Paleo vs. Vegan

dietă Paleo aderă la produsele alimentare disponibile numai în epoca paleolitică, inclusiv legumele, fructele și carnea, cu excepția produselor lactate, boabelor, zahărului prelucrat și alimentelor disponibile după inventarea agriculturii. Vegetarian stilul de viață inițial a început ca un protest împotriva cruzimei animalelor - veganii nu au voie să consume niciun produs animal sau subprodus. Veganismul nu se limitează numai la evitarea cărnii, ci se extinde și la evitarea altor obiecte obținute de la animale, cum ar fi laptele, mierea, ouăle și chiar piele și mătase.

Diagramă de comparație

Diagrama paleolitică comparativ cu tabelul de comparații Vegan

Dieta paleolitică	Vegetarian
Introducere	Dieta paleolitică este un plan nutrițional bazat pe dieta prezumată a oamenilor paleolitic.	Veganismul este o filozofie și un stil de viață plin de compasiune al cărui adepți caută să excludă folosirea animalelor pentru hrană, îmbrăcăminte sau orice alt scop. Veganii se străduiesc să nu folosească sau să consume produse de animal de orice fel.
Dietă	Alimentele bazate pe colectarea de vânat, care include carne, plante, fructe, dar nu lactate sau alimente prelucrate.	Veganii nu consumă carne, ouă, lapte, miere sau orice alimente derivate din animale.
Filosofia de bază	Mănâncă numai alimente disponibile în epoca paleolitică de acum 15 000 de ani.	Consumați numai produse pe bază de plante pentru a păstra viața animalelor.
Produse	-	Nu utilizați niciun produs derivat de la animale, de ex. blană, piele, lână etc. Nu aprobați utilizarea testării pe animale.
Carne	Permis (uneori necesar)	Nu sunt acceptate
Mancare procesata	Nu sunt acceptate	permis
Grâu	Nu sunt acceptate	permis
Zahăr	Nu este permisă în formă prelucrată, permisă în formă naturală (fructe)	permis
Lactat	Nu sunt acceptate	Nu sunt acceptate
Motive pentru autorizarea / interzicerea anumitor alimente	Sănătate, nutriție	Sănătate, morală.
Celebrități admiratoare	Megan Fox, Miley Cyrus, Matthew McConaughey	Bill Clinton, Natalie Portman, Ellen DeGeneres, Mike Tyson

Cuprins: Paleo vs Vegan

• 1 Filosofie
• 2 Planul de Nutriție
  • 2.1 Carne
  • 2.2 Produse lactate
  • 2.3 Alimente prelucrate
• 3 Beneficii nutriționale
• 4 Critici
• 5 Finalizarea
• 6 origine și istorie
• 7 Referințe

Filozofie

Dieta Paleo constă numai din alimente disponibile oamenilor în epoca paleolitică, adică înainte de apariția agriculturii. Aceasta include carnea și fructele în creștere naturală, dar nu lactate sau alimente prelucrate. Oamenii paleolitic au fost mai mari, mai puternici și au trăit mai mult decât oamenii în epoca neolitică, care au descoperit agricultura, o dezvoltare care a schimbat dramatic dieta umană. Susținătorii dietei paleo citează acest lucru ca o dovadă că dieta din epoca paleolitică este mai sănătoasă și o mai bună formă genetică pentru oameni.

În timp ce dieta vegană își are rădăcina într-o mișcare morală care se opune cruzimii față de animale, există mulți care aleg să fie vegani, deoarece ei cred că este alegerea mai sănătoasă, deoarece este o dietă bazată în cea mai mare parte numai pe fructe și legume, cu un stil de viață mai puțin caloric, mai ușor.

Planul de nutriție

Carne

Cea mai mare diferență dintre cele două diete este consumul de carne.

Veganismul interzice consumul de orice fel de carne de la orice animal. Dieta Paleo necesită consumul de carne dintr-o varietate de animale, inclusiv pești și ungulate sălbatice, cum ar fi caprioarele și bovinele cu rază liberă. În Australia, cangurul este o alegere populară pentru carnea slabă.^[1]

O diferență esențială între cele două diete în ceea ce privește carnea este că veganismul restricționează carnea din motive morale, în timp ce Paleo o cere din motive nutriționale.

Lactate

Veganismul nu permite consumul de produse de origine animală, cum ar fi lapte, brânză, iaurt sau miere. Filozofia fondatoare a dietei este că este greșit din punct de vedere moral să consumăm orice produs provenit de la un animal.

