Care este funcția Endospermului?

Țesutul de depozitare a alimentelor din interiorul semințelor este cunoscut ca endospermă. Endosperm stochează substanțele nutritive necesare dezvoltării embrionului în timpul germinării semințelor. Nutrienții din endosperm pot fi consumați ca hrană de către oameni și animale. Se formează prin fuziunea triplă a nucleului endospermic primar în timpul fertilizării duble a angiospermelor. Un endosperm proeminent poate fi identificat în semințe monocot. Se compune, în principal, din amidon. Prin urmare, endospermul este partea dibble a seminței. Unele semințe conțin uleiuri în endospermele lor. Zaharurile din endosperm pot fi folosite pentru producerea berii.

Domenii cheie acoperite

1. Ce este endospermul
     - Definiție, structură, tipuri
2. Care este funcția Endospermului?
     - Rolul endospermei

Excrementele cheie: embrion, endosperm, uleiuri, proteine, germinare semințe, amidon

Ce este endospermul

Endospermul face parte dintr-o sămânță care acționează ca un magazin alimentar pentru embrionul în dezvoltare al plantelor. Se formează prin fuziunea triplă a nucleului endospermic primar în timpul fertilizării duble. Fertilizarea dublă apare în angiospermele. Nucleul rezultat al fuziunii triple este, în general, triploid, deoarece se formează prin fuziunea a trei nuclee haploide împreună. Nucleul fertilizat este împărțit prin mitoză, formând un țesut numit endosperm. Endospermul este de obicei considerat ca poliploid; acest lucru poate fi variat de la 2n la 15n. Nucleul fertilizat este împărțit prin mitoză, formând un țesut numit endosperm. Amidonul se găsește în cea mai mare parte în endospermă. Unele endosperme conțin și uleiuri și proteine.

Monocotidele conțin un endosperm proeminent. Se numesc semințe endospermice. Deoarece endospermul în dicot este mai puțin proeminent, semințele acestuia sunt numite semințe non-endospermice. Toate endospermele pot fi împărțite în trei pe baza modului de dezvoltare.

1. Endosperme de tip nuclear - Endospermele de tip nuclear sunt produse de diviziile nucleare libere ale nucleului endospermic primar. Ex: Apă de nucă de cocos
2. Endospermul de tip celular - Endospermul de tip celular este format prin acoperirea nucleului endospermic primar cu un perete celular. Ex: Carne de cocos
3. Helicobacter endospermă - Helicobacter endosperm este format prin combinarea atât de tip nuclear și endosperms de tip celular. Ex: Cocos

Endospermul de nucă de cocos este prezentat în figura 1.

Figura 1: Endospermul de nucă de cocos

Care este funcția Endospermului?

Endospermul este compus în principal din nutrienți cum ar fi amidon, proteine ​​sau uleiuri. Aceste substanțe nutritive sunt folosite în multe scopuri.

1. În timpul germinării semințelor - Nutrienții din endosperm sunt utilizați în dezvoltarea embrionului în timpul germinării. În timpul germinării, semințele sunt în afară de arborele lor mamă. Semințele nu conțin clorofilă pentru fotosinteză. Prin urmare, nu există nici o sursă de energie disponibilă pentru germinare. Prin urmare, plantele stochează nutrienți în semințele în sine pentru a ajuta la dezvoltarea embrionului.
2. Ca hrană - Amidonul din culturile de cereale poate fi consumat de oameni și animale ca hrană. Ex: Făina integrală de grâu este utilizată în industria de panificație, Endospermul de orz este utilizat în producția de bere. Valoarea nutritivă a kernelului de grâu este prezentată în figura 2.

Figura 2: Valoarea nutritivă a kernelului de grâu

Unele endosperme, cum ar fi endospermele din semințele de legume, stochează proteinele ca substanțe nutritive. Uleiul poate fi, de asemenea, extras din endosperme cum ar fi uleiul de cocos, uleiul de porumb, uleiul de floarea-soarelui etc..

Concluzie

Endospermul este o structură a unei sămânțe care stochează substanțele nutritive. Nutrienții pot fi depozitați sub formă de amidon, proteine ​​sau uleiuri. Acești nutrienți sunt folosiți de semințe în timpul germinării pentru a dezvolta un embrion. În plus, amidonul, proteinele și uleiurile din endosperm pot fi folosite ca hrană pentru oameni și animale.

Referinţă:

1. Yan, D, și colab. Funcțiile endospermului în timpul germinării semințelor. Fiziologia plantelor și celulelor., Biblioteca Națională de Medicină din S.U.A., septembrie 2014, disponibil aici.

Datorită fotografiei:

1. "straturi de nucă de cocos" de Kerina yin - munca proprie (CC BY-SA 3.0) prin Wikimedia Commons
2. "Nutriție pe bază de grâu și grâu" Prin Wheat-kernel_nutrition.svg: Jkwchuid produs derivat: Jon C (talk) - Wheat-kernel_nutrition.svg (CC BY-SA 3.0)