Diferența dintre crema puternică și cremă bătătorită

Cremă puternică vs cremă bătătorită

Crema este un produs secundar al laptelui cu conținut ridicat de grăsimi. În laptele crud, acesta se ridică în partea superioară a suprafeței laptelui atunci când laptele este aruncat într-un mixer sau chiar manual. Există multe calități diferite de creme disponibile pe piață cu un conținut de grăsimi diferit. Nomenclatorul lor este cel care confundă adesea cumpărătorii atunci când văd produsele cu conținut similar care se numește Cremă de Cremă și Cremă de Băiat. Cu toate acestea, există diferențe între Heavy Cream și Whipping Cream care vor fi evidențiate în acest articol, pentru a permite cititorilor să cumpere produse în funcție de utilizările și cerințele lor.

Smantana

Heavy Cream este o expresie folosită în mod obișnuit în SUA pentru a se referi la o calitate a cremelor care se vând pe piață care conține un procent ridicat de grăsime din unt și are o consistență groasă. Deși conținutul de grăsimi poate diferi, în general, cremele grele disponibile în țară au un conținut de grăsime mai mare de 36%. Motivul pentru care oamenii se confundă între cremă și smântână grele este datorită prezenței unei creme de biciuire puternică pe piață. Există oameni care numesc crema grea ca și bomboane grele. Cu toate acestea, în general, toate cremele care au un conținut de grăsime de 36-48% se clasifică ca etichetate drept creme grele. Când crema groasă este bătută, aproape se dublează în dimensiune.

Frișcă

Bomboana cremă este un termen folosit pentru a face referire la o cremă cu un conținut ridicat de grăsime care îi permite să fie biciuit și dublu în volum. Este un nume interesant ca ceea ce se întâmplă după biciuire este frisca. Conținutul de grăsime al cremei biciuitoare este în mod normal de 36-40%. De asemenea, trebuie să le reamintim oamenilor să nu biciuiască cremele mai ușoare, indiferent cât de mult le-ar putea bate; ei nu vor asculta și nu se vor dubla sau nu vor crește în volum. Bomboana cremă este menționată ca cremă îngroșată în Australia. Conține și niște agenți de îngroșare, care îi permit să se biciuiască cu ușurință după bătăi.

Cremă puternică vs cremă bătătorită

• Crema puternică are un conținut mai mare de grăsimi (36-48%) decât smântână (30-36%).

• Există, de asemenea, cremă ușoară biciuitoare și cremă de biciuire în funcție de conținutul de grăsime.

• Crema de beție este folosită în principal ca o supă și ca umplutură în multe deserturi și feluri de mâncare.

• Crema de biciuire ușoară are un conținut de grăsime de 30%, în timp ce smântânelul greu sau bomboanele grele au un conținut de grăsime mai mare de 36%

• În SUA, nomenclatura este o cremă ușoară de biciuire și apoi o cremă brută, deoarece conținutul de grăsimi din crema greu este mai mare.

• În Marea Britanie este cremă de biciuire și apoi cremă dublă.