Dieta Paleo nu permite consumul de produse lactate deoarece acestea nu erau disponibile înainte de dezvoltarea agriculturii; oamenii paleoliți au fost vânători-culegători.

Dieta Paleo, totuși, permite aderenților să mănânce ouă; veganismul nu.

Hrana procesata

Singura restricție pusă pe regimul vegetarian este că produsele alimentare nu trebuie să conțină produse de origine animală. Multe alimente comune satisfac acest standard, dar pot să nu îndeplinească standardele dietei paleo.

De exemplu, cookie-urile, sifonul și laptele de soia sunt strict vegane - adică nu conțin produse de origine animală. Totuși, toate aceste alimente sunt restricționate din dieta Paleo deoarece fiecare conține zaharuri și uleiuri prelucrate, care nu erau disponibile în epoca paleolitică.

Beneficiile nutriționale

O preocupare principală pentru vegani și criticii dietei este modul în care s-ar consuma suficientă proteină pentru a rămâne sănătoasă. Veganii trebuie să mănânce o dietă foarte echilibrată, inclusiv fructele cu coajă lemnoasă, legumele și fructele, pentru a obține un echilibru nutrițional și pot suferi defecte de sănătate dintr-o dietă neechilibrată. Proteina din soia este adesea consumată deoarece conține aceleași proteine ​​"întregi" găsite în carne.

Totuși, evitarea produselor din carne roșie și a produselor lactate cu conținut ridicat de grăsimi are beneficii sănătoase. O dietă vegană construită corect este redusă în grăsimi saturate și colesterol rău, bogată în fibre și bogată în vitamine benefice.

Critică

Deși dieta Paleo este bogată în proteine ​​și fibre, și scăzută în produsele alimentare rafinate și prelucrate, este adesea criticată ^[2] de către experții în domeniul sănătății. Criticii nu argumentează împotriva restricționării consumului de alimente prelucrate, ci spun că este incorect să comparăm paleoliticul și omul modern, deoarece ambele au variabile diferite care le afectează viața de zi cu zi.

În mod similar, dieta vegană este criticată ^[3] deoarece nu oferă întotdeauna o întreagă hrană de care are nevoie organismul.

Completare

Nici veganismul, nici Paleo nu se bazează pe anumite termene. Cei care folosesc dietele pentru a realiza scăderea în greutate sau alte scopuri ale dietei pot continua să vadă beneficiile rămânând pe dietă în permanență.

Mai des, veganismul este urmat ca parte a unei filosofii moral-politice, deși proeminența sa ca dietă plină de modestie a crescut în ultimii 10 ani.

Un studiu realizat de US News și World Report a găsit dieta Paleo printre cele mai greu de aderat, ceea ce ar putea împiedica "finalizarea".

Origine și istorie

Mișcarea vegană a ieșit dintr-o filosofie că este greșit din punct de vedere moral să consumăm carne sau produse secundare ale unor ființe sensibile non-umane. Veganismul a fost o creștere a vegetarianismului, practicată de secole într-o varietate de culturi și religii. Veganismul diferă de vegetarianism prin faptul că vegetarienii consumă produse lactate, cum ar fi brânza, laptele și, uneori, ouăle. Veganismul a devenit o filosofie separată de vegetarianism în 1944, când Donald Watson, membru al Societății vegetariene britanice, a format Societatea Vegană după ce a fost refuzat spațiul într-un buletin informativ vegetarian pentru a vorbi despre vegetarianismul non-lactate.

Dieta paleolitică a apărut în anii 1970, după ce dr. Walter Voegtlin a publicat cartea "Dieta de vârstă în piatră: Bazată pe studii aprofundate ale ecologiei umane și ale dietei omului". Spre deosebire de Watson, Voegtlin a susținut că oamenii sunt carnivore , și, astfel, o dietă compusă mai ales din carne ar fi mai sănătoasă. Recent, dr. Loren Cordain a fost principalul promotor al dietei paleo, creând o linie de cărți de bucate, DVD-uri instructive și bare de energie.

Referințe

• Mănâncă ca un om peșteră! 10 Celebrități Touting Dieta Paleo - Țara indiană de azi
• 15 celebrități vegane care au dat la dispoziție produse de origine animală pentru un stil de viață mai sănătos - Huffington Post
• Ce să mănânce pe dieta Paleo - Dieta Paleo
• Paleo Diet Foods - Dieta Paleo
• Paleo Diet Prezentare generală - Cele mai bune diete din SUA
• Strămoșii umane au fost aproape toți vegetarienii - Scientific American
• Este o dietă vegană sănătoasă? - Vegană acțiune