Lapte împotriva laptelui de soia

Lapte de soia este o alternativă vegetariană fără lactoză lapte; este adesea folosit de persoane care au o alergie sau intoleranță la lapte. Laptele de soia are un conținut scăzut de calciu și vitamină B, dar este mai bogat în fier în comparație cu laptele de vacă.

Diagramă de comparație

Laptele comparativ cu tabelul comparativ cu laptele de soia

Lapte	Lapte de soia
Sursă	Mamal (de obicei vacă sau bivol)	Boabe de soia
Lactoză	Conține lactoză	Fără lactoză
Vegetarian	da	da
Vegetarian	Nu	da
Proteină	3,22 g	3,27 g
Carbohidrați	5,26 g	6,28 g
Grăsime polinesaturate	0,195 g	0,961 g
Calciu	113 mg (11%)	25 mg (3%)
Magneziu	10 mg (3%)	25 mg (7%)
Tiamina (vitamina B1)	0,044 mg (4%)	0,060 mg (5%)
Grăsime saturată	1,865 g	0,205 g
Riboflavina (vitamina B2)	0,183 mg (15%)	0,069 mg (6%)
Potasiu	143 mg (3%)	118 mg (3%)
Sodiu	43 mg (3%)	51 mg (3%)
Energie	60 kcal	54 kcal

Conținut: lapte vs lapte de soia

• 1 Nutriție
• 2 Lactoză
• 3 Beneficii pentru sănătate
• 4 Dezavantaje
• 5 Consumatori și producători de top
• 6 Știri recente
• 7 Referințe

Nutriție

O ceașcă de lapte de vacă conține lactoză (un zahăr găsit numai în lapte), 8,03 grame de proteine ​​și 11,49 grame de carbohidrați și 8 grame de grăsimi. De asemenea, conține 28% din calciul zilnic al unui adult și 50% din necesarul de riboflavină și cianocobalamină.

Diverse mărci de lapte de soia pe piață

În comparație, laptele de soia nu conține lactoză, jumătate de grăsime (4,7 grame), puțin mai multe proteine ​​(10,98 grame) și carbohidrați semnificativ mai puțin (12,8 grame) pe cană. Laptele de soia conține în mod natural mult mai puțin (aproape niciun) calciu și vitamina B, dar unii producători îl fortifică cu supliment de calciu și vitamina B pentru nutriție.

Lactoză

Laptele natural conține un zahăr specific numit lactoză, care se găsește numai în lapte. Lactoza poate fi greu de digerat de către unii oameni dacă nu au enzima digestivă necesară lactază și nu vor putea digera ușor laptele.

Laptele de soia este cel mai des folosit ca o alternativă la lapte de către persoanele cu intoleranță la lactoză, deoarece este complet fără lactoză. De fapt, ea are chiar mai puțin (adică zero) lactoză decât "laptele lipsit de lactoză", care este de fapt numai 77% -99% fără lactoză!

Indiferent de intoleranța la lactoză, o mulțime de adulți conștienți de sănătate au început să ia în considerare laptele de soia peste lapte pentru beneficiile sale de sănătate pretinse. De asemenea, deoarece este extrasă din soia și nu implică animale în producția sa, este o preferință foarte puternică pentru vegani.

Beneficii pentru sănătate

Laptele de vacă este o sursă excelentă de calciu, vitamina A și vitamina D, care este esențială pentru oasele puternice. Acesta conține, de asemenea, cazeină și proteine ​​din zer care sunt bune pentru construirea musculaturii.

Laptele de soia are mai multa vitamina B si fier decat laptele de vaca. De asemenea, conține 42 de ori mai mult mangan, care este necesar pentru formarea osoasă. Proteina din soia reduce colesterolul LDL (colesterolul "rău") și crește colesterolul HDL (colesterolul "bun"). Laptele de soia conține, de asemenea, mai multe fibre decât laptele de vacă și izoflavonele, care ajută la prevenirea cancerului, a bolilor de inimă și a osteoporozei. În general, laptele de soia conține mai puțin grăsimi, zahăr și calorii și mai mult fier și fibre decât laptele de vacă.

Dezavantaje

Lactoza, zahărul găsit numai în lapte este cauza principală pentru care laptele poate să nu funcționeze pentru persoanele cu intoleranță la lactoză. Deși poate fi cea mai bună hrană pentru sugari și copii mici, mulți adulți caută alternative datorită conținutului său mai mare de grăsimi și a senzației de gaze, umflată pe care o poate oferi deoarece este puțin mai dificil de digerat. În plus, mulți consumatori sunt preocupați de prezența hormonului de creștere bovin, care se găsește adesea în laptele industrializat, neorganic - cu toate acestea, acest hormon este un hormon sintetic și există mai multe locuri în care puteți găsi lapte natural fără modificări sintetice.

Laptele de soia conține un procent ridicat de fitoestrogeni, care pot scădea fertilitatea la bărbați dacă consumă mai mult de 3 litri pe zi. Prea mult estrogen poate determina, de asemenea, un dezechilibru hormonal la femei când este consumat prea mult și prea frecvent. Laptele de soia conține, de asemenea, oligozaharide, un tip de carbohidrat organismul are dificultăți în descompunere. Consumul acestor zaharuri simple poate determina unii oameni să experimenteze o cantitate mare de gaz. Laptele de soia contine si substante numite fitati, care interfereaza cu absorbtia calciului.

Consumatori și producători de vârf

India este cel mai mare producător și consumator de lapte din lume, în timp ce Zeelandă (nu Noua Zeelandă!), UE, Australia și SUA sunt cei mai mari exportatori de lapte din lume. China și Rusia sunt cei mai importanți importatori.

Laptele de soia provine din China. Este popular în Malaezia și în alte țări din Asia de Sud. De asemenea, devine din ce în ce mai popular în India, iar popularitatea sa în Occident este în creștere, datorită în parte creșterii numărului de vegani și vegetarieni.

Știri recente

Referințe

• Wikipedia: lapte de soia
• Wikipedia: Lapte
• Este laptele de soia mai bun decât laptele de vaca? steadyhealth.com
• Lapte de lapte vs lapte de soia - greatist.com
• Lapte de soia - Fat Secret
• Lapte - Fat Secret
• Avantajele și dezavantajele laptelui de soia