Halal vs. Kosher

halal și Cuşer sunt termeni adesea audiați în contextul cărnii și al produselor lactate și, deși este cunoscut faptul că termenii se referă la linii directoare privind ceea ce poate fi consumat și ceea ce nu poate, puțini știu ce înseamnă cu adevărat sau,. - Este cosher? a devenit o expresie comună care a depășit contextul religiei și alimentației până la punctul în care înseamnă pur și simplu "Este acceptabil acest lucru?" într-un sens colocvial.

halal și Cuşer se referă la ceea ce este permis de legile religioase islamice și evreiești. halal este un termen islamic care înseamnă legal sau permis. Cu toate că halalul, în sens larg, se poate referi la orice este permis de Islam, este cel mai adesea folosit în contextul obiceiurilor alimentare admise, în special în ceea ce privește consumul de carne. Kosher este un termen similar folosit pentru a descrie alimentele care sunt adecvate sau potrivite pentru consum în conformitate cu Kașrut, legea dietetică evreiască. Această comparație se va limita la contextul legilor religioase dietetice.

Diagramă de comparație

Diagrama Halal versus Kosher comparativ

halal	Cuşer
Introducere	Ḥalal este orice este permis conform legii islamice. Termenul acoperă și desemnează nu numai alimentele și băuturile permise conform legii islamice, ci și toate aspectele vieții cotidiene.	Alimentele Kosher sunt cele care respectă reglementările kashrut, legea dietetică evreiască.
Instrucțiuni	Urmează legea dietetică islamică	Urmează legea dietetică evreiască
Etimologie	"Halal" în arabă înseamnă permis sau legal.	Derivat din cuvântul ebraic "Kashrut", ceea ce înseamnă că se potrivește sau se potrivește.
Roots	Coran	Tora
Cum să sacrificați	Rapidă și rapidă la un singur punct pe gât; sângele trebuie să fie complet drenat.	Rapidă și rapidă la un singur punct pe gât; sângele trebuie să fie complet drenat.
măcelari	Animalul trebuie sacrificat de un musulman.	Animalul trebuie sacrificat de un evreu
Rugăciune	Îi cere rugăciune lui Allah înainte de fiecare măcel.	Nu necesită rugăciune înainte de sacrificare.
Fructe și legume	Considerat Halal	Considerat Kosher numai dacă nu există bug-uri în ele.
Carne și produse lactate	Pot fi consumate împreună	Nu pot fi consumate împreună
Alcool	interzis	Permis. Liderii religioși încurajează moderarea. Pentru ca vinul să fie considerat kosher, întregul proces vinicol trebuie supravegheat sau manipulat de evreii care respectă Sabatul. De asemenea, toate ingredientele trebuie să fie kosher.

Cuprins: Halal vs Kosher

• 1 Origine
• 2 Orientări privind carnea
  • 2.1 Carnea admisă
  • 2.2 Carne interzisă
  • 2.3 Orientări privind sacrificarea
• 3 Certificarea Kosher și Halal
• 4 Alte produse alimentare
  • 4.1 Alte orientări religioase pentru consumul alimentar
• 5 Referințe

Origine

"Halal" este un cuvânt în limba arabă, adică drept sau permis. Alimentele Halal sunt alimentele permise pentru consum, conform legii dietetice islamice, așa cum este dictată de Coran. Se numește alimente care nu sunt admise Haram adică ilegale sau interzise.

Cuvântul "Kosher", adică propriu sau potrivit, provine din cuvântul ebraic "Kashrut". Alimente care se conformează Kașrut, legea dietetică evreiască se spune că este cosher și amendă pentru consum. Legile Kosher provin din Tora.

Aceste legi dietetice nu se limitează doar la specificul unui tip de hrană, ci includ și modul în care alimentele sunt pregătite pentru consum și ce alte alimente pot sau nu pot fi consumate în combinație cu acestea.

Orientări privind carnea

Carnea admisă

Conform legii islamice numai anumite tipuri de carne sunt considerate a fi curate pentru consum:

• Toate vite
• Oaie
• caprele
• cămile
• Toate tipurile de buck
• iepuri
• Peşte
• lăcustele

Toate animalele, altele decât peștele și salcamul, sunt considerate halal numai atunci când sunt sacrificate în conformitate cu anumite orientări.

Ce alimente sunt cosher?

