Diferența dintre patrunjel și coriandru

Atât coriandrul, cât și patrunjelul sunt două frunze comune, care sunt foarte folosite în lumea culinară. Datorită asemănării lor în aspect și aromă, mulți oameni nu pot spune diferența. Cu toate acestea, trebuie remarcat faptul că atât coriandrul, cât și patrunjelul prezintă un număr semnificativ de diferențe.

• Ce este Parsley?

  

Pătrunjelul este o plantă cu frunze din familia Apiaceae, cunoscută în termeni științifici ca Petroselinum crispum. Frunzele sunt de culoare verde deschis, care sunt folosite ca condimente în prepararea alimentelor. Produsul este utilizat pe scară largă în regiunea Orientului Mijlociu și America, în scopul de a adăuga aromă și de a face alimentele să fie atractive.

• Ce este Coriandrul?

  

Coriandru este un produs cu frunze care este folosit ca ingredient în prepararea alimentelor în diferite părți ale lumii. Utilizarea coriandrului adaugă aroma la feluri de mâncare prin utilizarea frunzelor sale proaspete și proaspete. Este important să rețineți că frunzele de coriandru și semințele zdrobite pot fi adăugate la mâncare când le gătiți sau le adăugați atunci când produsele alimentare sunt gata pentru că vor oferi aceleași servicii.

Diferențele dintre patrunjel și coriandru

1. Valoare nutritivă în patrunjel și coriandru

În ciuda asemănării semnificative dintre cele două frunze, una dintre principalele diferențe între patrunjel și coriandru este compoziția nutrițională. Pătrunjelul este foarte cunoscut pentru a conține vitaminele K, C și A. Mai mult decât atât; flavonoidul, apigeninul și luteolina se găsesc în pătrunjel la un procent mai mare. Pe de altă parte, sunt cunoscute frunzele și semințele de coriandru care conțin vitamine specifice, asemănătoare cu patrunjelul, dar cu compoziție redusă. Cu toate acestea, frunzele și semințele de coriandru au o compoziție modestă de minerale și o compoziție înaltă a fibrelor dietetice.

2. Utilizări de patrunjel și coriandru

Cea de-a doua diferență notabilă dintre patrunjel și coriandru este modul în care sunt folosite atât coriandrul, cât și pătrunjelul. În patrunjel, atât frunzele și rădăcinile sunt folosite în timpul preparării mâncărurilor alimentare pentru a adăuga aromă și ca garnitură. Frunzele verde de pătrunjel sunt tocate și presate pe partea de sus a produselor alimentare pentru a adăuga aroma, mai ales atunci când mâncarea este încă fierbinte. Rădăcinile de patrunjel sunt folosite pentru a pregăti supele și tocanele, fiind folosite în același timp ca o gustare sau o legumă. Pentru coriandru, aroma este utilizată în diferite feluri de mâncare și în producția de ceai aromat. În plus, semințele sunt prăjite și zdrobite pentru a pregăti praf curry, care este utilizat pentru a adăuga aroma în alimente.

3. Efectele de sănătate și efectele secundare în patrunjel și coriandru

În ciuda faptului că atât coriandrul, cât și pătrunjelul sunt surse de vitamine și diferite substanțe nutritive, ele au efecte asupra sănătății indivizilor, care sunt expuse în termeni diferiți. Diferite studii de cercetare au arătat că patrunjelul nu provoacă reacții alergice. Cu toate acestea, studiile indică faptul că consumul excesiv de patrunjel este de natură să provoace efecte uterotonice, ceea ce face ca femeile gravide să fie împiedicate sau evitate. Pe de altă parte, coriandrul provoacă reacții alergice și efecte secundare asupra sănătății unui număr semnificativ de persoane. Acest lucru explică de ce unii oameni nu folosesc coriandru sau experimentează arsuri la stomac după consumarea alimentelor aromate cu coriandru.

