Diferența între fructe și semințe

Diferența principală - fructe față de semințe

Atât fructele cât și semințele sunt părți importante ale plantelor biologice care sunt derivate în timpul procesului de polenizare. Acestea sunt două dintre cele mai frecvent consumate alimente din lume și uneori semințele sunt considerate alimente de bază. principala diferență între fructe și semințe este formarea lor. După procesul de fertilizare, ovulul florii devine sămânța, si ovarul devine fructul. Fructele și semințele au diferite proprietăți senzoriale și nutriționale, iar acest articol explorează diferențele dintre fructe și semințe.

Ce este fructul

Fructele contribuie la o proporție semnificativă din producția agricolă mondială, iar unele fructe au câștigat imense semnificații economice, culturale și simbolice. Există trei tipuri de fructe, cum ar fi fructe simple, fructe agregate și fructe multiple. Cu toate ca fructe unice cuprinde numai un singur ovar, poate avea una sau mai multe semințe. Acestea pot fi carne sau uscate, iar boabele sunt un exemplu foarte bun de un singur fruct. Fructele agregate sunt originare dintr-o singură floare compusă care conține multe ovare. Blackberry este un bun exemplu de fructe agregate. Fructele multiple sunt provocate de mai multe flori cu ovare atașate.

În general, porțiunea comestibilă a fructului este pericarp. Pericarpul fructului are 3 straturi incluzând exocarpul sau coaja, mezocarpul și endocarpul sau mucoasa. Exocarp este stratul ultraperiferic al pericarpului. mesocarp este stratul central carnos și poate fi găsit între exocarp și endocarp. endocarp este cel mai intim strat al pericarpului care înconjoară semințele.

Ce este semințele

Semințele se dezvoltă în grupele de plante angiosperme și gimnosperme. Cu toate acestea, aceste două grupe de plante vor produce două tipuri de semințe cunoscute sub denumirea de "semințe închise" și "semințe goale"Respectiv. Semințele de angiosperm provin dintr-o structură tare sau carne cunoscută sub numele de fruct care înconjoară și semințele. Cu toate acestea, în gimnosperme, nu există nici o structură biologică specifică dezvoltată pentru a închide semințele și este cunoscută ca o sămânță goală.

După polenizare, ovulul florii se va dezvolta în sămânță, iar cele două integrări ale ovulelor se vor transforma în cele două straturi de sămânță. Stratul exterior de semințe este cunoscut sub numele de TESTA, iar stratul interior de semințe este cunoscut sub numele de tegumentul. Unele semințe cuprind numai un singur strat de semințe. Tulpina de semințe este dezvoltată de funiculul florii. Deși Nucellus este în mod normal consumat complet, în unele semințe, acesta poate rămâne ca un strat subțire. Cele mai multe dintre aceste semințe sunt comestibile și considerate ca fiind alimentele de bază în multe părți ale lumii. Acesta este partea principală de reproducere a plantei, de aceea este biologic foarte importantă. 

Diferența dintre fructe și semințe

Fructele și semințele pot avea proprietăți și aplicații substanțial diferite. Aceste diferențe pot include,

Partea biologică a plantei

După fertilizare, ovarul se transformă în fruct.

După fertilizare, ovulul se transformă în sămânță.

Structura

fruct este o parte importantă a unei plante înfloritoare care provine din țesuturile specifice ale florii. Stratul exterior comestibil al fructului este cunoscut sub numele de pericarp. Pericarpul poate fi clasificat în trei straturi de la exterior la interior și sunt;

- epicarp,

- mezocarp și

- endocarp.

Unele fructe disponibile în comerț nu au semințe. Exemple sunt varietățile comerciale de papaya, banane și ananas.

seminte sunt originare din interiorul fructelor, iar o sămânță caracteristică include două părți de bază: un embrion și un strat de sămânță. Endospermul furnizează substanțe nutritive pentru embrion în majoritatea plantelor.

Strat exterior

Stratul exterior al fruct este cunoscut sub numele de exocarp.

Stratul exterior al sămânță este cunoscut ca testa.

