Diferența dintre laptele condensat și cel evaporat

Lapte condensat vs evaporat

Laptele condensat și evaporat inițial provenea din laptele de vacă. Aceste două au fost supuse unor metode sau procese diferite, astfel încât acestea să poată fi stocate și utilizate pentru perioade mai lungi de timp. În acest fel, este posibil să se întâmple o deteriorare, dar nu se va întâmpla în următoarele zile.

Lapte condensat

Laptele condensat, denumit lapte condensat îndulcit, provine din laptele de vacă, în care se îndepărtează apa și se adaugă zahăr, care produce un articol foarte gros și dulce și când conservele pot dura câteva ani fără a fi refrigerate și rămân neotate. Laptele condensat este ideal în prepararea diferitelor deserturi și produse de patiserie. Acesta este foarte renumit în Rusia și este cunoscut pentru numele "сгущёнка" (citit ca sguschyonka, care înseamnă literalmente "care este / care este îngroșat".

Lapte evaporat

Laptele evaporat, denumit și lapte deshidratat, este un produs lactat conservat refrigerat, unde 60% din apă este îndepărtată din laptele proaspăt. Acest lapte este aproape echivalent cu laptele proaspăt. Când produsul lichid este combinat cu o cantitate echilibrată de apă, laptele devine apoi o corespondență brută a laptelui proaspăt. Acest lucru a făcut laptele deshidratat ideal pentru transport și poate avea o perioadă de valabilitate de ani sau luni. Din acest motiv, laptele evaporat este o alternativă sigură și sigură pentru laptele proaspăt fără conservă. Acest lucru este, de asemenea, utilizat în majoritatea gospodăriilor pentru deserturi ca o altă alegere pentru turnarea cremă.

Procesul de obținere a laptelui condensat este prin diferite procese în care se separă o cantitate mare de lichid și se adaugă zahăr. În ceea ce privește laptele evaporat, jumătate din apa din laptele de vacă este evaporată, apoi este omogenizată, conservată și apoi sterilizată. Laptele condensat are un proces mai mic decât laptele evaporat. Laptele condensat este mult mai dulce, deoarece este adăugat cu zahăr, în timp ce laptele evaporat este un echivalent brut de lapte proaspăt. Laptele condensat este folosit pe deserturi ca îndulcitor suplimentar, în timp ce laptele evaporat este utilizat ca alternativă pentru cremă, atunci când este utilizat pe deserturi.

Laptele condensat și evaporat sunt foarte esențiale în ambele moduri. Cele două au o durată de viață mai lungă, ceea ce vă permite să nu o utilizați la momentul exact. Nu uitați întotdeauna să verificați data de expirare atunci când utilizați aceste produse.