
• 4 Preț
• 5 Referințe

Originea cuvântului

Ambele cuvinte sunt derivate din ke-tsiap chinezesc, un sos de pește marinat. A făcut drumul spre Malaezia unde a devenit kechap și ketjap în Indonesia. Catsup și katchup sunt ortografii acceptabile folosite interschimbabil cu ketchup, in orice caz, ketchup este modul în care este popular folosit astăzi. "Catsup", care datează în același timp, ar putea fi o romanizare diferită a aceluiași cuvânt, încercând să se apropie de un sunet care nu există în realitate în limba engleză.

În anii 1800, "ketchup" era cel mai frecvent în Marea Britanie și "catsup" era cel mai frecvent în SUA din motive necunoscute. Cele două cuvinte nu s-au anulat niciodată, deoarece în anii formațiunii lor nu existau dicționare vocale care să aleagă o versiune "corectă" a cuvintelor. (Mulți americani pronunțau "catsup" la fel ca "ketchup" în orice caz.) Astăzi, "ketchup" este termenul dominant în ambele țări.

A existat un interes brusc în diferența dintre catsup și ketchup după un episod de serii de televiziune populare Om nebun a prezentat un pitch (fictiv) companiei ketchup Heinz. Jurnaliștii și bloggerii s-au săpat în jurul pentru a găsi istoria și Ardezie a raportat că:

Potrivit unui purtător de cuvânt al Heinz, Henry John Heinz a adus pentru prima dată produsul său pe piață ca "Heinz Tomato Catsup", dar a schimbat ortografia din timp pentru ao distinge de concurenți. Del Monte nu a schimbat spellings până în 1988, după ce a devenit clar că ketchup-ul a fost ortografia preferată a consumatorilor americani. Hunt a schimbat numele produsului lor de la catsup la ketchup semnificativ mai devreme.

Istorie

Marinarii englezi din secolul al șaptelea au descoperit deliciile "sosului", un condiment chinez și l-au adus în Occident. Ketchup a fost menționat pentru prima dată în tipar în jurul anului 1690. Versiunea chineză este de fapt mai apropiată de soia sau sosul Worcestershire.

A trecut treptat prin diferite schimbări, în special prin adăugarea de roșii în anii 1700. În secolul al XIX-lea, ketchupul era cunoscut și ca soia de tomate. Variantele de roșii de început au fost mult mai subțiri, cu o consistență mai mult ca un soia sau sos Worcestershire. Compania F. & J. Heinz a început să vândă ketchup de tomate în 1876. Până la sfârșitul secolului al XIX-lea, ketchup-ul de tomate era principalul tip de ketchup din Statele Unite, iar descriptorul de roșii a scăzut treptat.

ingrediente

Ingredientele de bază ale ketchup-ului modern sunt roșiile, oțetul, zahărul, sarea, soiul, cuișoarele și scorțișoara. Ceapa, telina si alte legume sunt adaugari frecvente. Catsup poate fi făcut din roșii, ceapă, cayenne, zahăr, oțet alb, cuișoare, scorțișoară, semințe de țelină și sare. Deci cele două nu diferă foarte mult în ingredientele lor. Dar producătorii diferiți pot folosi ingrediente diferite pentru cele două. Uneori Catsup poate fi mai picant decât Ketchup.

Preț

Prețurile pentru pisică și ketchup variază în funcție de marcă și sunt aproximativ aceleași. Iată câteva bestsellere:

• Ketchup cele mai bune vânzări pe Amazon.com

Referințe

• Ghid de cetchup (include istoricul, cota de piață, tendințele actuale)
• Istoria ketchupului
• wikipedia: Ketchup
• Rețetă pentru pisică