Diferența dintre extractul de vanilie și vanilie

Vanilie vs extract de vanilie

Vanilie și extract de vanilie sunt termeni utilizați de obicei pentru a se referi la ingredientul utilizat în preparatele alimentare. Poate fi în formă lichidă sau sub formă de pulbere. Vanilia este o aromă populară folosită într-o mare varietate de feluri de mâncare, de-a lungul multor continente și subculturi de la începutul secolelor.

Vanilie

Vanilia, în general, este numele unui anumit gen de plante care este sursa de aromă de vanilă foarte folosită. Este o orhidee care poartă fructe, numite fasole de vanilie, din care aroma de vanilie este extrasă folosind un proces special care folosește alcool și apă. Această aromă poate varia în funcție de concentrație, iar cea mai mare fiind mai scumpă.

Extract de vanilie

Extractul de vanilie este cea mai pură formă de aromă de vanilie, fiind extrasă direct din boabele de vanilie folosind alcool și apă. O mulțime de entuziaști de hrană și-au exprimat favorurile pe această aromă pură de vanilie datorită aromelor sale puternice și de lungă durată. Cu toate acestea, ele sunt oarecum scumpe, deci uneori se utilizează o aromă de vanilie imitativă. Această vanilie de imitație se face folosind produse secundare de lemn și substanțe chimice pentru a simula aroma, nu fasolea reală de vanilie.

Diferența dintre extractul de vanilie și vanilie

Vanilia este un termen mai general pentru a face referire la aroma găsită în feluri de mâncare, în timp ce extractul de vanilie este ceea ce ați pune într-un vas pentru a da un anumit arome. Extractul de vanilie este aroma pură care este un adevărat extract obținut din boabele de vanilie, în timp ce vanilia poate varia în funcție de puritatea substanței folosite, precum și de modul de preparare: aroma pură de vanilie provine din fasolea de vanilă extract, în timp ce aroma imitată este produsă din produse chimice aromatizante și vanilină, care este un produs secundar din lemn. Vanilla se referă la aromă, în timp ce extractul de vanilie se referă la substanța care dă aromă.

În ciuda schimbării comune a acestor doi termeni, este important să se știe că aroma de vanilie poate fi variată în funcție de substanța utilizată, iar extractul de vanilie este cea mai puternică și mai pură formă.