Diferența dintre polipeptidă și proteină
Share
Diferența principală - polipeptidă vs proteină
Polipeptidele și proteinele sunt polimeri ai aminoacizilor. Aminoacizii sunt compuși organici compuși dintr-o grupare amino, o grupare carboxil, un atom de hidrogen și o grupare alchil atașată la același atom de carbon. Aminoacizii sunt legați împreună prin legături peptidice pentru a forma polipeptide și proteine. O legătură peptidică este o legătură covalentă care este realizată prin condensarea a doi aminoacizi, eliminând o moleculă de apă. Această moleculă de apă este formată prin combinarea unui atom de hidrogen dintr-o grupare amino a unui aminoacid și a grupării hidroxil a grupării carboxilice a celuilalt aminoacid. Peptidele sunt lanțuri scurte de aminoacizi. Polipeptidele sunt lanțuri lungi de aminoacizi. Proteinele sunt produse din două sau mai multe lanțuri de polipeptide. Ambele polipeptide și proteine pot fi găsite în sisteme biologice. Principala diferență dintre polipeptide și proteine este aceea polipeptidele au o greutate moleculară mai mică decât proteinele.
Domenii cheie acoperite
1. Ce este o polipeptidă
- Definiție, proprietăți, funcții, exemple
2. Ce este o proteină
- Definiție, structuri, proprietăți, funcții, exemple
3. Care este diferența dintre polipeptidă și proteină
- Compararea diferențelor cheie
Termeni cheie: Condensare, peptide, legături peptide, polimeri, polipeptide, proteine
Ce este o polipeptidă
O polipeptidă este un lanț lung ne-fragmentat, format din aminoacizi. O polipeptidă, așa cum este indicată de numele ei, este o colecție de mai multe peptide. O peptidă este o secvență de aminoacizi cu lanț scurt. Prin urmare, o polipeptidă este o secvență de aminoacizi cu lanț lung.
Aminoacizii sunt legați covalent pentru a forma aceste catene lungi de polipeptide neramificate. Această legătură covalentă se numește o legătură peptidică. O legătură peptidică este formată dintr-o reacție de condensare între două molecule de aminoacizi. Aici, gruparea carboxil a unui aminoacid va reacționa cu gruparea amino a unui alt aminoacid. Aceasta elimină o moleculă de apă prin combinarea grupării -OH a grupării carboxil și H dintr-o grupare amino. Atunci, legătura rezultată va fi legătura -CONH. Prin urmare, pentru a identifica prezența legăturilor peptidice, putem constata prezența legăturilor -CONH.
Figura 1: Formarea unei legături peptidice
Polipeptidele sunt utilizate pentru a forma proteine. O proteină poate fi compusă din una sau mai multe catene de polipeptidă. Prin urmare, structura primară a unei proteine este un lanț polipeptidic neramificat. În sistemele biologice, putem găsi lanțuri de polipeptide mici și mari. De exemplu, majoritatea hormonilor vertebrate sunt polipeptide mici, cum ar fi insulina, glucagonul, corticotrofia etc..
Ce este o proteină
O proteină este o structură complexă, realizată dintr-un număr mare de aminoacizi. Aminoacizii se leagă împreună pentru a forma lanțuri de polipeptide. Aceste lanțuri se pot combina pentru a forma o proteină. Proteinele sunt molecule foarte mari și complexe având o greutate moleculară mare. Există patru nivele ale aranjamentului unei proteine.
Figura 2: Patru nivele de structuri de proteine
Nivelurile structurilor de proteine
Structura primară
Structura primară a unei proteine este pur și simplu un lanț polipeptidic lung. Pot exista legături sulfidice între aminoacizii prezenți în acest lanț.
Structura secundară
Structura secundară a unei proteine este cunoscută sub denumirea de structură alfa helix, deoarece aceasta este o structură pliată bine ordonată (o structură spirală). Uneori, există structuri secundare numite structuri anti-paralele beta pliate. Aici, lanțurile de polipeptide sunt aranjate ca o foaie beta plată.
Structura terțiară
Structura terțiară este o structură complexă decât structura primară și structura secundară. Este o structură 3D. Această structură este formată din combinația lanțurilor polipeptidice prin legături disulfidice, legături ionice, legături Van Der Waal și legături de hidrogen.
Structura cuaternară
Structura cuaternară este compusă din mai multe subunități sau polipeptide. Aici, interacțiunile hidrofobe sunt utilizate pentru a reține aceste subunități împreună. Un bun exemplu pentru aceasta este hemoglobina.
Diferența dintre polipeptidă și proteină
Definiție
polipeptidă: O polipeptidă este un lanț lung ne-fragmentat, format din aminoacizi.
proteine: O proteină este o structură complexă, realizată dintr-un număr mare de aminoacizi.
subunitati
polipeptidă: Polipeptidele sunt formate din aminoacizi.
proteine: Proteinele sunt obținute din polipeptide.
Greutate moleculară
polipeptidă: Greutatea moleculară a unei polipeptide este mai mică decât cea a unei proteine.
proteine: Greutatea moleculară a unei proteine este mai mare decât o polipeptidă.
Amestecarea chimică
polipeptidă: Polipeptidele sunt compuse din legături peptidice.
proteine: Proteinele sunt compuse din mai multe tipuri de legături, cum ar fi legăturile peptidice, legăturile disulfidice, legăturile ionice și atracțiile Van Der Waal.
Concluzie
Ambele polipeptide și proteine sunt compuși organici compuși din aminoacizi. Acestea sunt clasificate ca polimeri realizați din monomeri de aminoacizi. Acești aminoacizi sunt legați între ei prin legături de peptide. Principala diferență între polipeptidă și proteină este aceea că polipeptidele au o greutate moleculară mai mică decât cea a proteinelor.
Referințe:
1. Helmenstine, Ph.D. Ana Maria. "Cunoașteți cele patru niveluri de conformare a structurii proteinelor." ThoughtCo, disponibil aici. Accesat la 14 septembrie 2017.
2. "Capitolul 5: Aminoacizi și peptide" Bioinfo.org, disponibil aici. Accesat la 14 septembrie 2017.
3. "Polipeptide". Biologie-Pages.info, disponibil aici. Accesat la 14 septembrie 2017.
Datorită fotografiei:
1. "224 Peptide Bond-01" de către Colegiul OpenStax - Anatomie și Fiziologie, site-ul Web Connexions 19 iunie 2013. (CC BY 3.0) prin Wikimedia Commons
2. "Nivelurile organizării structurale a unei proteine" De Scurran15 - Muncă proprie (CC BY-SA 4.0) prin Wikimedia Commons
