Care este diferența dintre aminoacizi și acizi grași

principala diferență între aminoacizi și acizi grași este că aminoacizii reprezintă blocurile de proteine, în timp ce cei trei acizi grași se leagă la un glicerol și formează o trigliceridă, care este constituentul principal al grăsimilor. În plus, grupul R de aminoacizi poate conține și alți atomi decât carbon și hidrogen, în timp ce grupul R de acizi grași conține doar atomi de carbon și hidrogen.

Aminoacizii și acizii grași sunt două tipuri de blocuri de macromolecule ale corpului.

Domenii cheie acoperite

1. Ce sunt aminoacizii
     - Definiție, structură, tip, rol
2. Ce sunt Acizii grași
     - Definiție, structură, tip, rol
3. Care sunt asemănările dintre aminoacizi și acizi grași
     - Schița caracteristicilor comune
4. Care este diferența dintre aminoacizi și acizi grași
     - Compararea diferențelor cheie

Termeni cheie

Aminoacizi, Aminoacizi esențiali, Acizi grași, Aminoacizi neesențiali, Proteine, Grăsimi saturate, Trigliceride

Ce sunt aminoacizii

Aminoacizii sunt blocurile de proteine. În general, douăzeci de aminoacizi sunt implicați în producerea de proteine. Ele sunt numite aminoacizi universali. Toți aminoacizii sunt compuși dintr-un atom de hidrogen (H), o grupare de acid carboxilic (-COOH), o grupare amino (-NH2) și un lanț lateral variabil (R) dispus în jurul unui atom central de carbon, carbon. Prin urmare, variabilitatea proprietăților fizice și chimice ale unui aminoacid depinde total de proprietățile grupului R.

Figura 1: Aminoacizi

Aminoacizii sunt clasificați în două grupuri pe baza capacității organismului de a le face. Esențial amino acizi nu pot fi sintetizate de organism. Există nouă aminoacizi esențiali: alanină, asparagină, acid aspartic, cisteină, acid glutamic, glutamină, glicină, prolină și serină. Acești aminoacizi trebuie să fie incluși în dietă. Restul aminoacizilor sunt produși în organism prin diferite căi biochimice și sunt numite aminoacizi non-esențiali.

Ce sunt Acizii grași

Acizii grași sunt lanțurile lungi de hidrocarburi cu un grup terminal de acid carboxilic. Trei acizi grași formează în mod individual legături esterice cu o moleculă de glicerol pentru a forma o moleculă de trigliceride, care este constituentul principal al majorității grăsimilor atât pe animale cât și pe plante. Datorită prezenței unui lanț lung de hidrocarburi, acizii grași sunt considerați molecule nepolar. Majoritatea acizilor grași pot fi produși de organism. Dar, cei doi acizi grași acidul linoleic și acidul alfa-linoleic nu pot fi produși de organism; prin urmare, ele sunt considerate acizi grași esențiali.

Figura 2: Acizi grași saturați și nesaturați

Acizii grași pot fi clasificați în două pe baza saturației lanțului de hidrocarburi. În acizi grași saturați, fiecare carbon din lanțul de hidrocarbură este legat la carbonul adiacent printr-o singură legătură. În acizi grași nesaturați, lanțul de hidrocarburi constă din una sau mai multe legături duble. Pe baza distribuției atomilor în jurul dublei legături, acizii grași nesaturați sunt clasificați în două: cis și trans acizi grași. cis-acizii grași sunt grăsimile lichide în timp ce trans-acizii grași sunt grăsimile solide.

Asemănări între aminoacizi și acizi grași

• Aminoacizii și acizii grași sunt două tipuri de metaboliți mici ai corpului.
• Ele se formează prin digestia alimentelor. Unii aminoacizi și acizii grași pot fi produși de organism.
• De asemenea, ambii conțin un grup de acid carboxilic.
•  În plus, ambele sunt implicate în formarea de macromolecule.

Diferența dintre aminoacizi și acizi grași

Definiție

Un aminoacid se referă la un compus organic simplu care conține atât o grupare carboxil (-COOH) cât și o grupare amino (-NH2) în timp ce un acid gras se referă la un acid carboxilic format dintr-o catenă hidrocarbonată și o grupare carboxil terminală, în special oricare dintre cele care apar ca esteri în grăsimi și uleiuri. Aceasta explică diferența de bază dintre aminoacizi și acizi grași.

Structura

Diferența structurală dintre aminoacizi și acizii grași este că, în timp ce un aminoacid este format dintr-un atom de hidrogen, un grup de acid carboxilic, o grupare amino și un grup R dispus în jurul unui atom de carbon central, un acid gras este alcătuit din o catenă hidrocarbonată atașată la o grupare carboxilică terminală.

R Group

Mai mult, majoritatea grupelor R ale aminoacizilor sunt complexe și conțin atomi cum ar fi sulf și azot, în afară de carbon și hidrogen, în timp ce grupurile R ale acizilor grași sunt în principal hidrocarburi cu catenă lungă. Aceasta este o altă diferență între aminoacizii și acizii grași.

Tipuri de forme de obligațiuni

De asemenea, o altă diferență între aminoacizii și acizii grași este că aminoacizii formează legături peptidice în timp ce acizii grași formează legături de ester.

polimeri

În plus, polimerii formați de aminoacizi sunt proteine, în timp ce acizii grași nu sunt implicați în formarea polimerilor.

Tipuri

Cele două tipuri principale de aminoacizi sunt aminoacizii esențiali și aminoacizii neesențiali, în timp ce cele două tipuri principale de acizi grași sunt acizi grași saturați și nesaturați.

Rol

Rolul lor contribuie, de asemenea, la o altă diferență între aminoacizii și acizii grași. Aminoacizii servesc ca blocuri de proteine, în timp ce acizii grași sunt blocurile de bază ale trigliceridelor.

Concluzie

Aminoacizii sunt blocurile de proteine, în timp ce acizii grași formează trigliceride. Aminoacizii sunt molecule complexe datorită prezenței structurilor complexe în grupul lor R. Grupul R de acizi grași este compus din atomi de carbon și hidrogen. Principala diferență între aminoacizii și acizii grași este structura și rolul lor în organism.

Referinţă:

1. Berg JM, Tymoczko JL, Stryer L. Biochemistry. Ediția a 5-a. New York: W H Freeman; 2002. Secțiunea 3.1, Proteinele sunt construite dintr-un repertoriu de 20 de aminoacizi. Disponibil aici 
2. Berg JM, Tymoczko JL, Stryer L. Biochemistry. Ediția a 5-a. New York: W H Freeman; 2002. Secțiunea 12.2, Acizii grași sunt constituenți-cheie ai lipidelor. Disponibil aici

Datorită fotografiei:

1. "Aminoacizi" De Dancojocari - Lucrare propriePrint HereThis imagine vectorială nespecificată W3C a fost creată cu Adobe Illustrator.i Codul sursă al acestui SVG este valabil. (CC BY-SA 3.0) prin intermediul Wikimedia Commons  
2. "Acizi grași" Prin AJC1 (CC BY-SA 2.0) prin intermediul Flickr