Diferența dintre brânză albă și portocalie americană

White vs Orange

Brânza americană a apărut atunci când coloniștii britanici au venit în America cu cunoștințele lor de a face brânză de cheddar. Deși majoritatea consumatorilor de brânzeturi din alte țări consideră că brânza americană de calitate inferioară a fost mai ieftină decât alte tipuri, ea a devenit foarte populară.

Brânza americană nu este făcută prin procesul tradițional de fabricare a brânzeturilor de separare a coagulării de zer și de împachetarea coajelor într-un bloc, ci prin prelucrarea cu emulsifianți, sare sau alți compuși chimici și coloranți. Acesta este motivul pentru care brânza americană este denumită "brânză topită".

Acesta a fost făcut inițial prin amestecarea diferitelor tipuri de brânză împreună, cum ar fi brânza Colby și brânza Cheddar. Astăzi se face prin amestecarea laptelui, a laptelui, a concentratului de proteine ​​din lapte, a zerului, a concentratului de proteine ​​din zer și a sării.

Nu se bazează pe utilizarea de enzime sau bacterii pentru a da o aromă distinctă, ci pe aditivi care îi conferă textura. Acesta se reține bine împreună și se topește ușor, mai ales atunci când este încălzit, care este perfect pentru macaroane și brânză, burgeri și sandvișuri.

Brânza americană are multe soiuri în funcție de procentul din cantitatea de brânză utilizată în combinație cu aditivii care sunt utilizați pentru emulsificare. Poate fi procesat sau neprocesat, de lux sau tradițional.

Brânza americană și brânza topită americană sunt similare brânzei netratate, în timp ce produsul American Cheese Food și produsul american de brânză poate fi mai puțin compact și este folosit ca un fel de sandviș ca Cheez Whiz.

Culoarea brânzei americane poate fi albă, galbenă sau portocalie. Brânza americană albă și portocalie se fabrică în același proces, cu excepția colorării care se adaugă la soiul portocaliu.

S-ar putea să existe o mică diferență în gust și textura dintre cele două, datorită anticatului de condimente care este folosit pentru a colora brânza americană. Conține curcumă care îi dă culoarea portocalie.

Brânza engleză folosește suc de morcov pentru a-și colora portocala de brânză. Culoarea brânzei poate fi, de asemenea, afectată de tipul de iarbă consumată de vacile din care s-au luat și s-au folosit lapte.

Brânza americană albă este mai scumpă decât brânza portocalie americană, deși sunt făcute și gustative la fel. Poate că oamenii cred că brânza americană albă este de o calitate mai bună decât brânza portocalie americană. Sau poate că diferența este doar în strategia de marketing a producătorilor americani de brânzeturi.

Oricare ar fi motivul diferenței de preț, indiferent dacă este alb, galben sau portocaliu; Brânza americană este una dintre cele mai bine vândute produse de brânză din lume. Este inimaginabil să aveți un burger sau un sandviș cu brânză la brânză, cu brânză, alta decât brânza americană albă sau portocalie.

Rezumat:

1. Diferența cea mai distinctă dintre brânza albă americană și brânza americană portocalie este culoarea care a fost adăugată soiului portocaliu.
2. De asemenea, ele ar putea avea o mică diferență în textura lor.
3. Gustul lor, de asemenea, diferă ușor datorită anatotului care a fost adăugat la varietatea de portocale pentru colorare.
4. Brânza albă americană este mai scumpă decât brânza portocalie americană.