Care este diferența dintre laptele organic și laptele fără hormoni

principala diferență între laptele organic și laptele fără hormoni este acela laptele organic nu conține pesticide sintetice, îngrășăminte, antibiotice și hormoni de creștere, în timp ce laptele lipsit de hormoni nu conține decât hormoni. Prin urmare, laptele organic este mai sănătos, în timp ce laptele fără hormoni este mai puțin sănătos decât laptele organic.

Laptele organic și laptele fără hormoni sunt două tipuri de soiuri de lapte sănătoși în comparație cu laptele obișnuit. În general, laptele este un lichid alb bogat în nutrienți produs de mamifere. Este o sursă excelentă de proteine, bogată în calciu, fosfor, potasiu și vitamina B.

Domenii cheie acoperite

1. Ce este laptele organic
      - Definiție, fapte, importanță
2. Ce este laptele fără hormoni
      - Definiție, fapte, importanță
3. Care sunt asemănările dintre laptele organic și laptele fără hormoni
      - Schița caracteristicilor comune
4. Care este diferența dintre laptele organic și laptele fără hormoni
      - Compararea diferențelor cheie

Termeni cheie

Antibiotice, îngrășăminte, hormon de creștere, lapte fără hormoni, lapte organic, pesticide, lapte regulat

Ce este laptele organic

Laptele organic este laptele produs de vacile crescute în cadrul metodelor de cultivare ecologică. Aceste vaci sunt libere să pescuiască. Mai mult, ierburile pe care le pasesc trebuie cultivate fără utilizarea îngrășămintelor sintetice și a pesticidelor. 30% din dieta lor conține furaje și furaje obținute prin metode organice. De asemenea, fermierii nu ar trebui să administreze vaccinurilor antibiotice și hormoni. Cu toate acestea, este posibil să se trateze vaca care nu se simte bine cu antibioticele. Dacă da, agricultorii trebuie să îndepărteze laptele de la acele vaci pentru o anumită perioadă de timp; acest lucru se numește perioada de așteptare sau timpul de așteptare. Acest lucru asigură faptul că eșantioanele comercializate de lapte nu includ antibiotice.

Figura 1: Pășune de vaci de lapte în Normandia

Cu toate acestea, laptele organic este mai puțin disponibil pe piață și este relativ scump datorită producției sale limitate și condițiilor stricte pe care agricultorii trebuie să le urmeze. Prin urmare, pentru a obține o durată de depozitare mai lungă, laptele organic este pasteurizat la temperaturi foarte ridicate (aproximativ 280 ˚F). Deși temperaturile ridicate reduc valoarea nutritivă a laptelui, ele adaugă un gust dulce produsului.

Ce este laptele fără hormoni

Laptele fără hormoni este produsul lactat obținut din vaca crescută fără administrarea hormonilor de creștere. Cu toate acestea, aceasta nu înseamnă că aceste vaci sunt crescute în cadrul metodelor de cultivare ecologică. Prin urmare, vacile care produc lapte fără hormoni consumă iarbă și furaje cultivate cu îngrășăminte sintetice și pesticide. Acești compuși pot intra în produsul lactat obținut din aceste vaci. De asemenea, fermierii le pot oferi antibiotice. În plus, fermierii nu vor urma un timp de retragere așa cum o fac în timpul producției de lapte organic.

Figura 2: Lapte

În plus, singura componentă dăunătoare care nu este inclusă în laptele fără hormoni este hormonii de creștere. De obicei, tipul de hormon de creștere produs de glanda pituitară a vacilor este hormonul de creștere bovin (BGH) sau somatotropina bovină (BST). Acest hormon este esențial pentru creșterea vacilor și este similar din punct de vedere structural și funcțional cu celelalte tipuri de hormoni de creștere la mamifere. Totuși, acest hormon vine în mod natural în lapte. De aceea, laptele organic conține și el. Dar, pentru a produce mai mult lapte de la vaci, fermierii injecta o formă sintetică de BGH, BGH recombinant (rBGH). Acest compus sintetic poate fi dăunător atunci când este consumat cu lapte.

Asemănări între laptele organic și laptele fără hormoni

• În comparație cu laptele obișnuit, laptele organic și laptele fără hormoni sunt două tipuri de soiuri de lapte sănătoase.
• Ele nu conțin hormonul de creștere, rBGH. Dar, ambele tipuri de lapte conțin hormonul natural de creștere, BGH.
• De asemenea, ambele tipuri de lapte sunt bogate în proteine. Aproximativ 82% din laptele de vacă conține cazeină, în timp ce restul conține proteina din zer. Prin urmare, este o sursă bună de energie.
• În plus, ele sunt, de asemenea, bogate în grăsimi, vitamina B, calciu, potasiu și fosfor.
• Laptele este important pentru sănătatea osoasă și pentru menținerea țesuturilor sănătoase ale corpului.

Diferența dintre laptele organic și laptele fără hormoni

Definiție

Laptele ecologic se referă la o serie de produse lactate provenite de la animale crescute în conformitate cu metodele de agricultură ecologică. În majoritatea jurisdicțiilor, utilizarea termenului "organic" sau echivalente ca "bio" sau "eco", pe orice produs, este reglementată de autoritățile alimentare. În schimb, laptele fără hormoni se referă la produsele lactate provenite de la animalele crescute fără rBGH.

Semnificaţie

Laptele organic nu conține pesticide sintetice, îngrășăminte, antibiotice și hormoni de creștere, în timp ce laptele fără hormoni nu conține numai hormoni de creștere. Astfel, aceasta este principala diferență între laptele organic și laptele lipsit de hormoni.

salubritatea

Siguranța este o altă diferență între laptele organic și laptele fără hormoni. Laptele ecologic este mai sănătos, în timp ce laptele fără hormoni este mai puțin sănătos în comparație cu laptele organic.

Concluzie

Laptele ecologic nu conține pesticide sintetice, îngrășăminte, antibiotice și hormoni de creștere, în timp ce laptele lipsit de hormoni nu are hormoni de creștere. Tipul de hormon sintetic aprobat pentru animale este rBGH. Prin urmare, laptele organic este mai sănătos decât laptele fără hormoni. Principala diferență între laptele organic și laptele fără hormoni este tipul de aditivi sintetici prezenți în lapte.

Referințe:

1. "Ce este laptele organic?" Humboldt Creamery, 21 martie 2018, disponibil aici
2. "Ghidul produselor lactate fără RbGH". Centrul pentru siguranța alimentelor, disponibil aici

Datorită fotografiei:

1. "foto-studio-băutură-ceașcă-lapte-alimente-fan-floare-organice-lapte" pixel2013 (Domeniul Public) via PIXNIO
2. "Vaca de lapte în Normandia" De Julietvbarbara - Muncă proprie (CC BY-SA 4.0) prin Wikimedia Commons