4. Comestibile din planta de patrunjel și coriandru

Merită menționat faptul că părțile comestibile diferă între coriandru și patrunjel. În plus, există diferențe semnificative între semințele de patrunjel și coriandru. Semințele de patrunjel sunt de formă ovală și asigură suficient ulei care este folosit în scopuri medicinale. Semințele de coriandru au o formă sferică și sunt folosite ca condimente aromate. În plus, frunzele și rădăcinile sunt singurele părți comestibile ale patrunjelului, în timp ce semințele sunt folosite pentru extracția uleiului. Pe de altă parte, toate părțile de coriandru (semințe, frunze și rădăcini) sunt comestibile.

5. Originea și biologia arborelui de patrunjel și coriandru

Țara de origine și caracteristicile biologice între coriandru și pătrunjel prezintă o serie de diferențe. Pătrunjelul este cunoscut pentru a proveni din regiunea mediteraneană și din țările din regiunea Orientului Mijlociu. În ceea ce privește biologia arborelui, patrunjelul se comportă diferit în diferite regiuni. Planta creste anual in regiunile tropicale si subtropicale in timp ce creste bienala in zone temperate. Pe de altă parte, se crede că coriandrul provine din Asia de Vest și regiuni din sudul Europei. Este de remarcat faptul că coriandrul este o plantă anuală, ceea ce înseamnă că crește anual o dată pe an.

6. Aroma și aspectul de patrunjel și coriandru

Aroma și aspectul sunt caracteristici fizice care pot fi folosite pentru a arăta diferența dintre coriandru și patrunjel. Se poate distinge între cele două plante prin faptul că coriandrul este mai pungent și este mai aromat decât pătrunjelul. Pe de altă parte, aroma de patrunjel poate fi descrisă ca fiind ușoară și ierbătoare. În ceea ce privește culoarea și forma, frunzele de coriandru au o culoare verde intensă, cu seruri mai clare și forme rotunjite. Pe de altă parte, frunzele de pătrunjel sunt de culoare verde strălucitoare, în timp ce prezintă în același timp forme curulate.

Tabelul arată diferența dintre patrunjel și coriandru

	Coriandru	Pătrunjel
Culoare	Deep Green Color	Culoarea verde strălucitoare
Aromă	Mai pungent și mai aromatizat	Aromă ușoară și ierbă
Origine	Asia și regiuni europene	Regiune mediteraneana
Biologie arbore	Planta anuală	Anual și Bienală
Efectele sanatatii	Cauzează reacții alergice	Cauzează efecte uterotonice
Valoare nutritionala	Conține fibre dietetice	Conține flavonoide, apigenin și luteolin
utilizări	Folosit pentru a adăuga aroma și ca garnitură	Rădăcinile de pătrunjel sunt folosite pentru a pregăti supele și tocanele

Rezumat de patrunjel și coriandru

• Aparent, a devenit dificil să se facă diferența între coriandru și pătrunjel. Există un număr semnificativ de similitudini variind de la culoare la picant. Cu toate acestea, o analiză atentă a celor două plante arată un număr semnificativ de diferențe, după cum sa discutat mai sus.
• Atât coriandrul, cât și pătrunjelul sunt frunze comune, care sunt folosite ca arome alimentare, în timp ce părțile lor formează o proporție semnificativă din tocană și supele pe care le folosim în felurile noastre de mâncare. Este important să subliniem faptul că mulți oameni apreciază alimentele care au fost aromate folosind patrunjel și coriandru.
• Coriandrul și patrunjelul sunt aditivi alimentari populare și pot fi utilizați atunci când sunt brute, semințe prăjite și pot fi preparate cu alte produse alimentare. Este de remarcat faptul că acestea sunt utilizate în diferite părți ale lumii, printre care se numără Orientul Mijlociu, Asia, India, America Latină, America de Nord și Africa, printre alte părți ale lumii.