Diferența dintre hârtia de ceară și hârtia de pergament

Diferența principală - hârtie de ceară vs. hârtie de pergament

Ceara de hârtie și hârtie de pergament sunt două tipuri de hârtii acoperite care sunt adesea folosite în bucătării. principala diferență între hârtie de ceară și hârtie pergament se află în acoperirea lor. Hârtia din hârtie este acoperită cu silicon întrucât ceara de hârtie este acoperită cu ceară, ceară de soia sau parafină ca fiind specifică. Aceste acoperiri diferite îi conferă calități și utilizări diferite. În acest articol, vom examina diferența dintre hârtia de ceară și hârtia de pergament în ceea ce privește utilizarea și aplicațiile.

Ce este hârtia de ceară

Ceara de hârtie este o hârtie acoperită cu o ceară, cum ar fi parafina sau soia. Acest strat de ceară face ca hârtia să nu fie lipită și rezistentă la umiditate. Deci, hârtia de ceară este ideală pentru ambalarea hranei pentru depozitare, deoarece menține apa departe. Este deosebit de util pentru ambalarea produselor alimentare pentru depozitarea la rece; punerea unei bucăți de hârtie de ceară între două elemente care vor fi înghețate îi va împiedica să rămână lipite. În plus, hârtia de ceară poate fi utilizată pentru a acoperi tabelele și contra-topurile atunci când frământați pâinea și produsele de patiserie.

Cu toate acestea, nu poate fi utilizat în cuptor, deoarece ceara tinde să se topească atunci când este expusă la temperaturi ridicate, făcându-l inutil ca o suprafață nelipioasă. Dar această hârtie poate fi utilizată pentru a acoperi hrana din interiorul cuptorului cu microunde. Hârtia nu este mult afectată de microunde, deoarece nu se încălzește până la punctul de ardere în condiții normale de utilizare.

În plus, hârtia de ceară este relativ mai ieftină decât hârtia pergament, deși nu poate fi reciclată.

Ce este Parchment Paper

Hârtia din hârtie este o hârtie pe bază de celuloză acoperită cu silicon. Această acoperire cu silicon face ca hârtia să nu fie lipită și să reziste la căldură. Hârtia din hârtie este de asemenea rezistentă la umezeală și la umezeală. Este disponibil în două forme: forme albite și nealbite. Hârtia din hârtie este ideală pentru cuptor. Este rezistent la căldură și poate rezista la temperaturi de până la aproximativ 420 de grade Fahrenheit. Este, de asemenea, folosit pentru a găti en papillote, care este o tehnică în care alimentele sunt aburite sau fierte în pachete închise sau pungi din hârtie pergament. Un alt avantaj al hârtiei pergament este faptul că poate fi folosit din nou și din nou, deoarece este reciclabil.

Diferența dintre hârtia de ceară și hârtia de pergament

Strat

Hartie cerata este acoperit cu ceară de soia sau parafină.

Hârtie pergament este acoperit cu silicon.

Proprietăți

Hartie cerata este lipicioasă și rezistentă la umiditate.

Hârtie pergament este rezistent la umezeală, căldură și grăsime.

Preț

Hartie cerata este relativ ieftin decât hârtia pergament.

Hârtie pergament este mai scump decât hârtia de ceară.

reutilizare

Hartie cerata nu este reciclabilă și, prin urmare, poate fi utilizată o singură dată.

Hârtie pergament pot fi folosite din nou și din nou.

utilizări

Hartie cerata pot fi utilizate pentru ambalarea hranei pentru depozitare, acoperirea meselor și a contrapezelor și acoperirea hranei în cuptorul cu microunde.

Hârtie pergament pot fi utilizate pentru coacere, gătit en papillote și toate celelalte aplicații ale hârtiei de ceară.

Datorită fotografiei:

"Cookie-urile de ciocolată pe hârtie de pergament, august 2009" de către jules - inițial postat pe Flickr ca cookie-4. (CC BY 2.0) prin Commons 

"Hârtie cerată" de Kerkyra în engleză Wikipedia - Transferat de la en.wikipedia la Commons. (Domeniul Public) prin Commons