Diferența dintre Jerky și Biltong

Jerky vs Biltong

Biltong este uscată și vindecată, considerată delicată în Africa de Sud. Poate fi preparat cu carne de vită sau orice alt joc. Este vândut în magazinele convenționale, în Africa de Sud, alături de batoane și este extrem de popular. Mulți americani, atunci când vizitează Africa de Sud, se confundă cu biltong, deoarece arată asemănător cu Jerky. Cu toate acestea, în ciuda faptului că ambele sunt carne uscată, există diferențe între jerky și biltong care vor fi evidențiate în acest articol.

fâșii de carne uscată

Biltong este feliat și vindecat carnea care a fost uscată pentru a îndepărta toată umiditatea și ar trebui să fie mâncată ca o gustare. Este o delicatesă tradițională din Africa de Sud și este făcută din carne de vită sau din orice altă carne care este atârnată timp de mai multe zile după ce a fost acoperită cu mirodenii. Nu este gătit, ci doar uscat la aer timp de o săptămână sau păstrându-l într-o cutie cunoscută sub numele de cutie biltong.

Biltong provine, în primul rând, ca o metodă de conservare a cărnii. Conservarea a ajutat oamenii să călătorească la distanțe mari cu propria lor sursă de hrană. Biltong se pregătește cu bucăți de carne care urmează bobul de carne. Aceste bucăți sunt spălate în oțet și apoi spânzurate uscate după aplicarea condimentelor. După uscare, biltong este savurat ca o gustare și este transportat de vânători, camperi și iubitori de sport la stadioane. Biltong are un gust minunat, alături de bere.

Sacadat

Jerky este o formă de carne uscată care este tăiată pentru a îndepărta toată grăsimea și apoi se usucă în aer pentru a îndepărta toată umiditatea. Deshidratarea cărnii care are loc ajută la conservare. Carnea este spalata cu otet si se aplica sare, astfel incat bacteriile sa nu impartaseasca carnea. Producătorii ticăloși ai acestor zile fumează carnea marinată și uscată pentru ao face mai aromată. Uneori se face dulce dulce prin utilizarea de zahăr în loc de sare după marinare. După ce a fost suficient de uscat, se poate mânca bomboana cu nimic altceva necesar să o însoțească.

Care este diferența dintre Jerky și Biltong?

• Jerky este gătit la temperaturi scăzute cu fum, în timp ce biltong este fierbinte.

• Ambele sunt deshidratate, dar biltong-ul păstrează o anumită umiditate și, prin urmare, este considerat mai aromat, în timp ce bruțul este complet uscat.

• Biltong este mult mai gros decât pieptene și uneori poate înlocui masa întregă.

• Gemenii pot fi făcuți fără spălare cu oțet, în timp ce pregătirea biltong necesită marinarea cu oțet.

• Biltong este mai popular în Africa de Sud, în timp ce în SUA este mai obișnuit

• Biltong este, de asemenea, folosit ca un ajutor pentru copii mici.

• cutiile sunt adesea folosite pentru a face biltong.