Diferența dintre grăsimi și uleiuri

Modelele moderne de hrănire au dat naștere grăsimilor și uleiurilor ca principalii vinovați. De fapt, aveți nevoie de o cantitate sănătoasă de ambele, doar pentru a rămâne sănătoși. Dacă credeți că grăsimile și uleiurile sunt în esență același lucru și că singurul lucru pe care trebuie să-l faceți este să le evitați, gândiți-vă din nou. Ambele grăsimi și uleiuri au roluri foarte diferite pentru a juca în corpul vostru. Nu e timpul să știi diferența dintre cele două?

Diferența de bază între grăsimi și uleiuri, așa cum știu majoritatea oamenilor, este că grăsimile sunt solide la temperatura camerei, în timp ce uleiurile sunt lichide. Cu toate acestea, temperatura camerei variază de la un loc la altul și în funcție de sezon. Doar pentru că untul tău este o mizerie la 38 * c, nu înseamnă că e un ulei. Deci, nu te păcăli!

Atât grăsimile, cât și uleiurile formează o parte a unui plan dietetic bine definit. Când doriți să transformați o grăsime în ulei, trebuie doar să transformați temperatura în sus. Când atinge o anumită temperatură, grăsimea se transformă în ulei. Totuși, odată ce încălziți uleiul, începe să fumezi. Acesta este punctul în care eliberează toxine. Aceste toxine rămân chiar după umectarea uleiului. Analiză a realității? Dacă credeați că lucrurile prajite au fost mai bune decât borcanul untului, gândiți-vă din nou. Aceste cartofi prăjiți, prăjiți în ulei reîncălzit repetat, vă provoacă mai mult rău decât un pic de unt pe toast.

Uleiul hidrogenat este un lucru pe care îl întâlnim zilnic - sunt în pachetul dvs. preferat de jetoane, gata de a face pachete de supă și chiar în acel pachet de biscuiți. Hidrogenarea este procesul de rafinare a uleiului din alimente până când devine aproape imposibil de stricat. Acest proces distruge toată valoarea nutrițională a uleiului și îl reduce într-o masă de lucruri pe care corpul dumneavoastră o poate face fără bine.

Grăsimile sunt practic împărțite în funcție de dacă sunt saturate sau nesaturate. Grasimile saturate tind să fie solide la temperatura camerei și contribuie la creșterea nivelului de colesterol din sânge. Veți face bine pentru a le elimina din dieta dumneavoastră. Grasimile nesaturate sunt, de obicei, cele care nu ridică prea mult colesterolul. Grăsimile provin de obicei din surse animale.

Uleiul, pe de altă parte, este de obicei o formă purificată a grăsimilor. Acestea provin de obicei din surse de plante. Există o serie de uleiuri de gătit folosite în întreaga lume. Cele comune sunt ulei de măsline, ulei de palmier, ulei de porumb și ulei de floarea-soarelui. Dacă vă simțiți confuză cu privire la cantitatea totală de grăsimi și uleiuri pe care le puteți încorpora în dieta dvs., urmați în mod sigur recomandarea FDA. Se spune că mai puțin de 30% din totalul caloriilor din dieta ta trebuie să provină din grăsimi și uleiuri. Dacă încercați să scăpați în greutate, ar trebui să aduceți acest lucru doar la circa 10%.

Grăsimile și uleiul sunt părți importante ale dietei. Luați-le cu moderatie si veti avea o viata mai sanatoasa si mai fericita.

Aflați mai multe despre grăsimi și uleiuri din cărți.