Diferența dintre Bacon și Pancetta

Bacon vs Pancetta

Diferența dintre bacon și pancetta poate fi observată în bucăți, metoda de preparare a fiecărui tip de carne și aroma. În multe culturi, carnea de porc, care este numele generic pentru carnea de porc, este o mare sursă de hrană. Pentru cei care nu consumă frecvent carne de porc sau fac parte dintr-o parte a lumii în care carnea de porc este mâncată mai puțin frecvent, rămân confundate între denumirile care se acordă diferitelor bucăți de carne de porc. Baconul este carnea dintr-o parte a animalului care este cea mai populară în toate părțile lumii. Pancetta este, de asemenea, o carne de porc și este un nume comun în Italia. Cu toate acestea, în ciuda faptului că sunt denumite șuncă italiană, există unele diferențe care vor fi discutate în acest articol.

Bacon și pancetta sunt produse din carne de porc care arată asemănătoare și au, de asemenea, un gust similar. Nu e de mirare că există oameni în Italia care folosesc aceste cuvinte în mod alternativ. Cu toate acestea, ambele au trăsături distincte și diferențe în modul în care sunt pregătite și, prin urmare, justifică nume diferite. Dacă priviți mai atent bucățele de slănină și pancetta, vă veți da seama că provin din burta animalului. Asemănările nu se termină aici, atât ca pancettas, cât și ca slănină se vindecă pentru o perioadă lungă de timp. Nu sunt mâncăruri sau rețete, gândiți-vă și trebuie să fiți gătite prin coacere, abur sau grătar înainte ca acestea să poată fi mâncate.

Ce este Bacon?

Baconul este carnea porcului care vine de pe laturile animalului sau din spate. În America, șunca este făcută și prin utilizarea burdufului de carne de porc. Baconul se face prin aducerea părții buricului de porc și apoi fumatul.

Baconul se vinde în felii subțiri. Puteți mânca bacon prin prăjire, fierbere, gratare sau fumat. Este crocant odată prăjită și este un produs alimentar pentru micul dejun în majoritatea țărilor occidentale, unde se mănâncă cu pâine prăjită și ouă.

Ce este Pancetta?

Pancetta vine strict din burta animalului. Producția Pancetta se face în două moduri principale, în care este folosită ca o plăcuță sau ca tip laminat, deși există multe variații regionale. Se face prin prăjirea unei părți a burta de porc cu sare și o mulțime de piper. Apoi, este curbată într-o rolă strânsă. În cele din urmă, este înfășurat într-o carcasă, pentru a ține forma. Este vândut sub formă de cârnați. Pancetta nu este niciodată fumată. Deci, este procesul de vindecare care face diferența între bacon și pancetta.

Pancetta este folosită la fel ca șunca, mai ales ca aditiv de aromă în supe și sosuri. Pancetta este folosită în principal ca o garnitură.

Care este diferența dintre Bacon și Pancetta?

Nu există o mare diferență între bacon și pancetta, care este denumită și slănină italiană.

• Pregătire:

• Baconul se face prin aducerea părții animalului și apoi fumatul.

• Pancetta se face prin condimentarea unei părți a burdufului de carne de porc cu sare și o mulțime de piper. Apoi, este curbată într-o rolă strânsă. În cele din urmă, este înfășurat într-o carcasă, pentru a ține forma. Pancetta nu este niciodată fumată.

• O parte din Cut:

• În America, șunca vine atât din burtă, cât și din partea laterală.

• În Italia, pancetta vine strict din burta animalului.

• Umiditate:

• Deoarece baconul este fumat, nu este foarte umed.

• Fără a fi fumat face pancetta moister.

• Aromă:

• Baconul este mai puțin sărat pe măsură ce vine în felii subțiri.

• Pancetta este mai sărat decât baconul, deoarece vine adesea în felii mari sau ca zaruri.

• Mărimea:

• Baconul este de obicei tăiat pe felii subțiri.

• Pancetta este tăiat la felii mai groase sau zaruri.

• Formă:

• Baconul vine ca niște felii subțiri.

• Pancetta este vândută sub formă de cârnați.

După cum puteți vedea, există doar mici diferențe între bacon și pancetta. Principala diferență este că baconul este fumat în timp ce pancetta nu este. Datorită dimensiunii mari a pancettei, în mod normal, acesta are un gust mai sărat decât baconul.

Imagini Amabilitate:

1. Slănină de cyclonebill (CC BY-SA 2.0)
2. Pancetta de Dancan (CC BY-SA 3.0)