Diferența dintre melasă, sirop și miere

Melase vs. Sirop vs Miere

Există multe produse diferite care sunt folosite ca îndulcitori. Acești îndulcitori sunt utilizați pentru a face produsele alimentare mai gustoase. Melasa, siropul, mierea, agaveul etc. sunt unii dintre îndulcitorii utilizați în mod obișnuit. De multe ori oamenii înlocuiesc unul cu celălalt pentru a îndulci o rețetă. Cu toate acestea, melasa, mierea și siropul nu sunt aceleași pentru a fi folosite interschimbabil. Există diferențe între acești îndulcitori care necesită folosirea lor cu precauție în diferite rețete.

Melasă

Melasa este un produs obținut în timpul prelucrării trestiei de zahăr și a sfeclei de zahăr. În timp ce zahărul este produsul principal, melasa este siropul maroniu închis, care este vâscos și dulce. Dulceața sa depinde de maturitatea trestiei de zahăr și de cantitatea de zahăr care a fost extrasă din acesta. Melasa din trestie se numește melasă de trestie, iar cea obținută de la sfecla este numită melasă de sfeclă. În Marea Britanie, melasa se numește melasă. Melasa este îndulcitorul principal în plăcinta de dovleac, deși este, de asemenea, folosit pentru a face rom.

Melasa se face prin extracția sucului de trestie de zahăr și apoi prin cristalizarea zahărului din acesta. Strivirea de trestie de zahăr îi dă sucul care este fiert pentru a obține melasă și zahăr. Sucul de suc de zahăr oferă prima, a doua și chiar a treia melasă cu conținut de zahăr care coboară în melase succesive.

Sirop

Siropul este un lichid gros și vâscos care se obține prin adăugarea de zahăr în apă și apoi prin fierberea acestuia. Siropul poate fi, de asemenea, realizat prin reducerea sucurilor dulci în mod natural, cum ar fi sucul de trestie de zahăr, arțar sau suc de sorg. Siropul este folosit pentru a face baza în cele mai multe medicamente vândute în formă lichidă.

Miere

Mierea este un lichid de aur gros care este făcut de albine după colectarea nectarului de flori. Albinele sunt ținute pentru a obține miere pe o bază comercială. Mierele de albine fac miere și o păstrează ca sursă de hrană în faguri. Ființele omenești consumă miere brută și folosesc-o și ca îndulcitor în multe rețete din cele mai vechi timpuri.

Care este diferența dintre melasă, sirop și miere?

• În timp ce siropul se face prin adăugarea de zahăr în apă și apoi prin fierberea acestuia, melasa este un fel de sirop care este un produs secundar al procesului de fabricare a zahărului din trestia de zahăr și sfecla.

• Siropul se face și prin reducerea sucurilor naturale dulci din arțar, porumb și sorg.

• Melasa este făcută prin sucul de fierbere de trestie de zahăr și extragerea zahărului din acesta.

• Melasa este un lichid vâscos maro închis și există o prima, a doua și a treia melasă cu conținut scăzut de zahăr în ele.

• Mierea este un sirop de aur, produs de albine ca sursă de mâncare. Hei face din nectarul florilor.

• Mierea are o aromă distinctă și se folosește ca îndulcitor în produsele de coacere și, de asemenea, consumată ca hrană crudă.

• Siropul este utilizat pentru a face bazele majorității medicamentelor disponibile sub formă lichidă.