Diferența dintre Praz și Scalioane
Share
Prazi vs Scallions
Pentru a executa o reteta perfecta, avem nevoie de ingrediente perfecte. În timp ce unele ingrediente pot fi înlocuibile cu altul, unele nu ar trebui să fie făcute, deoarece acest lucru ar afecta considerabil rezultatul vasului. Din acest motiv, trebuie să fim conștienți de multe diferențe care există între diferitele ingrediente. Deoarece unii pot fi ușor de înșelat cu alții, un bucătar bun trebuie să facă totdeauna un punct pentru a trece cu grijă prin lista de ingrediente înainte de a începe un fel de mâncare.
Ce sunt Prazii??
Prazul poate fi definit ca o legumă care aparține genului Allium, aceeași familie cu usturoiul și ceapa, dar în sub-familie Allioideae de familie Amaryllidaceae. Partea comestibilă a prazului este teaca de frunze, care uneori este confundată cu o tulpină. Nu formează o ceapă asemănătoare bulbilor, ci formează un cilindru lung de frunze căptușite care ies din pământ. Odată stabilite, prazii sunt plante rezistente care sunt cunoscute pentru capacitatea lor de a supraviețui în orice vreme.
Grupul de praz este știut științific ca Allium ampeloprasum, deși pot exista mai multe soiuri de praz aparținând acestui grup. Cele mai populare dintre aceste tipuri sunt prazul de vară, care sunt recoltate în sezon, în timp ce acestea sunt mai mici decât pradă de păsări care are o aromă mai puternică.
Cu un gust ușor de ceapă, verde deschis și baza albă a prazului este folosit în multe scopuri de gătit. Se folosește în majoritate pentru a adăuga aroma la stoc, în timp ce este de asemenea folosită în salate, fiartă, prăjită sau brută.
Ce sunt Scallions?
Scallions, de asemenea, cunoscut sub numele de ceapa verde în Anglia, au o varietate de alte nume. Ceapa verde, salata de ceapa, ceapă băț, ceapa verde, ceapă de masă, ceapa de ceapa, curte ceapa, ceapă prețioasă, gibon, ceapă lungă, syboe, sau scrumbie ceapa sunt unele dintre aceste nume. Este una dintre diferitele specii de Allium cu frunze verzi goale, dar fără un bulb complet dezvoltat care este folosit ca legume, fierte sau crude. Scallions sunt mai moi decât ceapa și sunt folosite ca părți de salsa, salate și rețete asiatice. Scallions sunt, de asemenea, utilizate în mod obișnuit în supe, fructe de mare și mâncăruri de tăiței, cartofi prăjiți, curry sau în sandvișuri.
Care este diferența dintre Leeks și Scallions?
Prazurile și scalioanele sunt două dintre cele mai utilizate ingrediente din lumea culinară. Cu toate acestea, deoarece ambele aparțin Allium specie, este foarte ușor să confundăm unul cu celălalt.
• Prazii sunt o legumă și pot sta singuri singuri. Scallions sunt utilizate în cea mai mare parte pentru scopuri de garnizare și ca agent de aromatizare.
• Prazul răspunde bine la mâncare, salate etc., în timp ce scalioanele au tendința de a deveni slime în astfel de situații.
• Scallions sunt mai bulbous în natură. Prazul nu formează becuri.
• Prazul, deși are o aromă asemănătoare cu ceapa, are o aromă mult mai ușoară decât scalioanele.
• În ceea ce privește aspectul brut al acestuia, prazul nu este o opțiune brută preferată, în timp ce scallionul brut este o alegere populară printre multe.
Postări asemănatoare:
- Diferența dintre praz și ceapa de primăvară
- Diferența dintre praz și ceapă verde
- Diferența dintre praz și ceapă
- Diferența dintre arpagic și scalioane