Rolul și funcțiile părții instalației 

fruct joacă un rol vital în dispersarea semințelor prin atragerea animalelor.

sămânță joacă un rol vital în reproducerea plantelor gimnospermelor și angiospermelor. În plus, semințele sunt importante pentru alimentele embrionului: acestea sunt, de asemenea, vitale în răspândirea într-o nouă locație și protejarea plantei sau dormanței în condiții nefavorabile.

Reproducere

fruct nu reprezintă unități de reproducere.

sămânță practic sunt utilizate pentru reproducere, și este produsul reproducerii sexuale a plantei. Semințele pot să germineze și în timpul germinării semințelor, embrionul se dezvoltă într-un răsad.

Procesul de procesare

fructe suferă un proces de maturare și motivele de etilenă pentru plantele hormonale de coacere a numeroase tipuri de fructe.

seminte nu suferă un proces de maturare.

Clasificări

Există diferite tipuri de fructe disponibile, și sunt;

Fructele simple cărnoase - exemple sunt boabele (coacăz roșu, verdeț, roșii, afine)

Fructele agregate - exemplele sunt fructe de zmeură, fructe de bras (cum ar fi mure), căpșuni

Fructele multiple - exemplele sunt ananasul, smochinul, dudul, Osage-orange și fructele de pâine

seminte sunt clasificate în grupuri diferite pe baza morfologiei embrionului, a cantității de endosperm și a poziției embrionului față de endosperm.

utilizări

fruct sunt utilizate pentru următoarele aplicații:

Consumate proaspete - fructe proaspete cărnoase, cum ar fi papaya, măr, piersic, ananas, pere, kiwi, banane, pepene verde și mango sunt consumate în formă proaspătă.

Utilizat pentru producția de gemuri, marmeladă și alte produse de conservare

Folosit pentru prepararea salatelor

Folosit pentru fabricarea alimentelor cum ar fi biscuiti, brioșe, iaurt, înghețată, prăjituri

Se utilizează pentru fabricarea băuturilor, cum ar fi sucurile de fructe (suc de portocale, suc de struguri, suc de mere etc.) sau băuturi alcoolice, cum ar fi berea de fructe, vinul sau brandy

Merele sunt folosite pentru a face oțet

Cosul de fructe și buchetul de fructe sunt, de asemenea, folosite pentru a oferi daruri sau ca o garnitură

Semințele sunt utilizate pentru următoarele aplicații:

Semințele de cereale, legume și fructe cu coajă lemnoasă sunt consumate sub formă de fierte sau fierte ca dietă de bază.

Folosit pentru a produce uleiuri de gătit

Folosit pentru a produce amidon și făină

Răsadurile germinate sunt, de asemenea, folosite pentru producția de salate și garnitură

Auto-viață

fructe conțin o cantitate mare de umiditate comparativ cu semințele, iar durata de păstrare a acestora este relativ scăzută.

seminte conțin o cantitate mică de umiditate în comparație cu semințele, iar durata de păstrare a acestora este relativ ridicată.

Deși semințele pot produce o plantă nouă fără fruct, fructul nu poate produce o plantă nouă fără semințe. Acest lucru se datorează în principal faptului că embrionul provine din semințe și este cel care dă naștere unei noi plante. În plus, atât fructele, cât și semințele sunt cele mai favorizate alimente din lume. Astfel, ele sunt cea mai importantă sursă de nutrienți în majoritatea țărilor.

Referințe:

Mauseth, J. D. (2003). Botanița: o introducere în biologia plantelor. Boston: editori Jones și Bartlett. p. 258.

McGee, (2004). Pe alimente și gătit. Capitolul 6: Un studiu al legumelor comune. ISBN 978-0-684-80001-1.

Rost, Thomas L., Weier, T. Elliot și Weier, Thomas Elliot (1979). Botanica: o scurtă introducere în biologia plantelor. New York: Wiley. p. 319.

Stern, K. R. (1991). Introductory Biology Plant (ed. 5). Dubuque, IA: Wm. C. Brown Publishers. p. 131.

Datorită fotografiei:

"Fructe culinare tăiate cu vedere superioară". (CC BY 3.0) prin Wikipedia

"Bixa orellana fruit open" de Leonardo Ré-Jorge - Lucrare proprie. (GFDL) prin Commons