Diferența dintre extractul de vanilie și aroma de vanilie

Extracte de vanilie vs. Aromă de vanilie
 

Extractul de vanilie și aroma de vanilie sunt cele două arome cele mai utilizate în gătit pentru a adăuga esența vaniliei. Acestea sunt utilizate în mod obișnuit în gătitul și coacerea produselor de patiserie, prăjituri și alte alimente dulci, pentru a scoate mai mult arome de ingrediente mai mult.

Extracte de vanilie

Extractele de vanilie, chiar din denumirea sa, reprezintă extractul real din vanilă, care folosește alcoolul și are o aromă foarte bogată în el. De asemenea, ele durează mai mult și nu vor putrezi ca vinurile pe care gustul le face mai bogate pe măsură ce trece anul. Singurul dezavantaj pentru extractele de vanilie care nu sunt cumpărate de către indivizii și bucătarii conștienți de buget este prețul lor scump, care atinge până la 5 USD fiecare.

Arome de vanilie

Cele mai multe dintre aromele vanilie vândute pe piață sunt imitații și sunt, de asemenea, considerate arome artificiale. Acestea nu proveneau din boabe de vanilă, ci provin din produsele secundare de celuloză sau de produse din lemn. Ei au suferit un proces chimic în fabricarea lor, care ar putea fi o substanță nocivă a corpului. Motivul pentru care oamenii optează pentru aroma de vanilie este din cauza prețului lor ieftin.

Diferența dintre extractul de vanilie și aroma de vanilie

Deși amândouă aceste arome pot spori gustul alimentelor pe care le gătiți sau le coaceți, ele sunt foarte diferite una de alta. Extractele de vanilie sunt cele originale care conțin esența naturală a fasolei de vanilie, în timp ce cele mai multe dintre aromele vanilie vândute pe piață ca aromă naturală ar trebui numite imitații, deoarece sunt fabricate cu 100% ingrediente artificiale și au trecut prin procese chimice. Singurul motiv pentru care extractele de vanilie sunt mai puțin favorizate de alți bucătari și bucătari se datorează valorii lor scumpe de piață, în timp ce aromele de vanilie sunt mult mai ieftine decât ele, deoarece sunt făcute doar de chimiști.

În funcție de mâncarea sau delicatețea pe care o veți găti și / sau coaceți, se recomandă de către profesioniști să utilizeze extractele de vanilă reală pentru a obține un gust mai bogat și mai abundent. Dar dacă sunteți strâns la buget, atunci aromele de vanilie ar fi un substitut extraordinar pentru extrasele reale.