Diferența dintre amidonul celuloză și glicogen
Share
Diferența principală - amidon vs celuloză vs glicogen
Amidonul, celuloza si glicogenul sunt trei tipuri de carbohidrati polimerici gasiti in celulele vii. Autotrofii produc glucoză ca zahăr simplu în timpul fotosintezei. Toți acești polimeri carbohidrați, amidon, celuloză și glicogen sunt alcătuiți din unități de monomer de glucoză îmbinate împreună prin diferite tipuri de legături glicozidice. Ele servesc ca surse de energie chimică, precum și componentele structurale ale celulei. principala diferență între amidon, celuloză și glicogen este asta amidonul este principala sursă de carbohidrați de stocare în plante întrucât celuloza este principala componenta structurala a peretelui celular al plantelor și glicogenul este principala sursă de energie de stocare a carbohidraților de ciuperci și animale.
Acest articol explorează,
1. Ce este Starch
- Structură, Proprietăți, Sursă, Funcție
2. Ce este celuloza
- Structură, Proprietăți, Sursă, Funcție
3. Ce este Glicogenul
- Structură, Proprietăți, Sursă, Funcție
4. Care este diferența dintre amidonul celuloză și glicogen
Ce este Starch
Amidonul este polizaharida sintetizată de plantele verzi ca principalul magazin de energie. Glucoza este produsă de organismele fotosintetice ca un simplu compus organic. Se transformă în substanțe insolubile precum uleiurile, grăsimile și amidonul pentru depozitare. Substanțele de stocare insolubile precum amidonul nu afectează potențialul de apă din interiorul celulei. Este posibil ca acestea să nu se îndepărteze de zonele de depozitare. În plante, glucoza și amidonul sunt transformate în componente structurale cum ar fi celuloza. Ele sunt, de asemenea, transformate în proteine care sunt necesare pentru creșterea și repararea structurilor celulare.
Plantele stochează glucoza în alimente distile cum ar fi fructe, tuberculi cum ar fi cartofi, semințe precum orez, grâu, porumb și manioc. Amidonul are loc în granule numite amiloplaste, aranjate în structuri semicristaline. Amidonul este compus din două tipuri de polimeri: amiloză și amilopectină. Amiloza este un lanț liniar și elicoidal, dar amilopectina este un lanț ramificat. Aproximativ 25% din amidon din plante sunt amiloză, în timp ce restul este amilopectină. Glucoza 1-fosfat este mai întâi transformată în ADP-glucoză. Apoi, ADP-glucoza este polimerizată prin legătura 1,4-alfa glicozidică prin enzima, amidon sintaza. Această polimerizare formează polimerul linear, amiloza. Legăturile 1,6-alfa glicozidice sunt introduse în lanț prin enzima de ramificare a amidonului care produce amilopectină. Amidon de granule de orez sunt prezentate în figura 1.
Figura 1: Granule de amidon în orez
Ce este celuloza
Celuloza este polizaharida care este formata din sute pana la mii de unitati de glucoza. Este componenta majoră a peretelui celular al plantelor. Multe alge și omicide utilizează de asemenea celuloză pentru a forma peretele celular. Celuloza este un polimer cu catenă liniară în care se formează legături de 1,4-beta glicozidă între moleculele de glucoză. Legăturile de hidrogen se formează între mai multe grupări hidroxil dintr-un lanț cu catene vecine. Acest lucru permite ca cele două lanțuri să fie ținute ferm împreună. De asemenea, mai multe lanțuri de celuloză sunt implicate în formarea fibrelor de celuloză. O fibră celulozică, care este alcătuită din trei lanțuri de celuloză, este prezentată în figura 2. Legăturile hidrogen dintre lanțurile de celuloză sunt prezentate în liniile de culoare cyan.
Figura 2: O fibră celulozică
Ce este Glicogenul
Glicogenul este polizaharida de depozitare a animalelor și a ciupercilor. Este analog cu amidonul la animale. Glicogenul este similar din punct de vedere structural cu amilopectina, dar foarte ramificat decât cel din urmă. Forme de lanț liniar prin legături și ramificații 1,4-alfa glicozidice apar prin legături de 1,6-alfa glicozidice. Clarificarea apare la fiecare 8 la 12 molecule de glucoză din lanț. Granulele sale apar în citosolul celulelor. Celulele hepatice, precum și celulele musculare, stochează glicogen la om. Odată ce este necesar, glicogenul este împărțit în glucoză de către glicogen fosforilaza. Procesul se numește glicogenoliza. Glucogonul este hormonul care stimulează glicogenoliza. 1,4-alfa glicozidice și 1,6-alfa glicozidice ale glicogenului sunt prezentate în figura 3.
