Diferența dintre acidul piruvat și acidul piruvic
Share
Diferența principală - acidul piruvat vs. acidul piruvic
Termenii piruvat și acid piruvic pot fi utilizați interschimbabil deoarece piruvatul este baza conjugată a acidului piruvic. Dar ele sunt diferite unul de altul în mai multe moduri. Grupările funcționale prezente în acidul piruvic sunt o grupare cetonă și o grupare carboxilică. În piruvat, gruparea carboxilică nu are un atom de hidrogen, în timp ce restul moleculei este similar cu structura acidului piruvic. Prin urmare, piruvatul conține o grupare carboxilat și acidul piruvic conține o grupare carboxilică. Principala diferență între acidul piruvat și acidul piruvic este aceea piruvatul este un anion, în timp ce acidul piruvic este o moleculă neutră.
Domenii cheie acoperite
1. Ce este Pyruvate
- Definiție, Proprietăți chimice
2. Ce este acidul piruvic
- Definiție, Proprietăți chimice
3. Care este diferența dintre acidul piruvat și acidul piruvic
- Compararea diferențelor cheie
Termeni cheie: anion, grup carboxilic, grup de ketone, piruvat, acid piruvic
Ce este Pyruvate
Piruvatul este baza conjugată a acidului piruvic. Se formează prin eliberarea atomului de hidrogen (H) al grupării acid carboxilic (-COOH). Prin urmare, piruvatul este un anion. Formula generală a piruvatului este C3H3O3- iar masa molară a acestui compus este de 87,054 g / mol. Denumirea IUPAC pentru piruvat este 2-oxopropanoat.
Figura 1: Structura chimică a piruvatului
Atomul de hidrogen din grupul carboxilic al acidului piruvic s-a disociat sau s-a eliberat pentru a forma piruvat. Această eliberare are ca rezultat o încărcare negativă asupra atomului de oxigen la care s-a legat anterior hidrogenul.
Pyruvate este un intermediar format în timpul metabolismului carbohidraților, proteinelor și grăsimilor. Este produsul final al glicolizei în care glucoza este transformată în piruvat. Dar piruvatul este considerat ca un intermediar deoarece este transformat în acetil CoA după formarea piruvatului din glicoliză și intră în ciclul Krebs pentru a produce ATP.
Ce este acidul piruvic
Acidul piruvic este un acid organic care joacă un rol semnificativ în metabolismul uman. Formula chimică a acidului piruvic este C3H4O3, iar masa molară a acestui acid este de 88,06 g / mol. Denumirea IUPAC a acidului piruvic este acidul 2-oxopropanoic.
Figura 2: Structura chimică a acidului piruvic
Acidul piruvic are două grupări funcționale: o grupare cetonă și un grup carboxilic. Acest compus este un lichid la temperatura camerei și presiune. Punctul de topire al acidului piruvic este de 13,8 ° C, iar punctul de fierbere este de 54 ° C. Disocierea sau eliberarea atomului de hidrogen din gruparea carboxilică a acidului piruvic formează anionul piruvat.
Acidul piruvic este un lichid incolor și are un miros asemănător acidului acetic (mirosul de oțet). Deoarece moleculele de acid piruvic sunt capabile să formeze legături de hidrogen cu molecule de apă, acest lichid este miscibil cu apa.
Acidul piruvic este produs în glicoliză sub formă de piruvat. Acidul piruvic este transformat în piruvat, baza conjugată de acid piruvic, la niveluri de pH ale corpului uman. Acidul acid piruvic poate fi transformat înapoi în carbohidrați prin gluconeogeneză. Prin urmare, acidul piruvic este o componentă cheie a multor căi biochimice importante.
Diferența dintre acidul piruvat și acidul piruvic
Definiție
piruvat: Piruvatul este baza conjugată a acidului piruvic.
Acid piruvic: Acidul piruvic este un acid organic care joacă un rol semnificativ în metabolismul uman.
Formula chimica
piruvat: Formula chimică a piruvatului este C3H3O3-.
Acid piruvic: Formula chimică a acidului piruvic este C3H4O3.
Masă molară
piruvat: Masa molară a piruvatului este de 87,054 g / mol.
Acid piruvic: Masa molară a acidului piruvic este de 88,06 g / mol.
Numărul de atomi de hidrogen
piruvat: Pyruvate are 3 atomi de hidrogen.
Acid piruvic: Acidul piruvic are 4 atomi de hidrogen.
Natura compusului
piruvat: Pyruvate este un anion.
Acid piruvic: Acidul piruvic este un acid organic.
Sarcină electrică
piruvat: Pyruvate are o încărcătură negativă.
Acid piruvic: Acidul acid piruvic este încărcat în mod neutru.
Capacitatea de eliberare a protonilor
piruvat: Pyruvate nu poate elibera protoni.
Acid piruvic: Acidul piruvic poate elibera un proton.
Stabilitate
piruvat: Pyruvate este mai stabilă la valoarea pH a corpului uman.
Acid piruvic: Acidul acid piruvic este mai puțin stabil la valoarea pH a corpului uman și tinde să se transforme în piruvat.
Concluzie
Piruvatul este baza conjugată a acidului piruvic. Se formează piruvat când acidul piruvic pierde un atom de hidrogen. Dar, ambii termeni sunt folosiți interschimbabil. Acidul piruvic la pH-ul corpului uman sub formă de piruvat. Principala diferență între acidul piruvat și acidul piruvic este faptul că piruvatul este un anion, în timp ce acidul piruvic este o moleculă neutră.
Referinţă:
1. Centrul Național de Biotehnologie "Pyruvate". Baze de date compuse PubChem, Biblioteca Națională de Medicină din S.U.A., Disponibil aici.
2. "Acidul piruvic" Wikipedia, Fundația Wikimedia, 18 decembrie 2017, disponibil aici.
3. "Cele mai recente evoluții în știința biologică". Biologie Online Blog, disponibil aici.
Datorită fotografiei:
1. "Acidul piruvic" de Lukáš Mižoch - Lucrare proprie (Domeniul Public) prin Wikimedia
