Diferența dintre Kefir și iaurt

Kefir vs iaurt

Kefirul și iaurtul sunt produse lactate, care sunt cultivate. Mulți cred că Kefir și iaurtul sunt aceleași. Deși chefirul și iaurtul au gust similar și alte proprietăți similare, aceste două produse lactate nu sunt aceleași.

Una dintre diferențele care pot fi văzute între Kefir și iaurt este în procesul de fermentație. În timp ce Kefir este fermentat cu drojdie și bacterii, iaurtul este fermentat numai cu bacterii.

Deși atât Kefirul, cât și iaurtul conțin bacterii, prima conține bacterii mai prietenoase decât celelalte. Iaurtul are bacterii benefice tranzitorii, care ajută la menținerea sistemului digestiv curat. De asemenea, oferă alimente altor bacterii prietenoase care sunt prezente în sistemul digestiv. Pe de altă parte, Kefir ajută la colonizarea tractului intestinal, pe care iaurtul nu îl poate.

O altă diferență care poate fi observată este că combinația Kefir de drojdie și bacterii are o valoare nutrițională mai mare decât cea a iaurtului. Kefirul ajută de asemenea la menținerea colonului curat și sănătos.

Având în vedere digestia, Kefir este ușor digerat decât iaurtul. Deoarece mărimea chefului de chefir este mai mică decât cea a iaurtului, devine mai ușor de digerat. Acest lucru face mai mult un fel de mâncare preferat pentru copii și persoanele în vârstă.

O altă diferență care se poate observa între cele două produse lactate este că iaurtul poate fi făcut prin "inocularea" laptelui proaspăt cu un alt lot de iaurt. Pe de altă parte, acest lucru nu este posibil cu Kefir.

Deși există anumite asemănări între Iaurt și Kefir în gust și textură, Kefir vine mult mai subțire și poate fi beat ușor.

Atât chefirul, cât și iaurtul au origine turcă. Kefir înseamnă "să speri" și iaurtul în turcă înseamnă "dens" sau "gros".

rezumat

1. Kefirul este fermentat cu drojdie și bacterii. Iaurtul este fermentat numai cu bacterii.

2. Kefirul are mai multe valori nutriționale decât iaurtul.

3. Deși atât Kefirul cât și iaurtul conțin bacterii, prima conține bacterii mai prietenoase decât celelalte.

4. Kefirul ajută la colonizarea tractului intestinal. Iaurtul are bacterii benefice tranzitorii, care pastreaza sistemul digestiv curat. De asemenea, oferă alimente altor bacterii prietenoase care sunt prezente în sistemul digestiv.

5. Deoarece dimensiunea chefului de chefir este mai mică decât cea a iaurtului, devine mai ușor să se digereze.

6. Iaurtul poate fi făcut prin "inocularea" laptelui proaspăt cu un alt lot de iaurt. Pe de altă parte, acest lucru nu este posibil cu Kefir.