Diferența dintre clementină și mandarină

Diferența cheie - clementina vs mandarina
 

Mandarinul și clementina aparțin ambelor familii de portocale și sunt mai greu de distins între ele pentru că arată asemănător unul cu celălalt; cu toate acestea, există o diferență distinctă între aceste două soiuri, în ciuda numeroaselor lor asemănări. Nutrițional, toate portocalele sunt similare și bogate în vitamina C, antioxidanți și fibre dietetice. Ambele portocale clementine și mandarine oferă urme de fier, magneziu, calciu, acid folic și vitamina E. diferența cheie între mandarin și clementină sunt mărimea si sterilitatea fructului. Clementina este un soi hibrid. Este un portocaliu fără semințe și o mărime mică în comparație cu mandarina. Mandarina este de asemenea bogată în vitamina A în comparație cu clementina. Scopul acestui articol este de a evidenția diferența dintre clementină și mandarină.

Ce este Mandarin?

Mandarin

Un mandarin (Citrus reticulata) portocaliu este oarecum mai mică comparativ cu portocaliu standard. Este un copac mic de citrice originar din China, unde se recoltează anual peste 12 milioane de tone de mandarine. În plus, China este cel mai mare producător și consumator de mandarine din lume. În comparație cu alte portocale, este ușor să îndepărtați pielea sau coaja de mandarină și poate fi ușor separată în secțiuni individuale. Este mai mică, mai puțin sferică decât portocalele comune și are pietricele. Este în general curățată și consumată în formă proaspătă; fructele proaspete sunt de asemenea folosite în salate, deserturi și mâncăruri principale. În plus, sucul proaspăt și concentratul de suc congelat sunt de asemenea preparate folosind mandarina. Fructele mandarine proaspete din comerț conțin semințe, iar numărul de semințe din fiecare segment variază foarte mult.

Ce este Clementine?

Clementinele sunt un tip diferit de portocale care se maturizează în jurul sezonului de Crăciun. În Statele Unite, clementinele sunt de obicei disponibile în perioada noiembrie-ianuarie. Cremerii comerciali crescuți sunt întotdeauna fără semințe. Clementinele sunt un fruct sau o gustare perfectă pentru copiii mici, deoarece nu au semințe. În mod similar cu mandarina, ele tind să fie ușor de coaja. Culoarea cojii de clementină este de culoare portocalie profundă și are un aspect neted, lucios; acesta poate fi separat în 7 până la 14 segmente. Acestea sunt în mod natural suculente și dulci, cu un conținut mai puțin acid decât alte portocale.

clementine

Care este diferența dintre Clementine și Mandarin?

Clementina și mandarina pot avea proprietăți senzoriale și aplicații substanțial diferite. Aceste diferențe pot include,

Origine:

clementine: A fost creată de un misionar francez, cunoscut în urmă cu peste 100 de ani ca Marie-Clement Rodier în Algeria.

Mandarin: A fost produsă în China.

Țări în curs de dezvoltare:

clementine: Clementina este cultivată în Algeria, Tunisia, Spania, Portugalia, Maroc, Grecia, Italia, Israel, Liban, Iran și Turcia.

Mandarin: China este cel mai mare producător și exportator de mandarină din lume.

Hibridizare:

clementine: Clementina este un hibrid între un citrus mediteranean și o portocală dulce.

Mandarin: Mandarinul nu este un soi hibrid deoarece, potrivit studiilor moleculare, mandarina este strămoșii majorității altor soiuri de citrice comerciale hibride. Astfel, mandarinele sunt mai importante ca specii parentale.

Sterilitate:

clementine: Este un portocaliu fără semințe.

Mandarin: Conține semințe.

Natura piele / coaja:

clementine: Coaja este de culoare portocalie profundă, cu un aspect neted și lucios.

Mandarin: Coaja are o natură cu pietricele și nu este la fel de netedă ca Clementine.

Propagare:

clementine: Fotografiile trebuie să fie altoite.

Mandarin: Semințele sau alte mijloace (grefarea, cultura țesuturilor) pot fi utilizate pentru propagare.

Gust:

clementine: Clementinele au un gust tartă, tangios și dulce.

Mandarin: Portocalele mandarine sunt mai puțin dulci decât Clementine.

Conținutul de vitamina A:

Clementine: Clementine au o cantitate neglijabilă / stop de vitamina A.

Mandarin: Mandarinele conțin mult mai mult vitamina A decât clementinele.

soiuri:

clementine: Clementina spaniolă și Nadorcott sunt cele două soiuri principale. Soiul Nadorcott este renumit pentru culoarea roșu-portocalie strălucitoare, coaja mai subțire. Este mai puțin dulce și mai tartă și mai amar decât Clementul / clementina spaniolă.

Mandarin: Soiurile includ Unshius, satsumas și mandarine.

Utilizari:

clementine: Ele sunt utilizate în principal ca o gustare / fructe după masa principală.

Mandarin: Mandarinele sunt folosite pentru sucuri proaspete, concentrate de suc congelat, conserve și salate de fructe. Cu toate acestea, zahărul adăugat în produse din mandarine conservate mărește conținutul de calorii și scade valoarea nutritivă a fructului. În plus față de fructe, coaja este folosită ca un condiment pentru gătit, coace, băuturi sau bomboane, precum și medicina tradițională chineză.

Semnificație culturală:

clementine: Clementinele au o mare cerere în timpul sezonului de Crăciun și sunt, de asemenea, cunoscute sub numele de portocale de Crăciun. Este uneori folosit ca o tradiție de Crăciun în Japonia, Canada, Statele Unite și Rusia.

Mandarin: Portocalele mandarine sunt considerate simboluri tradiționale ale abundenței și norocului în timpul sărbătorilor de două săptămâni, în special în timpul sezonului de Anul Nou Chinezesc. Prin urmare, aceste mandarine sunt în mod obișnuit prezentate ca decorațiuni și oferite ca daruri prietenilor și rudelor.

Nume alternative:

clementine: Este, de asemenea, cunoscut sub numele de Marinan clementina, mandarine fără semințe, portocale de Crăciun, sau Ziua Recunostintei Orange. Este cunoscut ca Cantra in India.

Mandarin: Este cunoscut ca tangou sau mandarină.

În concluzie, portocalele de clementină și mandarine sunt membre ale familiei de citrice și sunt similare cu portocalele tradiționale, dar fiecare are proprietăți senzoriale și fizice ușor diferite. Cu toate acestea, clementina nu este întotdeauna ușor de diferențiat de soiurile de portocale mandarine.

Referințe: Hodgson, Richard Willard (1967). Capitolul 4: Soiurile horticole din Citrus. Industria de citrice (ediția revizuită) (Universitatea din California, Divizia de Științe Agricole). Recuperat 14 februarie 2009. Yeung. El-Che. Manual de plante și plante chinezești. 1985. Los Angeles: Institutul de Medicină Chineză. Imagine cu amabilitate: "Mandarin portocale (Citrus Reticulata)" de Joe Ravi. (CC BY-SA 3.0) prin intermediul Commons "Clementines 2006 robinet" von Trevor Parker - Eigenes Werk. (CC BY-SA 3.0) über Wikimedia Commons