Diferența dintre brânză Mozzarella și brânză Cheddar

Mozzarella Brânză vs Brânză Cheddar

Brânza de tip Mozzarella și brânza Cheddar sunt două tipuri de brânză care prezintă diferențe între ele în ceea ce privește metodele de preparare, conținutul de nutrienți și altele asemenea. În timp ce se spune că brânza Mozzarella a provenit din Italia, se spune că brânza Cheddar a provenit dintr-un sat numit Cheddar, în Somerset, Anglia.

Cu toate acestea, brânza Mozzarella este de culoare albă, uneori se schimbă și în culoarea galbenă, posibil datorită efectului dietei animale implicate. Pe de altă parte, brânza Cheddar este de culoare galben-albă. În timp ce brânza Mozzarella nu este greu în textură, brânza Cheddar este foarte tare în textură. Pe de altă parte, brânza Mozzarella este semi-moale în textură.

Laptele se folosește la prepararea ambelor soiuri de brânză. În timp ce laptele de vaca este folosit în prepararea brânzei Cheddar, laptele de bivol de apă este utilizat la fabricarea brânzei de Mozzarella. Aceasta este una dintre principalele diferențe dintre cele două tipuri de brânză.

Viața brânzei de Mozzarella este destul de lungă, în sensul că, în general, ea poate fi păstrată în frigider timp de aproximativ o lună. În unele cazuri, acesta poate fi păstrat timp de mai mult de 6 luni. Pe de altă parte, se spune că brânza Cheddar are cea mai lungă viață în ceea ce privește conservarea. Veți fi uimit să știți că poate fi păstrat uneori până la 60 de luni!

Cheddar este produs în întreaga lume în comparație cu producția de brânză Mozzarella. Brânza Cheddar este produsă în țări precum Australia, Belgia, Statele Unite, Olanda, Noua Zeelandă și Suedia, printre multe alte țări. Desigur, este destul de popular în Regatul Unit.

Este important de știut că brânza Mozzarella este utilizată pe scară largă în pregătirea pizza și paste făinoase. Pe de altă parte, brânza Cheddar conține multă lactat de calciu și se adaugă la textura dură a brânzei. Prin urmare, este important ca brânza Cheddar să fie ambalată cu atenție în comparație cu brânza moale de Mozzarella.

Brânza Cheddar este ambalată în cea mai mare parte în cârpă în vrac sau în ceară neagră. Este normal ca toate tipurile de brânză să necesite pasteurizare. Brânza Cheddar este foarte frecvent pasteurizată. Pe de altă parte, brânza Mozzarella nu este foarte frecvent pasteurizată, dar este pasteurizată doar uneori. Aceasta este o altă diferență între brânza de Mozzarella și brânza Cheddar.

Deși există câteva soiuri de brânză Cheddar fabricate în Regatul Unit, soiul numit Quickes a câștigat cel mai bun premiu pentru brânză oferit de Asociația britanică a brânzeturilor. Brânza Cheddar este prelucrată diferit în comparație cu brânza Mozzarella. În timpul procesării, brânza Cheddar este menținută la o temperatură constantă și necesită și facilități speciale.

Spinarea și tăierea sunt folosite la prepararea brânzei de Mozzarella. Buffalo mozzarella este foarte popular în Italia. Se face din lapte de bivol de apă domesticite. Uneori laptele de vacă se folosește, de asemenea, la prepararea brânzei de Mozzarella. Acestea sunt diferențele dintre brânza Mozzarella și brânza Cheddar.