Diferența dintre Chutney și Pickle

Diferența principală - Chutney vs Pickle

Făcând chutney și muraturi sunt două metode de conservare a alimentelor perisabile. Ambele includ amestecarea fructelor și legumelor cu oțet. Datorită acestei asemănări, mulți oameni presupun că chutney și muraturi sunt nume diferite pentru aceeași mâncare. Dar chutney și muraturi sunt două feluri de mâncare diferite. principala diferență între chutney și murat este asta chutney se face cu bucăți de fructe sau legume, în timp ce muraturile pot fi făcute cu întregul fruct sau legume.

Ce este Pickle

Pickle este alimente care a fost în saramură sau oțet. Decaparea se face, de obicei, pe fructe și legume. Scopul principal al decapării produselor alimentare este extinderea duratei lor de valabilitate. Procedeul de decapare afectează, de asemenea, aroma și textura. Există în principiu două moduri de decapare: murăturile clare și dulce. Un murat este un mod obișnuit de conservare a legumelor și a fructelor; acest lucru datează mult înapoi în istoria britanică. Legumele și fructele utilizate pentru decapare sunt adesea lăsate crude și întregi. Oțet, sare cu zahăr și ingrediente suplimentare precum ierburi, mirodenii și miere sunt adăugate la această legume.

Macelele dulci se fac prin amestecarea legumelor ușor gătite cu oțet dulce. Legumele sunt de obicei tăiate în bucăți mari. Condimente ca ghimbir, cuișoare sunt, de asemenea, folosite pentru aroma suplimentare.

Măslinele tocate

Ce este Chutney

Chutney este, de asemenea, o modalitate de conservare a alimentelor. Este un condiment picant, care are origini indiene. Principalele ingrediente din chutney sunt fructele sau legumele și oțetul, condimentele și zahărul.

Deși chutneys pot fi păstrate de ceva timp, nu conțin conservanți. Chutneys pot fi servite proaspete sau fierte. Chutneys proaspete conțin bucăți de fructe și legume crocante, în timp ce chutneys gătite conțin bucăți netede.

Chutneys au un amestec de aromă dulce și savuroasă. Consistența lor poate varia de la gemuri netede până la bucăți. Aroma dominantă a chutney poate fi dulceață, deoarece o anumită cantitate de zahăr este adăugată și la chutney. Dar aciditatea subiacente este rezultatul lichidelor tangibile, cum ar fi sucul de lamaie si otetul.

Nuci de cocos

Diferența dintre Chutney și Pickle

Piese

Chutney are bucăți mai mici de legume / fructe.

murătură are bucăți mai mari de legume / fructe.

gătire

Chutney este gătit pentru o perioadă mai lungă de timp.

murătură pot fi ușor gătite.

consecvență

chutneys au o consistență mai lină.

Murături nu au o consistență lină.

Fructe întregi

chutneys sunt făcute cu bucăți de fructe sau legume.

Murături pot fi făcute cu fructe sau legume întregi.

Datorită fotografiei:

"Măslinele murate" de Steve Jurvetson de la Menlo Park, Statele Unite ale Americii - Olives, (CC BY 2.0) prin Wikimedia Commons

"Coconut Chutney" de Ramnath Bhat - Flickr: Nucă de cocos Chutney, (CC BY 2.0) prin Commons Wikimedia

Mod de viata