Diferența între fermentația în lot și continuu

Diferența cheie - lot vs Continuous Fermentaţie
 

diferența cheie între fermentația de lot și continuă este asta în fermentație în șarje, fermentarea se face în mod consecutiv, în timpul fermentației continue, procesul de fermentație nu se oprește niciodată între timp și se desfășoară pe o perioadă mai lungă de timp cu hrănirea mediilor proaspete care conțin nutrienți și produse de recoltare la intervale regulate.

Fermentaţie este procesul de descompunere a substanțelor chimice în condiții anaerobe de către microorganisme cum ar fi bacterii, drojdii, fungi etc. Cu alte cuvinte, fermentația este definită ca transformarea moleculelor organice în acizi, gaze sau alcool în absența transportului de oxigen sau electron lant ca rezultat al proceselor metabolice ale microorganismelor. Utilizarea acestei capacități a microorganismelor de a produce produse utile în scară industrială este cunoscută sub denumirea de fermentație industrială. Lotul și fermentația continuă sunt două tipuri de procese industriale de fermentare care obișnuiau să obțină bani făcând produse utile.

CUPRINS

1. Prezentare generală și diferență cheie
2. Ce este fermentația în loturi
3. Ce este fermentația continuă
4. Asemănări între fermentația lotului și continuu
5. Comparație comparativă comparativă - lot vs fermentare continuă în formă tabulară
6. rezumat

Ce este fermentația în loturi?

Lotul de fermentație este un tip de fermentație industrială în care produsele sunt recoltate în loturi în timp ce opriți procesul la sfârșitul fiecărui lot. În fermentația lotului, la început se adaugă substanțe nutritive și microorganisme și se execută procesul. Este un sistem închis și este utilizat un fermentator relativ mare. Creșterea microbiană are loc prin faza de întârziere, faza logaritmică și faza staționară. Odată ce procesul de fermentație este complet, procesul este oprit și produsele sunt recoltate. Înainte de următorul lot, fermentatorul este curățat și cel de-al doilea lot este început recent.

Figura 01: Industria de fermentare

Rata de afaceri este scăzută în fermentația lotului, deoarece nutrienții sunt adăugați o dată și condițiile de mediu nu sunt aproape de naturale. Totuși, fermentația în lot este foarte aplicată în industrii, deoarece este mai potrivită pentru producerea de metaboliți secundari, cum ar fi antibioticele etc..

Ce este fermentația continuă?

Fermentarea continuă este un alt tip de proces de fermentare industrială în care fermentarea se efectuează pentru o perioadă mai lungă de timp, în timp ce se adaugă substanțe nutritive la început și între proces și recoltare la intervale regulate. Fermentarea continuă are loc într-un mic fermentator și este adecvată pentru producerea de metaboliți primari ai microorganismelor. În interiorul fermentatorului, creșterea exponențială a microorganismelor este menținută prin asigurarea și schimbarea condițiilor și nutrienților.

Care sunt asemănările dintre lot și fermentarea continuă?

• Ambele procese de fermentare continuă sunt două procese industriale de fermentare.
• În ambele fermentări, medii proaspete sunt folosite pentru a furniza substanțe nutritive.
• În ambele, este utilizat un fermentator industrial.
• În lotul și în fermentația continuă se utilizează microorganisme benefice.
• Ambele fermentări produc produse utile sau biomasă ca urmare a procesului de fermentare.
• În ambele condiții de creștere sunt prevăzute microorganismele.
• În ambele, pH-ul, temperatura și aerarea sunt menținute.
• Ambele sunt folosite pentru producția pe scară largă în industrii.

Care este diferența dintre lot și fermentația continuă?

Lot vs fermentație continuă
Lotul de fermentație este un tip de fermentație industrială în care produsele sunt recoltate în loturi, în timp ce se oprește procesul de la sfârșitul fiecărui lot.	Fermentarea continuă este un alt tip de proces de fermentare industrială în care fermentația se desfășoară pe o perioadă mai lungă de timp, în timp ce se adaugă nutrienți la început și între proces și recoltare la intervale regulate.
Fresh Media
În fermentația în lot, la început, se adaugă mediu proaspăt.	În fermentație continuă se adaugă medii proaspete la intervale regulate.
Recoltarea produselor
În fermentația în lot, odată ce fermentația se termină, produsul este recoltat.	În fermentarea continuă, produsele și biomasa recoltează la intervale regulate de mai multe ori în timp ce procesul se desfășoară.
Terminarea procesului
În fermentarea în lot, atunci când un lot este gata, procesul este terminat.	În fermentație continuă, procesul se desfășoară o perioadă lungă de timp până când recoltarea se face de mai multe ori.
Instalarea de fermentare
Setarea de fermentare în lot nu este modificată din exterior după ce a fost inițiată.	Reglarea continuă a fermentației poate fi modificată în timpul procesului de fermentare.
Condiții de creștere în interiorul fermentatorului
În fermentarea în șarje, condiția nu va rămâne constantă.	În fermentație continuă, condițiile sunt menținute la o constantă.
Rata de cifra de afaceri
În fermentația în lot, rata de cifră de afaceri este scăzută.	În fermentație continuă, rata de rulare este ridicată.
Utilizarea nutrienților în fermentator
În fermentația în lot, nutrienții sunt utilizați de microorganisme în ritm mai lent.	În fermentație continuă, nutrienții sunt utilizați rapid de către microorganisme.
Creșterea microbiană
În fermentația în lot, creșterea microbiană se manifestă în faze de întârziere, logaritm și staționare.	În fermentație continuă, creșterea microbiană există în permanență în faza exponențială.
Tip de sistem
Fermentarea continuă este un sistem deschis.	Lotul de fermentare este un sistem închis.
Curățarea prin fermentare
Fermentatorul este curățat după recoltarea unui lot în fermentație în lot.	Fermentatorul nu este obligat să curățe, deoarece se face adăugarea și recoltarea continuă.
Dimensiunea fermentatorului
Fermentoarele cu dimensiuni mai mari sunt utilizate pentru fermentarea în șarje.	Fermentatorii cu dimensiuni mai mici sunt utilizați pentru fermentarea continuă.
Condiții de mediu în interiorul fermentatorului
În fermentația în șarje, condițiile de mediu sunt mai puțin apropiate de mediul natural.	În fermentație continuă, condițiile sunt mai aproape de mediul natural.
potrivire
Lotul de fermentare este adecvat pentru producerea de metaboliți secundari.	Fermentarea continuă este adecvată pentru producerea de metaboliți primari.
Șanse de contaminare
Șansa de contaminare este mai mică în fermentația în lot.	Șansele de contaminare sunt ridicate în fermentarea continuă.
Costul inițial
Costul inițial va fi mai mic pentru configurația de fermentare în lot.	Costul inițial va fi ridicat pentru configurația de fermentare continuă.

Rezumat - lot vs Continuous Fermentaţie

Lotul și fermentația continuă sunt două procese de fermentare adoptate industrial pentru a produce produse utile din microorganisme. Lotul de fermentare se face în lot. Fermentarea continuă se realizează în mod continuu în timp ce hrăniți nutrienți și recoltați produse la intervale regulate. Aceasta este diferența dintre fermentația în lot și cea continuă.

Referinţă:

1. "Clasa de biologie ușoară." Easybiologyclass. Disponibil aici 

Datorită fotografiei:

1.Fermentație Știință-2'Și Vizitator7 - Lucrare proprie, (CC BY-SA 3.0) prin intermediul Commons Wikimedia