Legea Kosher nu permite mâncarea unor animale; iar pentru cei care pot fi mâncați, există reguli pentru modul de sacrificare și care parte a animalului poate fi mâncată. Sunt permise următoarele:

• Animale care au copite în două și mestecați mâncarea. de exemplu, vaci, oi, capre și cerbi sunt kosher. Alte animale - iepuri, porci, câini, veverițe, pisici, urși, cai și cămile - nu sunt kosher.
• Păsări precum puiul, gâsca, rața, curcanul și chiar porumbeii sunt kosher. Păsările dăunătoare și de măturat nu sunt kosher.
• Pești care au înotătoare și scări precum tonul, somonul, crapul, heringul, fluturașul și stiuca.

Carnea interzisă

Legea islamică interzice anumite animale și produse din carne să fie harame sau ilegale:

• Carnea nu a fost sacrificată conform legii islamice
• Animalele ale căror sânge nu este complet drenat.
• Porc și alte produse.
• Donkey & Mule
• Animale moarte
• Animalele carnivore
• Păsări răpitoare
• Toate animalele marine, cu excepția peștilor.
• amfibienii
• Toate insectele, cu excepția lui Locust.
• Sânge de animale și organe de reproducere
• Pancreasul și vezica biliară

Următoarele animale și produse din carne nu sunt considerate kosher conform legii dietetice evreiești:

• Animale care nu au fost sacrificate conform legii evreiești.
• Animalele ale căror sânge nu este complet drenat.
• Cămilă
• Porc
• Rabbit / Hare
• Păsări predatory and scavenger
• Moluște, somn, sturion, pește-spadă, homar, crustacee, crabi și toți mamiferele de apă
• Rozătoarele
• Reptile și amfibieni
• Lapte, ouă, grăsimi, organe obținute de la animale interzise.

Instrucțiuni privind abuzul

Carnea este considerată a fi halal dacă este curată, legală și sacrificată cu anumite reguli:

• Atacul ar trebui să fie musulman.
• Animalul trebuie să se roage înainte de sacrificare.
• Cuțitul trebuie să fie ascuțit pentru a minimiza durerea.
• Gâtul animalului este tăiat și cuțitul nu poate fi ridicat înainte ca tăietura să fie completată.
• Traheea, esofagul și ambele vene jugulare trebuie să fie tăiate sau cel puțin trei din cele patru artere trebuie să fie tăiate pentru ca carnea să fie Halal.
• Toată sângele trebuie să fie extras din animal.

Pentru ca carnea să fie cosher, animalul este sacrificat în conformitate cu anumite orientări:

• "Shochet" sau abatorul ar trebui să fie evrei cu cunoașterea legilor evreiești.
• Atacul ar trebui să fie un accident vascular cerebral rapid, adânc, fără nici o scârbă.
• Toată sângele trebuie să fie extras din animal.
• Plămânii animalului sunt inspectați pentru a vă asigura că nu există defecte pentru a considera carnea Kosher.

Kosher și Halal de certificare

Agențiile de certificare Halal, cum ar fi Food and Nutrition Council of America, se asigură că alimentele certificate Halal sunt disponibile pe scară largă în Statele Unite.

Produsele certificate Kosher sunt disponibile pe scară largă cu certificări efectuate de diverse agenții din Statele Unite.

O colecție de simboluri de certificare halal (stânga) și kosher (dreapta).

Alta mancare

Conform legii islamice, plantele în stare de ebrietate, aditivii alimentari proveniți din hrană interzisă, alcool și alte intoxicante nu sunt halal.

Fructele și legumele sunt kosher conform legii evreiești, atâta timp cât nu au bug-uri. Produsele de struguri produse de non-evrei nu sunt kosher.

Alte orientări religioase pentru consumul alimentar

Conform legii dietetice islamice, produsele lactate, iaurtul și brânzeturile ar trebui să fie produse din animale certificate cu halogen. Gelatina din iaurt și cheagul de brânză ar trebui, de asemenea, să fie halal.

Legile dieteze evreiești nu prevăd că numai carnea și produsele lactate nu pot fi consumate împreună, dar trebuie de asemenea să fie gătite în ustensile separate. Nu poate exista un set comun de ustensile pentru a găti carne și produse lactate.

Acest videoclip vă duce prin ceea ce este necesar pentru a pregăti o masă kosher:

Referințe

• Ce animale sunt Kosher?
• Consiliul Islamic pentru Alimentație și Nutriție (IFANCA)
• Kashrut: legi dietetice evreiești - Iudaismul 101
• Kosher Simboluri - KosherQuest
• Kosher și Halal - Texas A & M University
• Ce este Halal? - IFANCA
• Advocații Halal din America
• Halal Food Guidelines - Departamentul de Certificare Halal
• Ministerul de restaurare Yahweh
• Servicii islamice ale Americii
• Metoda Halal de calmare a unui miel înainte de sacrificare (video YouTube)
• Cum să efectuați legal sacrificarea religioasă (orientarea guvernului britanic)