Squash vs Zucchini

Suc de fructe sunt fructe din punct de vedere tehnic, dar fierte ca legume, și vin în multe varietăți diferite, de obicei grupate în "squash de vară" și "squash de iarnă". dovleceii sunt squash de vară.

Suc de fructe în această comparație se referă la toate tipurile de squash în general, inclusiv valori nutriționale medii.

Diagramă de comparație

Squash comparativ cu tabelul de comparație Zucchini

Suc de fructe	Zucchini
Introducere (de la Wikipedia)	Squashes, în general, se referă la patru specii din genul Cucurbita, dintre care unele soiuri sunt numite și măduroase. Printre aceste specii se numără C. maxima (squash de tip hubbard, squash de tip buttercup, unele soiuri de dovleci, precum Big Max), C.	Zucchini sau dovlecei este un squash de vară care poate ajunge la aproape un metru în lungime, dar care este de obicei recoltat la jumătate de mărime sau mai puțin. Împreună cu anumite altele, aparține speciei Cucurbita pepo.
Energie (100 g)	69 kJ (16 kcal)	69 kJ (16 kcal)
Carbohidrați (100 g)	3,4g	3,3g
Zaharuri (100 g)	2,2g	1,7g
Fibră dietetică (100 g)	1,1g	1,1g
Grăsime (100 g)	0,2g	0g
Proteina (100 g)	1,2g	1,2g
Apă (100 g)	95g	94.6g
De asemenea cunoscut ca si	Bostanei	Dovlecei, mătănii

Cuprins: Squash vs Zucchini

• 1 Zucchini este o squash?
  • 1.1 Tipuri de squash
  • 1.2 Tipuri de dovlecei
• 2 Nutriție
• 3 Beneficii pentru sănătate
• 4 Utilize culinare
• 5 Referințe

Zucchini (verde) și squash (galben) la o piață a fermierilor din Mississippi

Este Zucchini un Squash?

Tipuri de squash

Specii de squash includ squash de hubbard, squash de butuc, butterut squash, dovleci, squash de ghindă, squash de vară și dovlecei. Suc de vară, cum ar fi dovlecelul, sunt recoltate în timp ce sunt încă moi și mici, în timp ce ciupercile de iarnă sunt recoltate atunci când sunt complet cultivate, la sfârșitul verii, și vindecate pentru a întări pielea.

Tipuri de dovlecei

Unele soiuri de dovlecei includ dovlecelul de aur, care are un gust mai blând, și globul sau dovlecelul rotund, care are diametrul de 3 inci și este destinat umpluturii.

Nutriție

100 g de squash de vară brut include 16 calorii, 3,4 g carbohidrați, 1,1 g de fibre, 0,2 g de grăsime, 1,2 g de proteine, 2,2 g de zaharuri și 95 g de apă. Are 12% din valoarea zilnică recomandată de Riboflavin, 17% din vitamina B6 și 20% din vitamina C.

Zucchini are de asemenea 16 calorii, 3,4 g de carbohidrați, 1,2 g de proteine ​​și 1,1 g de fibre, dar are doar 1,7 g de zahăr și 0 g de grăsimi. De asemenea, are 28% din doza zilnică recomandată de vitamina C, 11% din vitamina B6 și 8% din riboflavină.

Beneficii pentru sănătate

Squash conține 10% din cantitatea zilnică recomandată de fibre dietetice, care poate reduce colesterolul, ajuta la digestie, menține tensiunea arterială scăzută și contribuie la prevenirea cancerului de colon. Seturile de iarnă, cum ar fi dovlecii, conțin niveluri ridicate de vitamina A, care pot contribui la îmbunătățirea sănătății plămânilor. Folicul din sucul de iarnă ajută de asemenea la protejarea împotriva defectelor la naștere, în timp ce squashul de vară, cum ar fi dovleceii, promovează sănătatea cardiovasculară.

Zucchini în special are o mulțime de vitamina C, care este un puternic antioxidant și un agent antiinflamator. Potasiul din dovlecei contribuie de asemenea la scăderea tensiunii arteriale, iar manganul îi ajută organismul să producă colagen, ceea ce permite o piele sănătoasă.

Utilizări culinare

Deși adesea fierte ca legume, fructele de fructe sunt fructe din punct de vedere tehnic. Ele pot fi servite proaspete, cum ar fi în salate, sau umplute și fierte. Utilizările variază sălbatic, în funcție de tipul de squash, de la coacerea savuroasă la plăcintă.

Zucchinele sunt servite de obicei fierte și pot fi aburite, fierte, la grătar, coapte, barbequed sau prăjite. Acestea pot fi folosite pentru a coace pâinea, iar florile de dovleac sunt o delicatesă prăjită.

Referințe

• Wikipedia: Squash (plante)
• Wikipedia: Zucchini
• Date nutriționale pentru dovlecei
• Beneficiile sănătății de dovlecei
• Beneficiile sănătății de squash
• Viteze de dovlecei