Blender vs. Juicer

Blenderele și sucurile de zdrobit și prelucrarea fructelor și legumelor, dar produc rezultate diferite. storcătoare strângeți sucul din fructe sau legume, separând pielea, semințele și pulpa. Blendere combina - literal amestec - toate ingredientele plasate în ele folosind o lamă pentru a tăia și apoi se amestecă totul împreună. În timp ce amestecatorii pot prepara și combina alte ingrediente, cum ar fi carnea, nucile, iaurturile și pulberile, pulverizatoarele sunt folosite în primul rând cu fructe și legume care au un conținut ridicat de apă.

Diagramă de comparație

Blender comparativ cu tabelul comparației Juicer

Blender	Storcator


Funcţie	Amestecare / amestecare, pudră, făcând paste grosiere sau bucăți; unele au capacități de zdrobire a gheții.	Extragerea sucului din fructe și legume.
operație	O singură lamă se rotește pentru a tăia și amestecă ingredientele. Setările pot fi ajustate pentru a determina duritatea sau netezirea amestecului. Nicio pulpă nu este separată.	Fructe și legume sunt zdrobite și stoarse pentru a extrage sucul, care este apoi cerneat pentru al separa de orice pastă.
Tipuri	Imbracaminte / stick-uri, amestecatori de blaturi.	Aparate de storcat centrifugale, prese de suflat / triturare, storcatoare de mână și storcatoare / prese de presiune la rece.
Beneficii pentru sănătate	Încurajează utilizatorii să consume mai multe fructe și legume. Păstrează conținutul de fibre, promovând procesele de plinătate și digestie lentă, care nu destabilizează zahărul din sânge.	Încurajează utilizatorii să consume mai multe fructe și legume. Îndepărtarea pulpei (fibre) poate extrage niște substanțe nutritive benefice.
Capacitate	De obicei 4-8 cupe	Limitată numai la recipientul ales pentru a primi sucul.
curățenie	Ușor, majoritatea au componente de siguranță în mașina de spălat vase	Poate fi consumatoare de timp; numai unele au piese de siguranță pentru mașina de spălat vase.
Cost	$ 20 - 500 $ sau mai mult	$ 20 - 500 $ sau mai mult

Cuprins: Blender vs Juicer

1 Operație
2 Utilizări
- 2.1 Tipuri de amestecuri
- 2.2 Tipuri de Juicers
3 Beneficii pentru sănătate și nutriție
- 3.1 Efecte asupra fibrelor
- Efectele asupra zahărului din sânge
4 Curățare
5 Cost
6 Blendere și Juicers populare
7 Referințe

operație

Un blender are lame ascuțite care se rotesc la viteze foarte mari pentru a pulveriza tot ce intră în aparat. Tot ce merge într-un mixer este prezent în ieșire; nu există nici un proces care ar putea separa sucul de o portocală înjumătățită care încă mai are coaja. Motorul de mare putere al unui malaxor îi permite să abordeze aproape orice fruct sau legume întregi, iar agitatorii pot fi acționați la viteze diferite pentru a se amesteca, tăia sau tăia. Blenderele tind să fie zgomotoase.

Un storcător descompune fructele și legumele, împărțind pulpa, pielea / coaja și semințele din suc. Sucul se scurge printr-o sită și fibra este colectată într-o cameră separată.

utilizări

În general, mixerele sunt cele mai versatile aparate de bucătărie, dar sucuri sunt mai bune la ceea ce sunt special concepute pentru a face - extract de suc.

Blenderele pot fi folosite pentru a amesteca fructele și legumele pentru a face piureuri. De asemenea, poate zdrobi gheața, face alimente pentru copii, felie și tăie fructe, legume și carne. Acest aparat creează o consistență lină pentru supe și scorțișoare, sau setările pot fi modificate pentru a lăsa bucătăria alimentară pentru salsa. Spre deosebire de procesoarele de alimente, care taie, gratează, mărunțește, amestecă și taie o varietate de alimente, mixerele au tendința de a zdrobi și de a amesteca împreună alimentele, cu excepția cazului în care se folosesc atașamente pentru alte funcții.

