Diferența dintre legume și lentile

Legume vs Linte

Legumele sunt o familie de plante numite Fabaceae sau fructele acestui tip de plante, denumite pod. Unele legume comune consumate în diferite părți ale lumii sunt trifoi, Alfalfa, mazăre, lupine, linte, arahide etc. Astfel, este clar că lămâia este un tip sau o subcategorie de leguminoase. Legumele sunt pline de proteine ​​și fibre, motiv pentru care ele sunt o hrană de bază a populațiilor care sunt vegetarieni. Oamenii rămân adesea confundați de diferențele dintre legume și linte. Deși linte sunt un tip de leguminoase, există unele diferențe care vor fi discutate în acest articol.

Lentilele au fost consumate de omenire din timpurile neolitice. Ele vin în tot felul de culori, cum ar fi verde, galben, roșu, portocaliu, negru, maro etc. Acestea sunt vândute cu sau fără piele. Ele sunt diferite de fasole, în sensul că nu trebuie să fie înmuiate în apă pentru mult timp înainte de gătire. Lentilele nu ar trebui să fie consumate în stare brută, deoarece se constată că conțin substanțe anti nutritive cum ar fi acidul fitic și taninul. Lentilele sunt o bogata sursa de proteine, fibre, minerale si vitamina B. Ele contin, de asemenea, niveluri ridicate de aminoacizi cerute de corpurile noastre. Lentilele cresc bine in toate zonele climatice, iar aproape o treime din productia de linte din lume provine din India.

Legumele conțin niveluri oarecum mai scăzute de aminoacizi, motiv pentru care este obișnuit ca acestea să fie servite cu boabe. O combinație de leguminoase cu boabe este ideală deoarece conține toți aminoacizii necesari ființelor umane. Câteva exemple sunt orezul și dal în India și tofu cu orez în Japonia.