Diferența dintre acizii volatili și nevoilați

diferența cheie între acizi volatili și nevolați este că acizii volatili se vaporizează cu ușurință, în timp ce acizii nonvolatili nu se evaporă cu ușurință.

Volatilitatea este tendința unei substanțe de a se vaporiza. Prin urmare, substanțele volatile merg mai ușor în faza de vapori decât substanțele netvolatile. Totuși, această vaporizare poate avea loc cu sau fără încălzire. Motivul pentru volatilitatea ridicată este o presiune ridicată a vaporilor la temperatura camerei normale.

CUPRINS

1. Prezentare generală și diferență cheie
2. Ce sunt acizi volatili
3. Ce sunt acizi nonvolatili
4. Comparație comparație comparativă - Volatile vs. acizi nevolatili în formă tampon
5. rezumat

Ce sunt acizi volatili?

Acizii volatili sunt compuși chimici care suferă rapid vaporizare. Această vaporizare rapidă este rezultatul unei presiuni ridicate a vaporilor la temperatura camerei normale. Prin urmare, acizii volatili pot suferi vaporizare fără încălzire sau alte forțe externe.

Figura 01: Structura chimică a acidului carbonic

Mai mult, termenul de acizi volatili se referă în principal la acizi organici care se formează în organismul nostru datorită digestiei, bolilor sau metabolismului și, de asemenea, acești acizi pot exista în suc de struguri, musturi și vin. În mod special, acidul carbonic este un acid volatil care formează în organismul nostru dioxid de carbon. Mai mult decât atât, excreția acestui acid este prin plămâni.

Ce sunt acizi nonvolatili?

Acizii nonvolatili sunt compuși chimici care nu pot suferi rapid vaporizare. Aceasta se datorează în principal faptului că presiunea de vapori a acidului la temperatura camerei normale nu este suficient de mare pentru a se vaporiza cu ușurință. Prin urmare, le putem numi acizi fixi sau acizi metabolici deoarece, în principal, organismul nostru produce acești acizi din alte surse decât dioxidul de carbon. adică metabolismul incomplet al carbohidraților, grăsimilor și proteinelor produce acești acizi. Cu excepția acidului carbonic, majoritatea acizilor pe care corpul nostru le produce sunt nevolatili. De asemenea, excreția acestor acizi este prin rinichi.

Figura 02: Acid lactic - un acid nonvolatil care este produs în corpul nostru

Reacțiile care pot provoca producerea de acizi nonvolatili sunt după cum urmează:

• Oxidarea aminoacizilor cu conținut de sulf:

De exemplu: cisteină → uree + CO2 + H2SO4

• Metabolizarea compușilor care conțin fosfor:
• Oxidarea aminoacizilor cationici:

De exemplu: arginină → uree + CO2 + H2O + H+

• Metabolism incomplet al carbohidraților, grăsimilor și lipidelor.

Care este diferența dintre acizii volatili și volatili?

Acizii volatili sunt compuși chimici care suferă rapid o evaporare, în timp ce acizii nonvolatili sunt compuși chimici care nu pot suferi rapid vaporizare. Astfel, aceasta este diferența esențială dintre acizii volatili și cei nevolați. Această diferență se datorează presiunilor de vapori ale fiecărui acid. Prin urmare, aceasta determină o altă diferență între acizi volatili și nevotilați. adică presiunea de vapori a acizilor volatili este foarte ridicată la temperatura camerei normale, în timp ce presiunea de vapori a acizilor nevoilați este scăzută comparativ.

Mai mult, atunci când se iau în considerare acizii volatili și volatili care organismul nostru produce, acidul volatil major este acidul carbonic care excreta prin plămâni, în timp ce acizii nonvolatili includ acidul sulfuric și acidul lactic, care se excretă prin rinichi și organe altele decât plămânii. Acest lucru se datorează în principal faptului că acizii volatili pot elimina din organism prin ventilație, în timp ce acizii volatili nu pot. Prin urmare, aceasta contribuie, de asemenea, la o altă diferență între acizii volatili și nonvolatile.

Datele de mai jos arată diferența dintre acizii volatili și volatili în formă tabelară.

Rezumat - Acizi volatili și volatili

Acizii volatili și volatili sunt compuși chimici pe care îi numim în funcție de capacitatea de a se vaporiza rapid. Prin urmare, diferența esențială dintre acizii volatili și volatili este că acizii volatili se vaporizează ușor, în timp ce acizii nonvolatili nu se evaporă cu ușurință.

Referinţă:

1. Aciditate volatilă. Disponibil aici 
2. "Acid nonvolatil" Wikipedia, Fundația Wikimedia, 5 ianuarie 2018. Disponibil aici

Datorită fotografiei:

1. "Carbonic-acid-3D-balls" de Jynto și Ben Mills (Domeniul Public) via Commons Wikimedia  
2. "Bile 3D cu acid lactic" (Domeniul Public) prin Commons Wikimedia