Diferența dintre făina de toate destinațiile și făina de câmp

Făină cu scop general vs făină de câmp

Făina cu scop general și făina de câmp sunt două feluri de făină care servesc unor scopuri diferite. Este într-adevăr adevărat că ambele sunt diferite în ceea ce privește constituenții lor. Făina de uz general este făcută din combinația de grâu înalt și scăzut de gluten și are un conținut ridicat de proteine. Pe de altă parte, făina netedă are mai puțină proteină. Aceasta este principala diferență între făina de toate felurile și făina de faina.

Făina de uz general este ușor de înlocuit și, în multe cazuri, este înlocuită cu patru, dar nu vă puteți aștepta la același rezultat pe care îl puteți obține în timp ce utilizați făină netedă. Cealaltă posibilitate ar putea să nu aibă succes. Cu alte cuvinte, făină netedă nu poate fi înlocuită cu succes de făină de uz general.

Este interesant de remarcat faptul că făina cu destinație generală folosită în Statele Unite ale Americii este aceeași cu făina obișnuită folosită în Marea Britanie. Făina de uz general poate fi utilizată în mai multe rețete decât făină simplă. Nivelul de gluten în făină pentru toate scopurile este, de asemenea, mai ridicat decât nivelul de gluten din făină netedă.

Ambele tipuri de făină diferă între ele în ceea ce privește duritatea. Se spune că făina pentru toate scopurile este puțin mai dificilă decât făina obișnuită. Este, de asemenea, mai gros în comparație cu făină simplu. Pe de altă parte, făina netedă este mai moale și, prin urmare, se utilizează, de preferință, la fabricarea diferitelor tipuri de prăjituri. Acestea sunt diferențele importante dintre făina de toate destinațiile și făina de faina.