Diferența dintre canola și uleiul de măsline

Canola împotriva uleiului de măsline

Este efortul tuturor pentru a găti alimente în ulei care este benefic pentru sănătate și oferă grăsimi esențiale pentru corpul nostru. Există tot felul de uleiuri disponibile pe piață, inclusiv o multitudine de uleiuri vegetale, dar cele două uleiuri care sunt mai populare din cauza beneficiilor pentru sănătate sunt uleiul de canola și uleiul de măsline. De fapt, uleiul de măsline este considerat aur lichid în multe culturi, deși datorită faptului că are un punct scăzut de fumat, nu este potrivit pentru rețete care necesită căldură mare. Acesta este locul unde uleiul de canola vine la îndemână având un punct de fum mai mare. Ambele uleiuri au o mulțime de diferențe, care sunt doar naturale, deoarece provin din diferite surse. Acest articol încearcă să sublinieze aceste diferențe pentru cititori să utilizeze unul care este mai bine pentru cerințele lor.

Atât canola, cât și uleiul de măsline sunt pline de grăsimi mononesaturate, considerate a fi bune pentru sănătatea noastră. Dar este greu să ne gândim la ambele uleiuri fiind la fel de bune pentru noi toți, deoarece ambele au trăsături distincte și proprietăți diferite, ceea ce înseamnă că ar trebui să alegem în funcție de recomandările medicului sau după o examinare atentă a celor două uleiuri.

Uleiul de canola provine din planta de canola, dar nu este ulei de rapiță, așa cum mulți oameni cred că ar fi. Uleiul este rafinat și modificat genetic pentru a reduce cantitatea de acid erucic considerată a fi dăunătoare pentru ființele umane. Canola este numit așa cum este petrolul canadian, acidul scăzut. Rasea de rapiță deosebit de importantă înseamnă că uleiul este bun pentru sănătatea umană, în comparație cu o concepție greșită comună că este dăunătoare pentru consumul uman. Uleiul de măsline, pe de altă parte, provine din frunze de măsline care sunt zdrobite pentru a produce ulei. Așa cum a fost descris mai devreme, uleiul de canola are un punct de fum mai mare și, de asemenea, nu adaugă nici o aromă în alimente. Pe de altă parte, uleiul de măsline are un punct de fum inferior, ceea ce înseamnă că nu poate fi utilizat pentru prăjirea în adâncime. Uleiul de canola are, de asemenea, un conținut mai mare de Omega 3 și 6 grăsimi care sunt considerate benefice pentru sănătatea noastră. Uleiul de măsline adaugă o aromă tipică alimentelor făcute cu aceștia, care nu este plăcută de unii. Cu toate acestea, această aromă se pierde atunci când alimentele sunt produse la temperaturi ridicate. Trebuie să vă asigurați că punctul de fum de ulei de măsline nu este atins în acest proces, deoarece înseamnă că mâncarea va fi arsă rapid.

Din cauza punctului scăzut al fumului, uleiul de măsline este ideal pentru salate, pansamente și salate. De asemenea, are un gust minunat cu pâine înmuiată în ea. Uleiul de măsline este mai scump decât uleiul de canola, de aceea se poate folosi atât cantități mai mari de ulei de canola, cât și puțină aromă de ulei de măsline pentru a avea cele mai bune rezultate din ambele lumi.