Un storcător este folosit exclusiv pentru a extrage sucuri din fructe și legume. Sucul curat care nu conține coaja, celuloză sau semințe este obținut din fructe și legume care au un conținut rezonabil de apă. În timp ce funcția primară a unui storcător este de a furniza suc, pulpa separată și extrasă poate fi utilizată într-o varietate de rețete pentru supă, burgeri vegetarieni, piureuri, brioșe, prăjituri și multe altele. Extractorii de suc au motoare mai puternice decât sucurile standard și sunt capabile să extragă sucul de la rădăcini și legume tari, precum și de nuci de proces, de semințe și de carne.

Tipuri de mixere

Amestecatori de imersiune sunt dispozitive mici, handheld, care au o lamă la partea inferioară care amestecă ingredientele într-un recipient, cum ar fi un vas. Acestea includ adesea atașamente pentru amestecare și tăiere.

Blendere pentru blaturi au motoare mai puternice decât amestecătoarele de imersie și au propria lor cană atașată în care sunt plasate ingredientele care urmează să fie amestecate.

Tipuri de sucuri

Presuri de presare la rece (masticating) zdrobiți și apoi presați fructele și legumele pentru o producție de înaltă calitate, cu volum mare de suc.

Centrifuge de storcatoare, care sunt mai ieftine decât prese de presiune la rece, presă fructele și legumele într-o cameră cu ochiuri rapidă care are niște lame ascuțite la fund; mișcarea de mișcare scoate sucul din produs. Sucul este apoi împins printr-o sită de ochiuri și este scos din sucitor. Datorită căldurii create de un motor centrifugal, unii dintre nutrienții sucului pot fi oxidați, deci sucurile presate la rece tind să dureze mai mult decât sucurile centrifuge.

Sucuri de presare cu două unelte (triturare) zdrobi produs între două unelte mici care se rotesc la viteze reduse. Acest lucru previne oxidarea sucurilor.

Sucuri de manevră manuală sunt un instrument de bază, manual, care va succa doar anumite fructe și legume. Stoarce sucul din produse asemănătoare cu modul în care s-ar stoarce sucul din ceva de mână.

Beneficii pentru sănătate și nutriție

Mananca 5 sau mai multe portii de fructe si legume pe zi a fost gasit pentru a reduce riscul de accident vascular cerebral cu 26% si scad riscul de a muri de boli cardiovasculare. Studiile au arătat, de asemenea, că antioxidanții din fructe și legume pot ajuta la întârzierea apariției bolii Alzheimer. Atât mixerele, cât și pulverizatoarele sunt bune, deoarece pot ajuta la obținerea mai multor fructe și legume în dieta lor, dar nu oferă neapărat aceleași beneficii pentru sănătate sau conținut nutrițional. Și în cazul sucului de suc, este important să beți suc în 15 minute de sucuri, deoarece lumina și aerul pot distruge în continuare substanțele nutritive și chiar provoacă contaminare.^[1]

Chewing (mastication) joacă un rol-cheie în procesul digestiv al organismului uman și ajută enzimele să descompună carbohidrații. Blenderele și pulverizatoarele, desigur, au destrămat deja ingredientele. Acest lucru face ca amestecurile și sucurile pe care le produc să fie mai ușor de digerat decât unele alimente întregi, dar ele nu pot fi, de asemenea, la fel de benefice ca unele alimente întregi.

Efecte asupra fibrei

Când vine vorba de fibre, produsele finite de la un blender pot oferi mai multe beneficii pentru sănătate decât cele de la un storcător. În timp ce un storcător separă sucurile de fibre găsite într-un fruct sau de legume, un amestecător amestecă pur și simplu sau combină toate părțile unui fruct (sau alt ingredient), ceea ce înseamnă că fibrele rămân accesibile corpului.

Lista de cercetări privind avantajele sucurilor de legume și fructe este lungă și include efecte pozitive cum ar fi inhibarea diferitelor tipuri de creștere a cancerului, protecția ADN și sprijinul sistemului imunitar. Cu toate acestea, experții în domeniul sănătății consideră că majoritatea fitonutrienilor polifenolici care au legătură cu aceste beneficii pot fi legate de fibrele de fructe și de legume și, prin urmare, eliminate în procesul de juicing. Aproximativ 20% din ceea ce se numește fibră este, de fapt, polifenoli care nu pot fi extrași ca bacteriile intestinale poate sa extract pentru absorbție. Deși datele privind efectele asupra sănătății sunt încă rare, se crede că polifenolii pot explica efectele protectoare ale fructelor și legumelor împotriva bolilor cardiovasculare și a cancerului.^{[2] [3]}

Fibrele nu ajută numai la digestie, ci sunt digerabile prin bacterii intestinale. Acizii grași cu lanț scurt care sunt creați inhibă creșterea bacteriilor rănite și cresc absorbția minerală. Acest lucru sugerează faptul că amestecarea ar putea oferi o valoare nutrițională mai mare și, astfel, îmbunătățirea beneficiilor pentru sănătate. Acest videoclip analizează mai atent beneficiile fibrei.

