Rutabaga vs. Turnip

rutabaga este un hibrid de varză și ridiche și este numit în mod obișnuit galben din cauza cărnii sale galbene. Ambele sunt legume rădăcinoase, iar porumbul este numit colocvial pește albă pentru că pielea și carnea sunt atât de albe.

Rutabagas sunt recoltate la dimensiuni mai mari, în timp ce napiile sunt adesea recoltate în grămezi de dimensiuni mai mici.

Diagramă de comparație

Rutabaga comparativ cu tabelul de comparație Turnip

rutabaga	Ridiche
regat	Plantae	Plantae
Clasă	Angiospermae	Angiospermae
Ordin	Brassicales	Brassicales
Familie	Brassicaceae	Brassicaceae
Gen	Brassica	Brassica
specie	B. napobrassica	B. rapa
Numele botanic	Brassica napobrassica	Brassica rapa
Tip	Rutabaga, suedezul (din turtă suedeză) sau țapul galben este o legumă rădăcină care a apărut ca o cruce între varză și strugure.	Rădăcină de legume în mod obișnuit cultivate în climat temperat în întreaga lume pentru culoarea albă, bulbous. Succesele mici, licitative sunt cultivate pentru consumul uman, în timp ce soiurile mai mari sunt cultivate ca furaje.
utilizări	Apăsați rădăcina și frunzele sunt folosite pentru consumul uman.	Tender și soiuri mici sunt folosite pentru consumul uman, în timp ce soiurile mari sunt folosite ca hrană pentru animale.
Origine	Scandinavia sau Rusia	Cultură bine stabilită în vremurile romane și elenistice.
preparare	Se fierbe cu cartofi, prăjită, piure cu lapte și smântână, ca umplutură în carne de vită.	Flavor salgam, în muraturi, frunzele sunt mâncate ca verdeață.
Nume comune	Suedeză, galbenă galbenă	Turnip alb

Cuprins: Rutabaga vs Turnip

• 1 Aspect
• 2 Pregătirea
• 3 Cum să cresc Rutabagas și Râsnite
• 4 Referințe

Rutabaga (centru) între sfeclă și varză

Aspect

napi

Rutabaga are carne galbenă. Este o rădăcină mai densă și există numeroase muguri laterale. Frunzele de rutabaga sunt ceară și netede și cresc din partea care iese în afară de pământ. Există o coroană distinctă sau o coroană vizibilă în rutabagas. Legumele sunt recoltate la dimensiuni mai mari.

Turnipul are piele albă și carne albă. Partea care se extinde deasupra solului este de culoare purpuriu sau verzuie. În general, rădăcina are forma conică, dar sunt observate și forme de tomate ocazionale. Nu există rădăcini laterale în grămadă. Turnip frunzele sunt de obicei consumate ca verdeață și sunt asemănătoare în arome de muștar verde. Ștefele sunt recoltate la dimensiuni mai mici, iar grătarul pentru copii este o specialitate. Acestea vin în varietăți galbene, roșii și portocalii și pot fi consumate crude în salate.

preparare

Rutabaga este de obicei prăjită și servită cu carne, este un ingredient important al caserolei suedezilor, folosit ca un enhancer în supe și salate, poate fi coaptă și fiartă împreună cu cartofii. Rutabagas poate fi decojit ca și cartofii înainte de a fi preparat. Unele feluri de mâncare care folosesc rutabagas sunt Rotmos, Smalahove, Raspeball, Potch. Scoțienii fac un fel de mâncare interesantă tatties și neeps care este cartof și rutabagas piure separat și servit cu haggis. Suedezii sunt adesea piure cu morcovi pentru o friptură tradițională de duminică. Rutabagas sunt părți din supe, fripturi, caserole, cofetărie etc..

Turnip este folosit ca o leguma in salate, supe si caserole. Soiurile mai mari sunt folosite ca furaje pentru animalele de fermă. Râsnitele sunt folosite pentru a aroma sucul făcut din morcovi și mirodenii în Turcia. Ele sunt frecvent utilizate ca muraturi în Orientul Mijlociu. Rinita este atribuită proprietăților medicinale și se crede că reduce temperatura corpului.

Cum să crești rutabagas și butași

Referințe

• Rutabaga Informații - Texas A & M University
• Wikipedia: Rutabaga
• Wikipedia: Turnip