Diferența dintre monozaharidă și polizaharid

diferența cheie între monozaharide și polizaharide este asta monozaharida este o moleculă individuală de zahăr, în timp ce polizaharida este o combinație a mai multor molecule de zahăr.

Zaharurile sunt zaharuri. Zaharidele sunt în patru tipuri majore ca monozaharide, dizaharide, oligozaharide și polizaharide în funcție de numărul de molecule de zahăr prezente în compusul zaharidic.

CUPRINS

1. Prezentare generală și diferență cheie
2. Ce este monozaharida
3. Ce este polizaharida
4. Comparație comparație comparativă - monozaharidă și polizaharidă în formă tabulară
5. rezumat

Ce este monozaharida?

Monozaharidele sunt molecule simple de zahăr care sunt unitățile de bază ale carbohidraților. Prin urmare, acestea sunt formele fundamentale de carbohidrați (oligozaharide și polizaharide). Aceste zaharuri simple au formula generală de C_nH_2nO_n. Acestea sunt blocurile de polizaharide. Mai mult, nu putem obține molecule mai simple de la hidroliza monozaharidelor.

Monozaharidele au clase diferite în funcție de numărul de atomi de carbon prezenți în moleculă. De exemplu, trioza (3), tetroza (4), pentoza (5), hexoza (6) și heptoza (7). Monozaharidele au funcții diferite în celule. Mai întâi, monozaharidele sunt utile în producerea și stocarea energiei în celule. În al doilea rând, monozaharidele sunt utile în formarea fibrelor lungi, cum ar fi celuloza.

Figura 01: Structura unei cetace

Când se ia în considerare structura monozaharidică, există o grupare carbonil (un atom de carbon se leagă cu un atom de oxigen printr-o legătură dublă) și o grupare hidroxil (grupă -OH). Altele decât cele două grupări, toți ceilalți atomi de carbon au un atom de hidrogen și o grupare hidroxil legată de ele. Dacă gruparea carbonil are loc la capătul lanțului carbon al monozaharidei, atunci este o aldoză. Dar dacă se află în mijlocul lanțului de carbon, atunci este o ketoză.

Ce este polizaharida

Polizaharidele sunt carbohidrați macromoleculari care se formează prin combinarea unui număr mare de unități de zahăr simple, prin intermediul legăturilor glicozidice. Este forma în care apar majoritatea carbohidraților importanți. Există două forme de structuri lineare sau structuri ramificate. Structurile liniare se pot împacheta între ele pentru a forma structuri rigide de carbohidrați, dar formele ramificate nu se împachetează bine.

Figura 02: O polizaharidă ramificată

Formula generală a unei polizaharide este C_X(H₂O)_y în care x este un număr mare între 200 și 2500. Cu toate acestea, ca regulă generală, acești compuși conțin mai mult de zece unități simple de zahăr. Cele mai importante exemple ale acestor macromolecule includ celuloza și amidonul din plante și glicogenul la animale.

Care este diferența dintre monozaharide și polizaharide?

Monozaharidă vs polizaharidă
Mase simple de zahăr care sunt unitățile de bază ale carbohidraților	Carbohidrații macromoleculari formați prin combinarea unui număr mare de unități de zahăr simple între ele prin legături glicozidice
Formula chimica
Formula generală a monozaharidelor este CnH2nOn unde n este un număr mic, întreg.	Formula generală a polizaharidelor este CX(H2O)y în care x este un număr mare între 200 și 2500.
Număr de monomeri
Molecule singulare	Constă dintr-un număr mare de molecule
Structurile inelului
Au o singură structură inelară în structura lor chimică	Au niște structuri inele în structura lor chimică
Natură
Monomerii	polimeri
Gust
Gust dulce	insipid
Reducerea forței
Reducerea zaharurilor	Zaharuri nereductoare

Rezumat - Monozaharidă vs polizaharidă

Zaharurile sunt zaharuri. Monozaharidele sunt zaharuri simple care alcătuiesc structura complexă a carbohidraților. Diferența dintre monozaharidă și polizaharidă este că monozaharida este o moleculă individuală de zahăr, în timp ce polizaharida este o combinație a mai multor molecule de zahăr.

Referinţă:

1. Editori. "Monozaharidă - definiție, funcție, structură și exemple". Dicționar de biologie, dicționar de biologie, 29 aprilie 2017. Disponibil aici 
2. "Polizaharid". Wikipedia, Fundația Wikimedia, 13 mai 2018. Disponibil aici  

Datorită fotografiei:

1. "Diciloza Fischer" Cu Christopher King - Lucrare proprie, (CC BY-SA 3.0) prin intermediul Commons Wikimedia
2. "Rhizobium leguminosarum bv. Trifolii capsular polysaccharide'By Ninjatacoshell - Lucrare proprie, (Domeniul Public) via Commons Wikimedia