Figura 3: Legături în glicogen
Diferența dintre amidonul celuloză și glicogen
Definiție
Amidon: Amidonul este principala sursă de carbohidrați de stocare în plante.
Celuloză: Celuloza este principala componenta structurala a peretelui celular al plantelor.
Glicogen: Glicogenul este principala sursă de energie de stocare a carbohidraților de ciuperci și animale.
monomer
Amidon: Monomerul amidonului este alfa-glucoză.
Celuloză: Monomerul celulozei este beta-glucoza.
Glicogen: Monomerul de glicogen este alfa-glucoză.
Legătura dintre monomeri
Amidon: Legăturile 1,4 glicozidice în amiloză și legătura glicozidică 1,4 și 1,6 în amilopectină apar între monomerii amidonului.
Celuloză: 1,4 glicozidice apar între monomeri ai celulozei.
Glicogen: 1,4 și 1,6 legături glicozidice apar între monomerii glicogenului.
Natura lanțului
Amidon: Amiloza este un lanț neramificat, spiralat, iar amilopectina este un lanț cu ramificație lungă, dintre care unele sunt spiralate.
Celuloză: Celuloza este un lanț drept, lung, neîngrădit, care formează legături H cu lanțurile adiacente.
Glicogen: Glicogenul este un lanț scurt, cu multe ramificații, dintre care unele lanțuri sunt înfășurate.
Formulă moleculară
Amidon: Formula moleculară a amidonului este (C6H10O5) n
Celuloză: Formula moleculară a celulozei este (C6H10O5) n.
Glicogen: Formula moleculară a glicogenului este C24H42O21.
Masă molară
Amidon: Masa moleculară a amidonului este variabilă.
Celuloză: Masa moleculară a celulozei este de 162,1406 g / mol.
Glicogen: Masa moleculară a glicogenului este 666,5777 g / mol.
Gasit in
Amidon: Amidonul poate fi găsit în plante.
Celuloză: Celuloza se gaseste in plante.
Glicogen: Glicogenul se găsește la animale și ciuperci.
Funcţie
Amidon: Amidonul servește ca un magazin de energie pentru carbohidrați.
Celuloză: Celuloza este implicata in construirea de structuri celulare cum ar fi peretii celulelor.
Glicogen: Glicogenul servește ca un magazin de energie pentru carbohidrați.
Apariţie
Amidon: Amidonul are loc în boabe.
Celuloză: Celuloza are loc in fibre.
Glicogen: Glicogenul are loc în granule mici.
Concluzie
Amidonul, celuloza și glicogenul sunt polizaharide găsite în organisme. Amidonul se găsește în plante ca principala lor formă de depozitare a carbohidraților. Liniile liniare ale amidonului se numesc amiloză, iar atunci când sunt ramificate, se numește amilopectină. Glicogenul este similar cu amilopectina, dar este foarte ramificat. Este principala formă de depozitare a carbohidraților la animale și ciuperci. Celuloza este o polizaharidă liniară, care formează legături de hidrogen între mai multe lanțuri de celuloză pentru a forma o structură fibroasă. Este componenta majoră a peretelui celular al plantelor, a unor alge și a ciupercilor. Astfel, principala diferență între celuloză de amidon și glicogen este rolul lor în fiecare organism.
Referinţă:
1. Berg, Jeremy M. "Carbohidrații complexi sunt formați prin legarea monozaharidelor". Biochimie. Ediția a 5-a. Biblioteca Națională de Medicină din S.U.A., 01 ianuarie 1970. Web. 17 mai 2017.
Datorită fotografiei:
1. "Amidon de orez - microscopie" Prin MKD - Muncă proprie (CC BY-SA 3.0) prin Wikimedia Commons
2. "Modelul de umplere a spațiului celulozei" De CeresVesta (talk) (Încărcări) - Lucrare proprie (Domeniul Public) prin Wikimedia Commons
3. "Glicogen" (Domeniul Public) prin Wikimedia Commons
