Diferența dintre Cilantro și coriandru

Cilantro vs Coriander
 

Plantele și animalele sunt denumite în mod diferit în diferite regiuni. Prin urmare, pentru a avea o uniformitate în identificare, oamenii de știință au introdus nomenclatura binomială, care este compusă din două nume latine și recunoscută în întreaga lume. Cilantro și coriandru sunt nume diferite utilizate pentru diferite părți ale aceleiași plante. Din punct de vedere științific, a fost numit Coriandrum sativum, care aparține familiei Apiaceae. Planta Coriandrum sativum este nativă din regiunea mediteraneană și este cultivată în Bangladesh, India, Rusia, Europa Centrală și Maroc. Diferite regiuni ale lumii, cum ar fi America Latină, Spania, China, Rusia și India, utilizează această plantă ca hrană, iar diferite țări dezvoltă planta pentru comercializare. În unele regiuni, a fost recunoscut ca Pătrunjelul chinezesc. În secolul III î.Hr., romanii au folosit semințe de coriandru pentru a conserva multe produse alimentare. Această plantă este o plantă anuală și fiecare parte a plantei este comestibilă. Ea crește până la 20-25 cm în înălțime cu tulpină subțire. Frunzele sunt aranjate într-un mod alternativ și compuse. Petiolul cu două păstăi este o teacă la baza tulpinii. Stemul și frunzele au un miros plăcut aromat datorită uleiului esențial disponibil în plante. Cantitatea de ulei esențial diferă de sursa de fructe. Semințele de coriandru din Rusia au cea mai mare cantitate de ulei. Ambele semințe și frunze își pierd aroma atunci când se usucă. Această plantă are diferite valori medicinale, inclusiv proprietăți antibacteriene, antioxidante. Frunzele și semințele de Coriandrum sativum au gusturi diferite și nu pot fi înlocuite. Întreaga plantă tânără este utilizată pentru aromatizarea curry-urilor, supei, sows și chutneys.

Cilantro

Deși Cilantro și Coriander sunt aceleași cuvinte pentru aceeași plantă, Cilantro este cuvântul spaniol pentru frunzele de Coriandrum sativum. Tender, frunzele verzi ale coriandrului au un gust distinct, cum ar fi gustul săpun sau gust, care se poate deosebi de gustul semințelor. Își pierde aroma repede, când este uscată sau după ce frunzele sunt îndepărtate din plantă. În alimentele din Asia de Sud, cum ar fi chinezii, indianul și în mexicană, concediul de coriandru proaspăt este un ingredient important.

Coriandru

Forma uscată a seminței de Coriandrum sativum este deseori numită coriandru. Este folosit ca condiment în formă de sol și are o aromă aromatică datorată terpenelor, linaloolului și pinenului. Semințele pot fi folosite în curry, ca semințe sau în formă de sol, după ce au fript într-o tigaie, pentru a spori aroma.

Care este diferența dintre Coriander și Cilantro?

• Lăsarea Coriandrum sativum se numește Cilantro, în timp ce semințele se numesc coriandru.

• Frunzele de coriandru au un gust distinct, cum ar fi gustul cu săpun sau gust, care se poate deosebi de gustul semințelor.

• Cilantro are culoarea verde, iar coriandrul este maro.

• Gustul și mirosul frunzelor sunt înțepătoare, dar semințele au aromă picantă cu gust de lemony.

• Cilantro se folosește ca frunze proaspete, în timp ce semințele uscate se folosesc la condimentele alimentare.