Care este diferența dintre pepsină și protează?

principala diferență între pepsină și protează este asta pepsina este un tip de protează funcțională la nivelul stomacului, în timp ce proteaza este o enzimă care hidrolizează legăturile peptidice. Mai mult, pepsinul desprinde legăturile peptidice interne în timp ce proteaza poate fie să creeze legături peptide interne sau terminale.

Pepsina și proteaza sunt două tipuri de enzime responsabile de catabolismul proteinelor prin hidroliza legăturilor peptidice.

Domenii cheie acoperite

1. Ce este Pepsin
      - Definiție, caracteristici, importanță
2. Ce este proteaza?
     - Definiție, caracteristici, tipuri
3. Care sunt asemănările dintre pepsină și protează?
     - Schița caracteristicilor comune
4. Care este diferența dintre pepsină și protează?
     - Compararea diferențelor cheie

Termeni cheie

Site activ, endopeptidază, exopeptidază, pepsină, legături peptidice, protează

Ce este Pepsin

Pepsina este principala enzimă proteolitică a vertebratelor. Apare în sucul gastric și este responsabil pentru defalcarea proteinelor în peptide mici. Apare prin hidroliza legăturilor peptidice. Mai ales, pepsina este o endopeptidază care hidrolizează legăturile peptidice interne. Mucoasa gastrică produce pepsină sub formă de pepsinogen, care este forma inactivă a pepsinei. HCl în sucul gastric este responsabil pentru activarea pepsinogenului în pepsină.

Figura 1: Structura pepsinei

Mai mult decât atât, reziduul activ al site-ului de pepsină este acid aspartic. Deoarece sucul gastric este foarte acid, pepsina funcționează în mediul acid. Mai mult, pepsina este responsabilă pentru hidroliza legăturilor peptidice dintre aminoacizii hidrofobi mari. Prin urmare, specificitatea sa este legată de legăturile peptidice din L-aminoacizii aromatici sau carboxilici. Hidroliza legăturilor peptidice apare în principal la C-terminal al resturilor de fenilalanină și leucină. 

Ce este proteaza?

O protează este o enzimă care descompune proteinele în peptide mici și, eventual, în aminoacizi. Proteazele aparțin unei familii distincte de enzime și uneori sunt denumite proteaze, peptidaze sau enzime proteolitice. Ele sunt mai abundente la animale, dar sunt prezente și în plante, alge, bacterii și viruși. În afară de digestie, proteazele joacă un rol major în sistemul imunitar pentru a distruge agenții patogeni.

Figura 2: Mecanismul proteazei

Cele două grupuri principale de proteaze sunt exopeptidaze și endopeptidaze. Exopeptidazele distrug legăturile peptidice terminale, rezultând peptide și aminoacizi. Aminopeptidazele și carboxipeptidaza A sunt exemple de exopeptidaze. Pe de altă parte, endopeptidazele distrug legăturile peptidice interne, ducând la peptide mici. Pepsina, tripsina, chymotripsina, papaina și elastaza sunt exemple de endopeptidaze. Mai mult, proteazele pot fi, de asemenea, clasificate pe baza situsului catalitic.

Asemănări între Pepsin și Protează

• Pepsina și proteaza sunt două tipuri de enzime responsabile de catabolismul proteinelor.
• Ei hidrolizează legăturile peptidice între aminoacizii din ambele proteine ​​și peptide.
• În plus, sistemul digestiv le folosește pentru a digera proteinele.

Diferența dintre pepsină și protează

Definiție

Pepsina se referă la enzima digestivă principală din stomac, care descompune proteinele în polipeptide. În timp ce proteaza se referă la o enzimă care descompune proteinele și peptidele. Astfel, aceasta explică principala diferență dintre pepsină și protează.

Corespondenţă

De asemenea, pepsina este un tip de protează, în timp ce proteazele sunt o familie de enzime digestive proteice.

Apariţie

O altă diferență între pepsină și protează este că stomacul secretă pepsină, în timp ce diferite părți ale tractului elementar, inclusiv stomacul și pancreasul, produc proteaze.

Endopeptidaze / exopeptidaze

Mai mult, pepsina este o endopeptidază în timp ce o protează poate fi fie endopeptidază, fie exopeptidază.

Mediu

De asemenea, pepsina este o protează acidă în timp ce o protează poate acționa fie în mediu acid, neutru sau bazic. Prin urmare, aceasta este o altă diferență între pepsină și protează.

Reziduul activ al site-ului

Mai mult, reziduul activ al fiecărui site contribuie, de asemenea, la diferența dintre pepsină și protează. În pepsină, este acid aspartic, în timp ce restul situsului activ al proteazei poate fi fie serină, cisteină, treonină, acid aspartic, acid glutamic, asparagină sau un grup metalic.

Produs final

O altă diferență între pepsină și protează este că pepsinul descompune proteinele în peptide mici, în timp ce o protează poate descompune o proteină fie în peptide mici, fie în aminoacizi.  

Aplicații

În plus, există o diferență între pepsină și protează și în aplicațiile lor. În afară de digestie, proteazele sunt importante în digestia anticorpilor, colagenului și sunt utilizate în diverse teste de digestibilitate a proteinelor, în timp ce proteazele fac parte din detergenții de rufe și de asemenea amelioratori de pâine.

Inhibitorii

Alcoolii alifatici, pepsina A și epoxidaza substratului sunt unii inhibitori ai pepsinei, în timp ce alfa 1-antitripsina, alfa 1-antichymotrypsin și inhibitorul C1 sunt unii inhibitori ai proteazei. Astfel, aceasta este o altă diferență între pepsină și protează.

Concluzie

Pepsina este un tip de protează care servește ca enzimă digestivă principală în stomac. Acesta este responsabil pentru hidroliza legăturilor peptidice interne, rezultând peptide mici. Pe de altă parte, proteazele sunt enzimele proteice digestive care descompun proteinele în peptide mici și aminoacizi. Prin urmare, principala diferență dintre pepsină și protează este rolul fiecărei enzime proteolitice în organism.

Referinţă:

1. "Pepsin." Catalase - Worthington Enzyme Manual, disponibil aici
2. "Enzimă proteolică" Encyclopædia Britannica, Encyclopædia Britannica, Inc., 31 mai 2018, disponibil aici

Datorită fotografiei:

1. "Pepsin" Prin Thiesi (CC BY-SA 3.0) prin Wikimedia Commons  
2. "Rezumatul mecanismului proteazei" de Thomas Shafee - Thomas, Shafee, (2014). "Evolvabilitatea unei proteaze virale: evoluția experimentală a catalizei, robustețea și specificitatea". Teză de doctorat. Universitatea Cambridge. (CC BY 4.0) prin intermediul Wikimedia Commons