Diferența dintre Omega 3 6 și 9

Diferența principală - Omega 3 vs Omega 6 vs Omega 9

Numele unui acid gras este determinat de localizarea primei legături duble, numărată din capătul metil, adică omega (ω-) sau n-capătul. Pe baza acestui fapt, există trei tipuri de acizi grași, cunoscuți sub numele de Omega 3, Omega 6 și Omega 9. Acizii grași omega-3 sunt acizi grași polinesaturați cu o legătură dublă la al treilea atom de carbon de la capătul lanțului de carbon. Oasele grase Omega-6 și acizii grași omega-9 sunt acizi grași polinesaturați cu o legătură dublă la atomul de carbon de la șase și la al nouălea atom de carbon de la capătul lanțului de carbon. Acesta este diferența cheie între Omega 3, 6 și 9. Acest articol explorează diferențele de proprietăți chimice și fizice dintre Omega 3, 6 și 9.

Diferența dintre Omega 3 6 și 9

Diferența dintre acizii grași Omega 3 6 și 9 poate fi clasificată în următoarele categorii.

Poziția primei legături duble

Acizi grasi omega-3:  Prima legătură dublă apare la al treilea atom de carbon de la capătul metil al lanțului de carbon.

Omega 6 acizi grași: Prima legătură dublă apare la cel de-al șase atom de carbon de la capătul metil al lanțului de carbon.

Omega 9 acizi grași: Prima dublă legătură apare la al nouălea atom de carbon de la capătul metil al lanțului de carbon.

Nume alternative

Acizi grasi omega-3: omega-3, acizii grași n-3.

Omega 6 acizi grași: omega-6, acizii grași n-6.

Omega 9 acizi grași: omega-9, acizii grași n-9.

Exemple comune

Acizi grasi omega-3: (20 atomi de carbon și 5 duble legături) și acid docosahexaenoic (DHA) - (22 atomi de carbon și 6 legături duble) și acești grași acizii nu pot fi sintetizați eficient de corpul uman.

Omega 6 acizi grași: Acid linoleic (18: 2, n-6), acid gama-linolenic (GLA), acid arahidonic (AA)

Omega 9 acizi grași: Acidul oleic (18: 1, n-9), acidul erucic (22: 1, n-9)

Surse comune

Acizi grasi omega-3: Uleiul de semințe oleaginoase, uleiul de alge, uleiul de Echium, uleiul de Sacha Inchi și uleiul de cânepă sunt surse de plante ale Omega 3. Sursele de acizi grași omega-3 EPA și DHA includ uleiuri de pește, ulei de ouă, uleiuri de calamar, ulei de krill, alge marine și fitoplancton.

Nuci

Omega 6 acizi grași: Păsări de curte, ouă, nuci, cereale, grâu dur, pâine integrală, majoritatea uleiurilor vegetale, alge marine și fitoplancton.

Cerealele sunt o sursă de Omega 6.

Omega 9 acizi grași: Uleiul de masline, uleiul de macadamia, uleiul de Canola, semințele de rapiță, semințele de floarea-soarelui și semințele de muștar sunt surse de acizi grași Omega 9. 

Ulei de masline

Acizi grași esențiali

Acizi grasi omega-3 sunt considerați acizi grași esențiali. Astfel, oamenii trebuie să le consume în dieta lor.

Omega 6 acizi grași: Acidul linoleic (LA) este considerat ca fiind acizii grași omega 6 esențiali. Astfel, oamenii trebuie să le consume în dieta lor.

Omega 9 acizi grași: Acestea nu sunt considerate acizi grași esențiali. Putem crea acizii grași Omega 9 din grăsimi nesaturate în dieta lor.

Efectele sanatatii

Acizi grasi omega-3: Omega 3 acizi grași sunt asociate cu diferite beneficii pozitive pentru sănătate. Acestea pot reduce riscul de dezvoltare a cancerului și poliartrita reumatoidă și pot preveni bolile cardiovasculare, agregarea plachetară și hipertensiunea arterială. De asemenea, ele ajută la reducerea colesterolului LDL și la creșterea colesterolului HDL. Acestea pot diminua markerii inflamației în sânge, cum ar fi proteina C reactivă și interleukina 6. Suplimentele Omega 3 sunt administrate copiilor cu autism și bolnavilor bolii Alzheimer.

Omega 6 acizi grași: Oasele grase Omega 6 sunt considerate acizi grași polinesaturați proinflamatori și antiinflamatori. Astfel, omega-6 și omega-3 pot fi consumate într-o proporție echilibrată, cum ar fi rapoartele de la 1: 1 la 1: 4.

Omega 9 acizi grași: Acidul oleic (18: 1, n-9) este un acizi grași Omega 9 și este considerat ca un acid gras mononesaturat. Acesta este asociat cu mai multe beneficii pentru sănătate, care includ, în principal, reducerea riscului de dezvoltare a cancerului și de prevenire a bolilor cardiovasculare, agregării plachetare și hipertensiunii.

Omega 3-6-9 acizii grași au mai multe roluri în corpul uman. Din punct de vedere nutrițional, acizii grași Omega 3-6-9 sunt mai buni decât acizii grași saturați.

Referințe

• Okuyama, H., Ichikawa, Y., Sun, Y., Hamazaki, T. and Lands, W.E.M. (2006). ω3 Acizii grași previne efectiv bolile cardiace coronariene și alte boli cu debut târziu - Sindromul de acid linoleic excesiv. În Okuyama, H. Prevenirea bolii coronariene. Revista mondială de nutriție și dietetică. pp. 83-103.
• Ricciotti, Emanuela și FitzGerald, Garret, A. (2011). Prostaglandine și inflamație. American Heart Association Journal, 31 (5): 986-1000.
• Scorletti, E. și Byrne, C. D. (2013). Omega-3, metabolismul lipidelor hepatice și boala hepatică nealcoolică grasă. Revizuirea anuală a nutriției, 33 (1): 231-48.
• Vafeiadou K, Weech M, Altowaijri H, și colab. Înlocuirea grăsimilor saturate cu grăsimi nesaturate nu a avut niciun efect asupra funcției vasculare, dar au avut efecte benefice asupra biomarkerilor lipidici, E-selectinei și tensiunii arteriale: rezultă din studiul randomizat de intervenție dietetică și funcție vaginală (DIVAS). Am J Clin Nutr. 2015 Iul; 102 (1): 40-8.
• De Souza RJ, Mente A, Maroleanu A și colab. Aportul de acizi grași saturați și trans-nesaturați și riscul mortalității cauzate de toate cauzele, bolilor cardiovasculare și diabetului de tip 2: revizuirea sistematică și meta-analiza studiilor observaționale. BMJ 2015; 351: 1-16.