Diferența dintre jumătate și jumătate și crema puternică

Jumătate și jumătate vs cremă groasă

Crema este un produs lactat care este foarte versatil, deoarece este utilizat în multe produse de cofetărie, precum și deserturi. Această parte a laptelui are un conținut mai mare de grăsime, dar crește până la suprafața recipientului în care este păstrat laptele proaspăt, deoarece acesta este mai puțin dens. Se separă de lapte folosind mixere și alte centrifuge. Există numeroase denumiri diferite pentru cremele disponibile pe piață în funcție de conținutul de grăsimi. Două astfel de creme disponibile în magazine sunt Half and Half and Heavy Cream.

Jumătate și jumătate

Jumătate și jumătate este o frază folosită pentru o calitate a cremei care are cel mai mic conținut de grăsimi. Motivul pentru care se numește Half and Half este pentru că este jumătate de cremă și jumătate lapte. Aceasta înseamnă că nu este o cremă curată ci un amestec de lapte și smântână. Conținutul de grăsimi din Half and Half variază de la 10% la 18% și poate fi ușor turnat ca un lichid. Acesta este folosit în principal ca o topping peste cafea. Nu este posibil să biciuiți jumătate și jumătate din cauza conținutului scăzut de grăsimi.

Smantana

După cum sugerează și denumirea, crema grea conține mult mai mult conținut de grăsime și are o consistență mai groasă. Este, de asemenea, menționată ca o cremă greu de biciuit care poate fi ușor biciuită pentru a dubla volumul acesteia. Poate fi utilizată pentru umplerea produselor de patiserie și pentru decorarea articolelor de cofetărie precum prăjituri și produse de patiserie. Conținutul de grăsimi din cremă groasă variază de la 36-40%.

Care este diferența dintre Half-and-Half și Cream greu?

• Jumătate și jumătate sunt mai puțin cremoase decât cremele grele datorită conținutului mult mai scăzut de grăsimi.

• Half and Half este aproape ca un lichid gros folosit pentru cafea și alte băuturi calde, în timp ce crema groasă este groasă și își păstrează forma.

• Crema puternică este utilizată pentru umplerea produselor de patiserie și pentru decorarea produselor de patiserie.

• Crema puternică are un conținut de grăsime de 36-40%, în timp ce jumătate și jumătate are doar 10-18% conținut de grăsime.

• Jumătate și jumătate sunt așa numite pentru că este jumătate de lapte și jumătate de cremă.

• jumătate și jumătate nu pot fi biciuite, în timp ce crema greu poate fi ușor biciuită pentru a dubla volumul său.

• Deși crema grea este mai fină și mai bogată, este, de asemenea, foarte grasă și, prin urmare, nesănătoasă

• Jumătate și jumătate pot fi înlocuite cu crema grea în multe rețete, pentru a face o rețetă mai sănătoasă.