Diferența dintre oțetul de cidru de mere și oțetul de cidru
Share
principala diferență între oțetul de cidru de mere și oțetul de cidru este asta oțetul de cidru de mere este sucul de mere fermentat, în timp ce oțetul de cidru este un suc fermentat al fructelor presate.
Oțetul de cidru de mere și oțetul de cidru sunt două tipuri de sucuri de fructe fermentate obținute prin presare. Oțetul de cidru se referă în mod obișnuit la oțetul de cidru de mere, dar poate conține și sucuri fermentate din alte fructe, cum ar fi zmeura (numită și oțet de zmeură).
Domenii cheie acoperite
1. Ce este Oțetul de cidru de mere
- Definiție, producție, importanță
2. Ce este oțetul de cidru
- Definiție, producție, importanță
3. Care sunt asemănările dintre oțetul de cidru de mere și oțetul de cidru
- Schița caracteristicilor comune
4. Care este diferența dintre oțetul de cidru de mere și oțetul de cidru
- Compararea diferențelor cheie
Termeni cheie: acid acetic, fermentație alcoolică, oțet de mere de cidru, oțet de cidru
Ce este Oțetul de cidru de mere
Oțetul de cidru de mere (ACV) se referă la sucul fermentat de mere. Producția de cidru de mere include zdrobirea merelor și stoarcerea lichidului din acestea. Apoi, adăugarea de zahăr și drojdie inițiază procesul de fermentație alcoolică. În timpul acestui proces, zahărul se transformă în alcool. Al doilea proces de fermentare, care urmează fermentației alcoolice, transformă în continuare alcoolul în acid acetic sau acid malic. Acesta este acidul care dă gustului acru oțetului.
Figura 1: Oțet de cidru de mere
Cidru de mere are multe substanțe nutritive benefice. Este bogat în magneziu, potasiu, calciu și fosfor. Împiedică arsurile la stomac în timp ce ajuta digestia.
Ce este oțetul de cidru
Oțetul de cidru se referă la sucul de fructe fermentat; în general, sucul de mere. Cu toate acestea, în producție se folosesc și alte sucuri de fructe de pădure, cum ar fi zmeura. Procesul de producție a oțetului de cidru din zmeură include adăugarea de oțet sau oțet de vin alb la zmeura de zmeură și acoperirea amestecului timp de cinci zile. Unii oameni folosesc oțet de cidru de zmeură pentru carnea și peștele de marinat și pentru dressingul de salate.
Figura 2: Oțet de cidru de zmeură
Altele decât zmeura, căpșunul, dudul, mureaua, tawberry, rowanberry, coacăz negru sau suc de fructe de vită pot fi de asemenea utilizate în producția de oțet de cidru.
Asemănări între oțetul de cidru de mere și oțetul de cidru
- Oțetul de cidru de mere și oțetul de cidru sunt sucuri de fructe fermentate.
- Ambele au o utilizare obișnuită în gătit, curățare, frumusețe și îngrijirea pielii.
- Mai mult, pansamentele de salată, pansamentele de vinaigret, marinada și conservantul de hrană conțin aceste oțeturi.
Diferența dintre oțetul de cidru de mere și oțetul de cidru
Definiție
Oțet de mere: Un suc fermentat de mere
Oțet de cidru: Orice suc de fructe fermentat
Facut din
Oțet de mere: suc de mere
Oțet de cidru: Apple, zmeură, căpșuni, dud, mure, tawberry, rowanberry, coacăz negru sau suc de fruct
Culoare
Oțet de mere: Culoare galbenă până la mijlocie.
Oțet de cidru: Culoarea depinde de fructele folosite. De exemplu, otetul de cidru de zmeură este de culoare roșie.
Concluzie
Oțetul de cidru de mere este sucul de mere fermentat, în timp ce otetul de cidru poate fi mere sau alte sucuri de fructe fermentate, cum ar fi zmeura, căpșunul, dudul, mureaua, tayberry etc. Principala diferență între otetul de cidru de mere și oțetul de cidru constă în tipul de fructe utilizate pregătiți oțetul.
Referinţă:
1. "Cum să faci oțet de mere de cidru la domiciliu" Wellness Mama. "Wellness Mama®, 6 aprilie 2018, disponibil aici
2. Madalene. "Oțet de zmeură de zmeură". British Larder, 14 aprilie 2015, disponibil aici
Datorită fotografiei:
1. "Oțet de cidru de mere" De Phongnguyen1410 - Muncă proprie, CC BY-SA 4.0, prin Wikimedia Commimedia
2. "Vinaigrette de zmeură" De Tricia - Flickr: saladdressing, CC BY-SA 2.0, prin Wikimedia Commons
