Diferența dintre acidul carboxilic și ester

Acid carboxilic vs ester

Acizii și esterii carboxilici sunt molecule organice cu gruparea -COO. Un atom de oxigen este legat la carbon cu o dublă legătură, iar celălalt oxigen este legat cu o singură legătură. Deoarece numai trei atomi sunt conectați la atomul de carbon, are o geometrie plană trigonală în jurul acestuia. În plus, atomul de carbon este sp² hibridizat. Gruparea carboxil este un grup funcțional în chimie și biochimie. Acest grup este părintele familiei asociate de compuși cunoscuți sub denumirea de compuși acilici. Compușii acil sunt, de asemenea, cunoscuți ca derivați de acid carboxilic. Esterul este un derivat de acid carboxilic ca acesta.

Acid carboxilic

Acizii carboxilici sunt compuși organici având gruparea funcțională -COOH. Acest grup este cunoscut ca gruparea carboxil. Acidul carboxilic are o formulă generală după cum urmează.

În cel mai simplu tip de acid carboxilic, grupa R este egală cu H. Acest acid carboxilic este cunoscut ca acid formic. În ciuda acidului formic, există multe alte tipuri de acizi carboxilici cu diferite grupări R. Grupul R poate fi un lanț drept de carbon, o catenă ramificată, o grupare aromatică etc. Acidul acetic, acidul hexanoic și acidul benzoic sunt câteva dintre exemplele de acizi carboxilici. În nomenclatura IUPAC, acizii carboxilici sunt numiți prin renunțarea la final -e a denumirii alcanului care corespunde celui mai lung lanț în acid și prin adăugare -oic. Întotdeauna, carbonul carboxil este atribuit numărului 1. Conform acestui fapt, denumirea IUPAC pentru acidul acetic este acidul etanoic. Altele decât denumirile IUPAC, multe dintre acizii carboxilici au nume comune.

Acizii carboxilici sunt molecule polar. Din cauza grupării -OH, ele pot forma legături puternice de hidrogen între ele și cu apă. Ca rezultat, acizii carboxilici au puncte de fierbere ridicate. În plus, acizii carboxilici cu greutăți moleculare mai mici se dizolvă ușor în apă. Cu toate acestea, pe măsură ce lungimea lanțului de carbon crește, solubilitatea scade. Acizii carboxilici au o aciditate variind de la pKa 4-5. Deoarece sunt acide, ele reacționează ușor cu NaOH și NaHCO₃ soluții pentru a forma săruri solubile de sodiu. Acizii carboxilici precum acidul acetic sunt acizi slabi și există în echilibru cu baza conjugată în mediu apos. Cu toate acestea, în cazul în care acizii carboxilici au grupări de extragere electronică, cum ar fi Cl, F, acestea sunt acizi decât acidul nesubstituit.

ester

Esterii au o formulă generală de RCOOR '. Esterii se obțin prin reacția dintre un acid carboxilic și un alcool. Esterii sunt numiți prin scrierea mai întâi a denumirilor părții derivate din alcool. Apoi, numele derivat din partea acidă este scris cu sfârșitul -a mancat sau -oate. De exemplu, acetat de etil este numele următorului ester.

Esterii sunt compuși polari. Dar ele nu au capacitatea de a forma legături puternice de hidrogen unele cu altele datorită lipsei de hidrogen limitat la oxigen. Drept rezultat, esterii au puncte de fierbere scăzute în comparație cu acizii sau alcoolii cu greutăți moleculare similare. Deseori esterii au un miros plăcut, care este responsabil pentru producerea mirosurilor caracteristice ale fructelor, florilor etc..