Efectele asupra zahărului din sânge

Studiile au constatat că consumul de fructe întregi, în special afine, struguri și mere, este asociat cu un risc mai scăzut de diabet de tip 2, în timp ce consumul de suc de fructe este asociat cu un risc mai mare. Acest lucru este legat de modul în care fluxul sanguin absoarbe rapid zahărul din suc, ceea ce poate provoca un nivel scăzut de zahăr din sânge. Fibra ramasa cu amestecare lasa un sentiment plin pentru mai mult timp si produce o eliberare lenta de zahar in organism, deoarece digestia este mai lunga. În ansamblu, acest lucru înseamnă că amestecul de produse este mai sigur pentru diabetici.

curățenie

Storcătorii, având camere mai înguste, tind să necesite o curățare mai atentă decât amestecătorii și pentru a evita containerele de contaminare microbiană și sterilizatoarele trebuie dezinfectate în mod corespunzător după utilizare. Aparatele de presare cu presiune joasă și cele cu două unelte sunt cele mai ușoare storcitoare de curățat, având mai puține piese de spălat decât centrifugele. Modelul și cantitatea de componente active ale unui storcător de mână va determina cât de ușor este să curățați.

Atât mixerele, cât și suflantele sunt disponibile în modele care au componente detașabile, care pot fi spălate în mașina de spălat vase. De fapt, acest lucru este standard pentru majoritatea modelelor de blender, dar cei care doresc să cumpere un storcător ar trebui să investigheze cerințele de curățare înainte de cumpărare, deoarece nu toți suflantele au piese detașabile ușor de spălat sau de spălat în mașina de spălat vase.

Cost

Există o gamă largă de mixere și pulverizatoare disponibile pe piață. Unele aparate combină chiar și capacitatea de amestecare și extragere a sucului. Costul variază în funcție de marcă, model și caracteristici disponibile, dar multe dintre opțiunile mai versatile și mai puternice vor intra în gama de 100-100 $. Chiar și așa, există unele modele mai puțin costisitoare, cum ar fi storcatorii și amestecătorii de către producătorul Oster, care sunt frecvent prețuite cu mult sub 100 $.

La 450 de dolari, Vitamix TurboBlend VS Blender este un blender de înaltă performanță, cu o multitudine de caracteristici, incluzând creaming, încălzire, șlefuire și auto-curățare, și vine cu un sac de filtrare care permite blenderului să se dubleze ca un storcător.

Blendere populare și juicers

În ciuda etichetelor de preț ridicate, gama de amestecuri Vitamix este incredibil de populară, datorită gamei largi de funcții, construcții de calitate și ușurința în utilizare. Mixerele de la Margaritaville, promovate în primul rând pentru prepararea băuturilor congelate, sunt, de asemenea, bine plăcute, precum Nutri Ninja Pro, un blender de mare putere care poate zdrobi gheață, semințe, tulpini și piele în consistență.

Brevetele de juicer sunt populare în special cu prețuri cuprinse între 100 și 400 USD. Consumatorii au descoperit că construcția trebuie să fie solidă și practică, iar cu o gamă largă de dimensiuni disponibile, utilizatorii pot alege un model care să le corespundă cel mai bine nevoilor. Hamilton Beach oferă câteva sucuri mai ieftine (sub 100 $) care sunt, de asemenea, bine-plăcute și considerate excelente pentru bani de către majoritatea consumatorilor.

Referințe

9 modalități de a face tot ce este mai bun din sucul de celuloză - Reporniți-l cu Joe
Juicers 101: Diferite tipuri de sucuri și modul în care acestea măsoară - Doar suc
Juicing elimină mai mult decât Fiber - NutritionFacts.org

Îmbunătățirea acasă